生物化学 脂溶性维生泰 一、维生素A 二、维生素D 三、维生素E 四、维生素K
生物化学 一、维生素A 二、维生素D 三、维生素E 四、维生素K 脂溶性维生素
生物化学 一、维生素A(抗干眼病维生素) (一）化学结构 VtA类是含有视黄醇生物活性的一类物质 包括：视黄醇、 视黄醛、 视黄酸 ☑ VA1 VA2
生物化学 一、维生素A（抗干眼病维生素） （一）化学结构 Vit A类是含有视黄醇生物活性的一类物质 包括：视黄醇、 视黄醛、 视黄酸 VA1 VA2
生物化学 (二)理化性质 ◆VtA和胡萝卜素均耐热、酸、碱，一般烹 调加工不易破坏； ◆易被氧化和被紫外线、脂肪酸败破坏
生物化学 （二）理化性质 ◆Vit A和胡萝卜素均耐热、酸、碱，一般烹 调加工不易破坏； ◆易被氧化和被紫外线、脂肪酸败破坏
生物化学 (三)生理功能 ◆维持正常视觉（视紫红质的合成） ◆促进细胞生长和分化
生物化学 （三）生理功能 ◆维持正常视觉（视紫红质的合成） ◆促进细胞生长和分化
生物化学 (四)缺乏 ◆夜盲症、干眼病、暗适应能力差 ◆毛囊角化过度症 ◆生长发育迟缓
生物化学 （四）缺乏 ◆夜盲症、干眼病、暗适应能力差 ◆毛囊角化过度症 ◆生长发育迟缓