第三章 能量代谢和体温 主讲： 于智泉 医学概论教研室 回 可尼
第三章 能量代谢和体温 主讲： 于智泉 医学概论教研室
第一节 能量代谢 通常把生物体内物质代谢过程中所 伴随能量的贮存、转移、释放和利 用等过程称为能量代谢(energy metabolism) 物质代谢和能量代谢实际上是同一 活动过程的两个方面，两者是密不 可分的，体内物质的分解与合成都 必然伴有能量的转移
第一节 能量代谢 通常把生物体内物质代谢过程中所 伴随能量的贮存、转移、释放和利 用等过程称为能量代谢（energy metabolism）。 物质代谢和能量代谢实际上是同一 活动过程的两个方面，两者是密不 可分的，体内物质的分解与合成都 必然伴有能量的转移
(一)能量来源 1.糖(carbohydrate): 主要(70%以上)功能是供给机体生命活动所 需要的能量。 按照我国的饮食习惯，人体所需要的能量大 部分是由糖类物质的氧化分解提供的。 食物中最主要的糖是葡萄糖，体内糖代谢主 要是葡萄糖的代谢
(一)能量来源 1.糖(carbohydrate): 主要(70％以上)功能是供给机体生命活动所 需要的能量。 按照我国的饮食习惯，人体所需要的能量大 部分是由糖类物质的氧化分解提供的。 食物中最主要的糖是葡萄糖，体内糖代谢主 要是葡萄糖的代谢
氧供应充分的糖是有氧氧化：氧供 应不充分时糖是无氧酵解 正常情况下，多数组织细胞有足够的氧供应 糖通过有氧氧化获得能量。 缺氧状态糖酵解是人体的能源物质唯一不需 氧的供能途径。 脑组织所消耗的能量主要来自糖的有氧氧化 所以对缺氧非常敏感，对血糖的依赖也较高 如果血糖水平低于正常值的13~1/2，即可 出现脑的功能障碍，如意识障碍、昏迷以及 抽搐等
氧供应充分的糖是有氧氧化；氧供 应不充分时糖是无氧酵解。 正常情况下，多数组织细胞有足够的氧供应， 糖通过有氧氧化获得能量。 缺氧状态糖酵解是人体的能源物质唯一不需 氧的供能途径。 脑组织所消耗的能量主要来自糖的有氧氧化， 所以对缺氧非常敏感，对血糖的依赖也较高。 如果血糖水平低于正常值的1/3～1/2，即可 出现脑的功能障碍，如意识障碍、昏迷以及 抽搐等
2.脂肪(fat):次之(30%)，在体内脂靶 肪的主要功能是贮存和供给能量。 体内能量的贮存脂肪比糖多，糖的 贮存量仅约150g,脂肪则可占体重 的20%，甚至更多 每克脂肪在体内氧化所释放的能量 约为糖有氧氧化释放能量的2倍
2.脂肪(fat)：次之(30％)，在体内脂 肪的主要功能是贮存和供给能量。 体内能量的贮存脂肪比糖多，糖的 贮存量仅约150g，脂肪则可占体重 的20%，甚至更多。 每克脂肪在体内氧化所释放的能量 约为糖有氧氧化释放能量的2倍