第二篇 乳与乳制品 第一章 乳畜品种 第二章 乳的成份及性质 第三章 液态乳加工 第四章 发酵乳制品
第二篇 乳与乳制品 第一章 乳畜品种 第二章 乳的成份及性质 第三章 液态乳加工 第四章 发酵乳制品
第五章 冷饮 第六章 奶酪 第七章 乳粉 第八章 其他乳制品 第二篇 乳与乳制品
第五章 冷饮 第六章 奶酪 第七章 乳粉 第八章 其他乳制品 第二篇 乳与乳制品
第二篇 乳与乳制品 第一章 乳畜品种 ◼ 第一节 乳用牛及乳肉兼用牛 ◼ 第二节 乳用山羊
第二篇 乳与乳制品 第一章 乳畜品种 ◼ 第一节 乳用牛及乳肉兼用牛 ◼ 第二节 乳用山羊
第一节 乳用牛及乳肉兼用牛 一、黑白花奶牛 二、乳肉兼用牛 三、牦牛 四、水牛
第一节 乳用牛及乳肉兼用牛 一、黑白花奶牛 二、乳肉兼用牛 三、牦牛 四、水牛
一、黑白花奶牛 ◼ 黑白花乳牛(Black and White)原产荷兰北部地区 的北荷兰省(North Holland)和西弗里斯兰省 (West Friesian)，称荷兰牛（Holland Friesian)。 ◼ 由于德国北部荷尔斯坦省也有分布，故也称为荷 尔斯坦弗里斯牛(Holstein Friesian)，简称荷斯 坦牛。 ◼ 因其毛色为黑白花片，故通称黑白花牛。黑白花 牛是目前世界上产乳量最高、数量最多、分布最 广的乳用品种
一、黑白花奶牛 ◼ 黑白花乳牛(Black and White)原产荷兰北部地区 的北荷兰省(North Holland)和西弗里斯兰省 (West Friesian)，称荷兰牛（Holland Friesian)。 ◼ 由于德国北部荷尔斯坦省也有分布，故也称为荷 尔斯坦弗里斯牛(Holstein Friesian)，简称荷斯 坦牛。 ◼ 因其毛色为黑白花片，故通称黑白花牛。黑白花 牛是目前世界上产乳量最高、数量最多、分布最 广的乳用品种