3.乳糖氧化 产生方式产物m混合mp|光学活性|发酵菌种 牛奶发酵|乳酸|26℃ 气芽 左旋 胞杆菌 18℃ 肌肉运动乳酸|26℃ 保加利亚 右能芽胞
4.问题: (1)如何测定旋光性? (2)旋光物质结构特点? (3)如何表达旋光物? (4)旋光性与化学反应的关系
(1)如何测定旋光性? (2)旋光物质结构特点? (3)如何表达旋光物? (4)旋光性与化学反应的关系?
偏振光和旋光性物质 1.偏光,偏振光,平面偏振光( Plane polarized light) 光微粒性和波动性的矛盾统一体。 E=hv:P=h/入 光的波动性突出表现在与光的传播 有关的现象上:干涉,衍射偏振等
1.偏光,偏振光,平面偏振光 (Plane- polarized light) 光:微粒性和波动性的矛盾统一体。 E＝hν; P＝h/入 光的波动性突出表现在与光的传播 有关的现象上: 干涉,衍射,偏振等
1.偏光,偏振光,平面偏振光 削角68°, 使普通光入射角为76° 光波(电磁波)振动的 大于临界角70°, 方向与其前进方向垂直, 形成全反射 有无数个振动平面。 而偏光留下。 在这些可能的平面中的 个平面上振动的光。 Ncol棱镜 普通光 偏振光
光波(电磁波)振动的 方向与其前进方向垂直， 有无数个振动平面。 在这些可能的平面中的 一个平面上振动的光。 Nicol棱镜 削角68° , 使普通光入射角为76° , 大于临界角70° , 形成全反射, 而偏光留下
1.偏光,偏振光,平面偏振光 偏光 旋光物质 偏光 (某平面振动) (在另一平面振动) 旋光物质:能使偏光平面旋转的物质。 旋光性(光学活性:旋光物质所具有的光学特性
偏光 旋光物质 偏光 (某平面振动) (在另一平面振动) 旋光物质:能使偏光平面旋转的物质。 旋光性(光学活性):旋光物质所具有的光学特性。 α