2. 工艺要求 ◼ 原料的配合 ◼ 均质:混合料的均质，一般采用两段 均质，温度范围为60~70 ℃，第一 段均质压力为13.734~17.658MPa， 第二段均质压力为2.943~3.924MPa
2. 工艺要求 ◼ 原料的配合 ◼ 均质:混合料的均质，一般采用两段 均质，温度范围为60~70 ℃，第一 段均质压力为13.734~17.658MPa， 第二段均质压力为2.943~3.924MPa
2. 工艺要求 ◼ 杀菌:可采用低温间歇杀菌法（68 ℃/ 30min或75 ℃/15min ）、高温短时杀 菌法（80~83 ℃/30s）或超高温杀菌 （100~130 ℃/2~3s）。 ◼ 成熟:将杀菌后的混合料迅速冷却至 0~4 ℃保持4~12h
2. 工艺要求 ◼ 杀菌:可采用低温间歇杀菌法（68 ℃/ 30min或75 ℃/15min ）、高温短时杀 菌法（80~83 ℃/30s）或超高温杀菌 （100~130 ℃/2~3s）。 ◼ 成熟:将杀菌后的混合料迅速冷却至 0~4 ℃保持4~12h