家畜育种学讲稿(II) 刘胜军 动物科技学院 二00四年四月
1 家畜育种学讲稿（II） 刘胜军 动物科技学院 二 00 四年四月
第四章生产性能测定 在家畜育种中,生产性能测定( performance testing)是指确定家畜个体在有 定经济价值的性状上的表型值的育种措施,其目的在于:①为家畜个体遗传评定提 供信息;②为估计群体遗传参数提供信息;③为评价畜群的生产水平提供信息;④为畜 牧场的经营管理提供信息;⑤为评价不同的杂交组合提供信息. 生产性能测定是家畜育种中最基本的工作,他是其他一切育种工作的基础,没有 性能测定,就无从获得上述各项工作所需要的各种信息,家畜育种就变得毫无意义.而 如果性能测定不是严格按照科学,系统,规范化规程去实施,所得到的信息的全面性 和可靠性就无从保证,其价值就大打折扣,进而影响其他育种工作的效率,有时甚至 会对其他育种工作产生误导。有鉴于此,世界各国,尤其是畜牧业发达的国家,都十 分重视生产性能测定工作,并逐渐形成了对各个畜种的科学、系统、规范化的性能测 定系统。我国的家畜育种工作的总体水平与世界发达国家相比有较大差距,造成这种 差距的主要原因之一就是缺乏严格、科学和规范的生产性能测定,它严重影响了其他 育种工作的开展和效率,因而需要格外引起重视。 第一节生产性能测定的一般原则 生产性能测定包括测定性状的选择、测定方法的确定、测定结果的记录和管理 以及测定的实施4个方面,在这4个方面所要掌握的一般原则如下。 ()测定性状的选择 1所测定的形状应具有足够的经济意义家畜育种的目的是要通过对畜群的 遗传改良使生产者获得最大的经济效益,因而选择测定性状时也要有一定的经济学观 点。同时还要用发展的眼光来看待一个性状是否有经济意义,有的性状虽然目前经济 价值不大,但以后可能会有重要的经济价值,如肉质性状,过去消费者对它并不关心 也就没有什么经济价值,但现在随着生活水平的不断提高人们对肉的质量也越来越关 心,其经济价值也就越来越高。因而,如果条件允许,对这些性状也应进行测定,虽 然测定所得的数据目前不一定能用上,但可为今后的育种工作奠定基础 2所测定的性状需有一定的遗传基础家畜育种着重从遗传上改进生产性能, 因而在选择性状时要考虑是否有从遗传上改进的可能性。 3所选择的性状需尽可能的符合生物学规律例如在奶牛的产奶性能上,用泌 乳期产奶量就比用年产奶量更符合奶牛的泌乳规律。 白测定方法 所用的测定方法要保证所得的测定数据具有足够的精确性可靠的数据是育 种工作能否取得成效的基本保证,而可靠的数据来源于具有足够精确性的测定方法 所用的测定方法要有广泛适用性我们的育种工作常常并不只限于一个场或 一个地区,因而在确定测定方法时要考虑在我们的育种工作所覆盖的所有单位是否都 能接受。当然这并不意味着要去迁就那些条件差的单位,一切仍应以保证足够的精确 性为前提。 3尽可能使用经济实用的测定方法在保证足够的精确性和广泛的适用性的 条件下,所选择的测定方法要进可能的经济实用,以降低性能测定的成本,提高育种 工作的经济效益。 白测定结果的记录与管理 1.对测定结果的记录要作到简洁、准确和完整要尽量避免由于人为因素造成
2 第四章 生产性能测定 在家畜育种中,生产性能测定(performance testing)是指确定家畜个体在有 一定经济价值的性状上的表型值的育种措施,其目的在于:①为家畜个体遗传评定提 供信息;②为估计群体遗传参数提供信息;③为评价畜群的生产水平提供信息;④为畜 牧场的经营管理提供信息;⑤为评价不同的杂交组合提供信息. 生产性能测定是家畜育种中最基本的工作,他是其他一切育种工作的基础,没有 性能测定,就无从获得上述各项工作所需要的各种信息,家畜育种就变得毫无意义.而 如果性能测定不是严格按照科学，系统，规范化规程去实施，所得到的信息的全面性 和可靠性就无从保证，其价值就大打折扣，进而影响其他育种工作的效率，有时甚至 会对其他育种工作产生误导。有鉴于此，世界各国，尤其是畜牧业发达的国家，都十 分重视生产性能测定工作，并逐渐形成了对各个畜种的科学、系统、规范化的性能测 定系统。我国的家畜育种工作的总体水平与世界发达国家相比有较大差距，造成这种 差距的主要原因之一就是缺乏严格、科学和规范的生产性能测定，它严重影响了其他 育种工作的开展和效率，因而需要格外引起重视。 第一节 生产性能测定的一般原则 生产性能测定包括测定性状的选择、测定方法的确定、测定结果的记录和管理 以及测定的实施 4 个方面,在这 4 个方面所要掌握的一般原则如下。 ㈠ 测定性状的选择 ⒈所测定的形状应具有足够的经济意义 家畜育种的目的是要通过对畜群的 遗传改良使生产者获得最大的经济效益，因而选择测定性状时也要有一定的经济学观 点。同时还要用发展的眼光来看待一个性状是否有经济意义，有的性状虽然目前经济 价值不大，但以后可能会有重要的经济价值，如肉质性状，过去消费者对它并不关心， 也就没有什么经济价值，但现在随着生活水平的不断提高人们对肉的质量也越来越关 心，其经济价值也就越来越高。因而，如果条件允许，对这些性状也应进行测定，虽 然测定所得的数据目前不一定能用上，但可为今后的育种工作奠定基础。 ⒉所测定的性状需有一定的遗传基础 家畜育种着重从遗传上改进生产性能， 因而在选择性状时要考虑是否有从遗传上改进的可能性。 ⒊所选择的性状需尽可能的符合生物学规律 例如在奶牛的产奶性能上，用泌 乳期产奶量就比用年产奶量更符合奶牛的泌乳规律。 ㈡ 测定方法 ⒈所用的测定方法要保证所得的测定数据具有足够的精确性 可靠的数据是育 种工作能否取得成效的基本保证，而可靠的数据来源于具有足够精确性的测定方法。 ⒉所用的测定方法要有广泛适用性 我们的育种工作常常并不只限于一个场或 一个地区，因而在确定测定方法时要考虑在我们的育种工作所覆盖的所有单位是否都 能接受。当然这并不意味着要去迁就那些条件差的单位，一切仍应以保证足够的精确 性为前提。 ⒊尽可能使用经济实用的测定方法 在保证足够的精确性和广泛的适用性的 条件下，所选择的测定方法要进可能的经济实用，以降低性能测定的成本，提高育种 工作的经济效益。 ㈢ 测定结果的记录与管理 ⒈对测定结果的记录要作到简洁、准确和完整 要尽量避免由于人为因素造成
的数据的错记、漏记。 2标清影响性状表现的各种可以辨别的系统环境因素如年度,季节,场所, 操作人员等,以便于遗传统计分析。 3对记录的管理要便于经常调用和长期保存。 性能测定的实施 1应由一个中立的,有权威的监测机构去组织实施,以保证测定结果的客观性和可 靠性如果所有的性能测定都由各个畜牧场自己去组织实施,一则很难保证测定方法 的统一性,二则出于经济或其他方面的利益考虑,有的场可能会有意或无意地不严格 按照测定规程执行,或对测定数据进行删改。因而原则上,性能测定应由一个在行政 和经济上与各场无直接关系的中立性的、具有一定权威的组织来组织实施。例如在发 达国家中,对奶牛的产奶性能都是由育种协会委派专门的监测员到各场去监测奶产量 并获取奶样。此外,有些性能的测定由于测定设备的限制,各场无法自己测定,例如 对乳成分的分析,需要由专门的实验室来测定。 2不要一味追求最好的仪器设备、最完美的组织形式,应考虑投入产出的最佳 比例,以获得最大经济效益为最终目的。 3在一个育种方案的范围内,性能测定的实施要要有高度的统一性即在不同 的育种单位中要测定相同的性状,用相同的测定方法和记录管理系统 4性能测定的实施要有连续性和长期性育种工作是一项长期的工作,只有经 过长期的坚持不懈的努力,才能显出成效,所以不能只考虑眼前的利益,做做停停, 更不能做一段时间以后就放弃不做,这样不仅看不到成效,还会前功尽弃 5.要随着市场的变化和技术的发展调整测定性状,改进测定方法,使用最现代 化的记录管理系统。 第二节性能测定的基本形式 性能测定的基本形式可从以下3种角度去划分: 、测定站测定与场内测定 从实施性能测定的场所来分,可分为测定站测定( station test)和场内测定 (on-farm test) 测定站测定是指将所有待测个体集中在一个专门的性能测定站或某一特定的牧 场中,在一定时间内进行性能测定。 这种测定形式的优点是:①由于所有个体都在相同的环境条件(尤其是饲养管 理条件)下进行测定,个体间在被测性状上所表现的差异就主要是遗传差异,因而 在此基础上的个体遗传评定就更为可靠:②容易保证做到中立性和客观性;③能对需 要一些特殊设备或较多人力才能测定的性状进行测定。 其缺点是:①测定成本高;②由于成本高,测定规模受到限制,因而选择强度 也相应较低;③在被测个体运输过程中,容易传染疾病;④在某些情况下,利用测定 站的测定结果进行遗传评定所得到的种畜排队顺序与在生产条件下这些种畜的实际 排队顺序不一致,造成这种不一致的原因是“遗传一环境互作”,也就是说同一种基 因型在不同的环境中会有不m同的表现。由于我们选出的种畜是要在生产条件下使用 的,因而在用测定的结果来选择种畜是要特别谨慎 场内测定是指直接在各个牧场内进行性能测定,也不要求在统一的时间内进行 其优缺点正好与测定站测定相反,此外,在各场间缺乏遗传联系时,各场的测定结果
3 的数据的错记、漏记。 ⒉标清影响性状表现的各种可以辨别的系统环境因素 如年度，季节，场所， 操作人员等，以便于遗传统计分析。 ⒊对记录的管理要便于经常调用和长期保存。 ㈣ 性能测定的实施 ⒈应由一个中立的，有权威的监测机构去组织实施，以保证测定结果的客观性和可 靠性 如果所有的性能测定都由各个畜牧场自己去组织实施，一则很难保证测定方法 的统一性，二则出于经济或其他方面的利益考虑，有的场可能会有意或无意地不严格 按照测定规程执行，或对测定数据进行删改。因而原则上，性能测定应由一个在行政 和经济上与各场无直接关系的中立性的、具有一定权威的组织来组织实施。例如在发 达国家中，对奶牛的产奶性能都是由育种协会委派专门的监测员到各场去监测奶产量 并获取奶样。此外，有些性能的测定由于测定设备的限制，各场无法自己测定，例如 对乳成分的分析，需要由专门的实验室来测定。 ⒉不要一味追求最好的仪器设备、最完美的组织形式，应考虑投入产出的最佳 比例，以获得最大经济效益为最终目的。 ⒊在一个育种方案的范围内，性能测定的实施要要有高度的统一性 即在不同 的育种单位中要测定相同的性状，用相同的测定方法和记录管理系统。 ⒋性能测定的实施要有连续性和长期性 育种工作是一项长期的工作，只有经 过长期的坚持不懈的努力，才能显出成效，所以不能只考虑眼前的利益，做做停停， 更不能做一段时间以后就放弃不做，这样不仅看不到成效，还会前功尽弃。 ⒌要随着市场的变化和技术的发展调整测定性状，改进测定方法，使用最现代 化的记录管理系统。 第二节 性能测定的基本形式 性能测定的基本形式可从以下 3 种角度去划分： 一、测定站测定与场内测定 从实施性能测定的场所来分，可分为测定站测定(station test) 和场内测定 （on—farm test) 。 测定站测定是指将所有待测个体集中在一个专门的性能测定站或某一特定的牧 场中，在一定时间内进行性能测定。 这种测定形式的优点是：①由于所有个体都在相同的环境条件（尤其是饲养管 理条件 ）下进行测定，个体间在被测性状上所表现的差异就主要是遗传差异，因而 在此基础上的个体遗传评定就更为可靠；②容易保证做到中立性和客观性；③能对需 要一些特殊设备或较多人力才能测定的性状进行测定。 其缺点是：①测定成本高；②由于成本高，测定规模受到限制，因而选择强度 也相应较低；③在被测个体运输过程中，容易传染疾病；④在某些情况下，利用测定 站的测定结果进行遗传评定所得到的种畜排队顺序与在生产条件下这些种畜的实际 排队顺序不一致，造成这种不一致的原因是“遗传—环境互作”，也就是说同一种基 因型在不同的环境中会有不㎡同的表现。由于我们选出的种畜是要在生产条件下使用 的，因而在用测定的结果来选择种畜是要特别谨慎。 场内测定是指直接在各个牧场内进行性能测定，也不要求在统一的时间内进行。 其优缺点正好与测定站测定相反，此外，在各场间缺乏遗传联系时，各场的测定结果
不具可比性,因而不能进行跨场的遗传评定 20世纪60~70年代,在发达国家中测定站测定在鸡,猪等畜种中得到了普遍 使用,但到了80年代,由于新的遗传评定方法(如动物模型BLUP)能够有效地校正 不同环境的影响,并能借助不同畜群间的遗传联系进行种畜的跨群体比较,也由于人 工授精技术的发展,为种公畜的跨群体使用创造了条件,从而增加了群间的遗传联系, 这样就使场内测定的一些重要缺陷得到了弥补,因而测定站测定逐渐被场内测定所代 替,目前场内测定已成为各国性能测定的主要方式。而测定站测定则主要用于测定 些需要大量人力或特殊设备才能测定的性状,如采食量、胴体品质性状等,同时也用 于商品肉畜禽的品质测定 二、个体测定、同胞测定和后裔测定 根据被测定对象与要进行遗传评定的各体的关系可将性能测定分为个体测定、同 胞测定( sib test)和后裔测定( progeny test)。个体测定是指测定对象就是需要 进行遗传评定的个体本身,同胞测定是指测定对象是需要进行遗传评定的个体的全 同胞和(或)半同胞,后裔测定是指测定对象是需要进行遗传评定的个体的后裔。这 三种测定方式所获得的信息对个体遗传评定的可靠性的贡献是不一样的。这三种测定 方式并不是彼此对立的,现代育种的一个重要观点是同时利用一切可以利用的信息 因而应该尽量将3种测定方式结合起来使用。但对于不同的畜种、不同的性状和不同 的性别来说,对这三种测定方式的侧重有所不同。例如,对于、鸡等畜种,一个个体 可以有较多的全同胞和半同胞,对同胞测定就比较侧重:而对于牛,由于在自然情况 下很少有全同胞,所以同胞测定就不是主要方式。对于产奶和产蛋等限性性状,就 不能对雄性个体进行个体测定。对于公畜来说,由于它们在畜群中的影响较大,对 它们的遗传评定的可靠性的要求也就更高,因而常常要进行后裔测定。 三、大群测定和抽样测定 按性能测定的目的来分,可分为大群测定( mass test)和抽样测定( sample test).大群测定是对种畜群中的所有符合条件的个体都进行测定,其目的主要是为了 个体遗传评定提供信息,在一定经济效益的前提下,测定的个体越多,则选择强度就 越高,遗传进展就越大。抽样测定主要用于评定杂交组合的生产性能,从而找出一个 最佳的杂交组合用于商品生产。在抽样测定中,从参加测定的每个品种(系)中随机 抽取一定数量(取决于统计学的要求和测定的容量)的个体在相同的环境中进行性能 测定。 第三节牛的生产性能测定 牛的生产性能测定主要分为4个方面:产奶测定、挤奶能力测定、生长发育及 产肉性能测定和次级性状测定。 产奶性能测定 产奶性能测定主要是针对乳用和乳肉兼用牛品种而言的。这是在所有家畜生产性 能测定中最早开始的系统的性能测定。在欧美的一些发达国家中,从19世纪末就开 始实施对产奶性能的测定,目前已成为很完善的、规范化的测定体系。 (一)产奶性能的度量指标产奶性能主要用产奶量和乳成分含量来度量, 乳成分主要指乳脂和乳蛋白
4 不具可比性，因而不能进行跨场的遗传评定。 20 世纪 60～70 年代，在发达国家中测定站测定在鸡，猪等畜种中得到了普遍 使用，但到了 80 年代，由于新的遗传评定方法（如动物模型 BLUP）能够有效地校正 不同环境的影响，并能借助不同畜群间的遗传联系进行种畜的跨群体比较，也由于人 工授精技术的发展，为种公畜的跨群体使用创造了条件，从而增加了群间的遗传联系， 这样就使场内测定的一些重要缺陷得到了弥补，因而测定站测定逐渐被场内测定所代 替，目前场内测定已成为各国性能测定的主要方式。而测定站测定则主要用于测定一 些需要大量人力或特殊设备才能测定的性状，如采食量、胴体品质性状等，同时也用 于商品肉畜禽的品质测定。 二、个体测定、同胞测定和后裔测定 根据被测定对象与要进行遗传评定的各体的关系可将性能测定分为个体测定、同 胞测定（sib test)和后裔测定(progeny test)。个体测定是指测定对象就是需要 进行遗传评定的个体本身，同胞测定是指测定对象是需要进行遗传评定 的个体的全 同胞和（或）半同胞，后裔测定是指测定对象是需要进行遗传评定的个体的后裔。这 三种测定方式所获得的信息对个体遗传评定的可靠性的贡献是不一样的。这三种测定 方式并不是彼此对立的，现代育种的一个重要观点是同时利用一切可以利用的信息， 因而应该尽量将 3 种测定方式结合起来使用。但对于不同的畜种、不同的性状和不同 的性别来说，对这三种测定方式的侧重有所不同。例如，对于、鸡等畜种，一个个体 可以有较多的全同胞和半同胞，对同胞测定就比较侧重；而对于牛，由于在自然情况 下很少有全同胞，所以同胞测定就 不是主要方式。对于产奶和产蛋等限性性状，就 不能对雄性个体进行个体测定。对于 公畜来说，由于它们在畜群中的影响较大，对 它们的遗传评定的可靠性的要求也就更高，因而常常要进行后裔测定。 三、 大群测定和抽样测定 按性能测定的目的来分，可分为大群测定（mass test)和抽样测定（sample test).大群测定是对种畜群中的所有符合条件的个体都进行测定，其目的主要是为了 个体遗传评定提供信息，在一定经济效益的前提下，测定的个体越多，则选择强度就 越高，遗传进展就越大。抽样测定主要用于评定杂交组合的生产性能，从而找出一个 最佳的杂交组合用于商品生产。在抽样测定中，从参加测定的每个品种（系）中随机 抽取一定数量（取决于统计学的要求和测定的容量）的个体在相同的环境中进行性能 测定。 第三节 牛的生产性能测定 牛的生产性能测定主要分为 4 个方面：产奶测定、挤奶能力测定、生长发育及 产肉性能测定和次级性状测定。 一、产奶性能测定 产奶性能测定主要是针对乳用和乳肉兼用牛品种而言的。这是在所有家畜生产性 能测定中最早开始的系统的性能测定。在欧美的一些发达国家中，从 19 世纪末就开 始实施对产奶性能的测定，目前已成为很完善的、规范化的测定体系。 （一）产奶性能的度量指标 产奶性能主要用产奶量和乳成分含量来度量， 乳成分主要指乳脂和乳蛋白
1.产奶量的度量指标 (1)年产奶量在一个自然度中的总产奶量。 (2)泌乳期产奶量从产犊到干乳期间的总产奶量。 (3)305天产奶量从产犊到第305个泌乳日的总产奶量。由于不同个体的泌 乳期长短不一样,不同的牛的泌乳期产奶量不能相互比较,因而需要将实际的泌乳期 产奶量标准化为统一的泌乳天数的产奶量。目前世界各国通用的做法是将实际的泌乳 期产奶量标准化为305d产奶量。取305d的理由是因为母牛一般需要两个月的干乳期 加上305d的泌乳期就正好是一年产一次犊,12个月的产犊间隔被认为是最理想的。 般地,当一头牛在一个泌乳期中的实际泌乳天数超过305d时,就取截止到305d 的总产奶量:;当泌乳天数不足305d(无论何种原因)使,就需将实际的泌乳期产奶 量校正为305d产奶量 (4)成年当量奶牛的泌乳期产奶量与产犊年龄有很大关系,一般在年轻时 (如产第一、二胎时)产奶量较低时,在成年时(如产第四至第六胎时)达到最高 而后又逐渐下降。为了使不同产犊年龄的泌乳期产奶量具有可比性,需要将产犊年龄 进行标准化,通常的做法是将各个产犊年龄的泌乳期产奶量校正到成年时的产奶量, 称为成年当量。中国奶牛协会在1992年9月颁布的“中国菏斯坦牛登记办法(试行)” 中提出了一个校正办法,即将不同胎次的产奶量校正到第五胎的产奶量,其校正系数 为 胎次 系数1.3514 1.1765 1.0870 1.0417 1.0000 这个方法比较粗糙,因为在同一胎次内产犊年龄也有较大变异。美国目前是按 实际的产犊年龄进行校正,均校正到72月龄。在校正时还要考虑不同品种、不同地 区和不同产犊月份的差异。但我国目前缺乏这方面的细致研究 2.乳成分含量的度量指标 (1)乳脂率乳中所含脂肪的百分率 (2)乳脂量乳中所含脂肪的重量,它等于乳脂率与产奶量的乘积 相应的有乳蛋白率和乳蛋白量 此外还有一些综合性指标,例如可用4%标准奶量来作为对一头牛的产奶量和 乳脂率的综合评判指标 4%标准奶量=(0.4+15×乳脂率)×产奶量 (二)测定方法 1.测定日与测定间隔要准确地知道一头泌乳牛在一个泌乳期中的产奶量、乳 脂量和乳蛋白量,要对它在整个泌乳期的每一天中的每一次挤奶都进行称重和取样分 析。但这无论从经费上还是从可操作性上都是办不到的,因而只能每隔一定间隔对母 牛的日产奶量进行秤重和奶样的收集,并送有关部门进行乳成分分析。两个测定日之 间的间隔天数成为测定间隔。目前国际上通用的做法是平均每月测定一次,测定间隔 不少于26d,不多于33d。第一个测定日必须在乃牛产犊6d以后 对于一头泌乳期为305d,产奶量为9000kg,乳脂率为360kg的母牛来说:①这头 牛将被测定10次,即全部泌乳天数的约3.28%;②在10个测定日的总奶量只有约 295kg;③10个测定日采集的奶羊总量只有约0.6kg;④进行乳成分测定时有的总量 只有大约7.Ikg。也就是说,我们要用约295kg的奶量去推算9000kg奶量,用7.1g 奶中的乳成分去代表9000kg中的乳成分。由此可见,对每一个测定日的准确可靠的 秤重、抽样、分析和计算对于准确估算全期泌乳成绩是多么的重要。在每一个测定日 中产生的一个小小的误差就回造成全期产量的很大误差。要保证每一测定日的准确无
5 1.产奶量的度量指标 ⑴ 年产奶量 在一个自然度中的总产奶量。 ⑵ 泌乳期产奶量 从产犊到干乳期间的总产奶量。 ⑶ 305 天产奶量 从产犊到第 305 个泌乳日的总产奶量。由于不同个体的泌 乳期长短不一样，不同的牛的泌乳期产奶量不能相互比较，因而需要将实际的泌乳期 产奶量标准化为统一的泌乳天数的产奶量。目前世界各国通用的做法是将实际的泌乳 期产奶量标准化为305d产奶量。取305d的理由是因为母牛一般需要两个月的干乳期， 加上 305d 的泌乳期就正好是一年产一次犊，12 个月的产犊间隔被认为是最理想的 。 一般地，当一头牛在一个泌乳期中的实际泌乳天数超过 305d 时，就取截止到 305d 的总产奶量；当泌乳天数不足 305d (无论何种原因）使，就需将实际的泌乳期产奶 量校正为 305d 产奶量。 ⑷成年当量 奶牛的泌乳期产奶量与产犊年龄有很大关系，一般在年轻时 （如产第一、二胎时）产奶量较低时，在成年时（如产第四至第六胎时）达到最高， 而后又逐渐下降。为了使不同产犊年龄的泌乳期产奶量具有可比性，需要将产犊年龄 进行标准化，通常的做法是将各个产犊年龄的泌乳期产奶量校正到成年时的产奶量， 称为成年当量。中国奶牛协会在 1992 年 9 月颁布的“中国菏斯坦牛登记办法（试行）” 中提出了一个校正办法，即将不同胎次的产奶量校正到第五胎的产奶量，其校正系数 为： 胎次 1 2 3 4 5 系数 1.3514 1.1765 1.0870 1.0417 1.0000 这个方法比较粗糙，因为在同一胎次内产犊年龄也有较大变异。美国目前是按 实际的产犊年龄进行校正，均校正到 72 月龄。在校正时还要考虑不同品种、不同地 区和不同产犊月份的差异。但我国目前缺乏这方面的细致研究。 2. 乳成分含量的度量指标 ⑴ 乳脂率 乳中所含脂肪的百分率。 ⑵ 乳脂量 乳中所含脂肪的重量，它等于乳脂率与产奶量的乘积。 相应的有乳蛋白率和乳蛋白量。 此外还有一些综合性指标，例如可用 4%标准奶量来作为对一头牛的产奶量和 乳脂率的综合评判指标： 4%标准奶量=（0.4＋15×乳脂率）×产奶量 （二）测定方法 1. 测定日与测定间隔 要准确地知道一头泌乳牛在一个泌乳期中的产奶量、乳 脂量和乳蛋白量，要对它在整个泌乳期的每一天中的每一次挤奶都进行称重和取样分 析。但这无论从经费上还是从可操作性上都是办不到的，因而只能每隔一定间隔对母 牛的日产奶量进行秤重和奶样的收集，并送有关部门进行乳成分分析。两个测定日之 间的间隔天数成为测定间隔。目前国际上通用的做法是平均每月测定一次，测定间隔 不少于 26d，不多于 33d。第一个测定日必须在乃牛产犊 6d 以后。 对于一头泌乳期为 305d，产奶量为 9000kg，乳脂率为 360kg 的母牛来说：①这头 牛将被测定 10 次，即全部泌乳天数的约 3.28%;②在 10 个测定日的总奶量只有约 295kg；③10 个测定日采集的奶羊总量只有约 0.6kg; ④进行乳成分测定时有的总量 只有大约 7.1kg。也就是说，我们要用约 295kg 的奶量去推算 9000kg 奶量，用 7.1g 奶中的乳成分去代表 9000kg 中的乳成分。由此可见，对每一个测定日的准确可靠的 秤重、抽样、分析和计算对于准确估算全期泌乳成绩是多么的重要。在每一个测定日 中产生的一个小小的误差就回造成全期产量的很大误差。要保证每一测定日的准确无