维生素的分类 脂溶性维生素:A、D、E、K 水溶性维生素 B族维生素(BB2、B3 B B 5 6 B 7112 维生素c
脂溶性维生素：A、D、E、K 水溶性维生素： •B族维生素（B1、B2、B3、 B5、B6、B7、B11、B12） •维生素C 维生素的分类
Bogus Vitamins Vitamin Ba adenine Vitamin Blo identical with folic acid Vitamin b1(叶酸) Vitamin e15 pangamic acid(二甲基甘氨酸) Vitamin b13 orotic acid(6-尿嘧啶羧酸) Vitamin B17 laetrile(苦杏仁苷) Vitamin B19 wormser's secret formula (核黄素A)
Bogus Vitamins • Vitamin B4 adenine • Vitamin B10 identical with folic acid • Vitamin B11 （叶酸） • Vitamin B15 pangamic acid（二甲基甘氨酸） • Vitamin B13 orotic acid（6-尿嘧啶羧酸） • Vitamin B17 laetrile（苦杏仁苷） • Vitamin B19 wormser’s secret formula （核黄素A）
Thiamin硫胺素,B1(926) Riboflavin核黄素,B2](1935) Niacin烟酸](1937) Pantothenic acid[泛酸、遍多酸,B3,B5] (1938) Biotin|生物素(1936) Pyridoxine[吡哆醇,B6(1938) Folate[叶酸,M,Bc](1946) Cyanocobalamin I氰钴胺素,B12l(1948) vitC(1932)
8 Bs and a C ▪ Thiamin [硫胺素，B1] (1926) ▪ Riboflavin [核黄素，B2] (1935) ▪ Niacin [烟酸] (1937) ▪ Pantothenic acid [泛酸、遍多酸，B3，B5] (1938) ▪ Biotin [生物素] (1936) ▪ Pyridoxine [吡哆醇，B6] (1938) ▪ Folate [叶酸，M，Bc] (1946) ▪ Cyanocobalmin [氰钴胺素，B12] (1948) ▪ Vit C (1932)
维生素也称维他命,由波兰科学家丰克命名 “维持生命的营养素”。人体缺少维生素,会患 各种疾病。人类对维生素的认识始于3000多年 前,古埃及人发现夜盲症可以被一些食物治愈, 唐代孙思邈用肝脏治夜盲症,用谷皮熬汤治脚 气病,是人类对维生素最朦胧的认识。 1519年葡萄牙航海家麦哲伦率领的远洋船队从 南美洲东岸向太平洋进发,三个月后,有的船 员牙床破了,有的船员流鼻血,有的船员浑身 无力,船到达目的地时,原来200多人只有35人 活下来,人们对此找不出原因
维生素的故事 I 维生素也称维他命，由波兰科学家丰克命名-- “维持生命的营养素”。人体缺少维生素，会患 各种疾病。人类对维生素的认识始于3000多年 前，古埃及人发现夜盲症可以被一些食物治愈， 唐代孙思邈用肝脏治夜盲症，用谷皮熬汤治脚 气病，是人类对维生素最朦胧的认识。 1519年葡萄牙航海家麦哲伦率领的远洋船队从 南美洲东岸向太平洋进发，三个月后，有的船 员牙床破了，有的船员流鼻血，有的船员浑身 无力，船到达目的地时，原来200多人只有35人 活下来，人们对此找不出原因
维系 1734年,开往格陵兰的海船上有一个船员得了严重的坏血病, 其他船员只好把他抛弃在一个荒岛上。他醒后以野草充饥,坏 血病竞不治而愈。此类坏血病曾夺去过几十万英国水手的生命。 1747年英国海军军医林德总结了前人的经验,建议海军和远征 船队的船员在远航时要多吃柠檬,从此未曾发生过坏血病。 1897年荷兰医生C. Eijkman证明米糠可治脚气病(获得诺贝尔 奖) 1906年英国的F.G. Hopkins发现大鼠喂饲纯化饲料(包括蛋白 质、脂肪、糖类、和矿质)和水,不能存活;添加微量牛奶就 能正常生长。牛奶中存在的营养辅助因素也就是维生素(获诺 贝尔奖)。 1912年,丰克经千百次试验终于从米糠中提取出一种能够治疗 脚气病的白色物质-“维持生命的营养素”,简称 Vitamine
维生素的故事 II 1734年，开往格陵兰的海船上有一个船员得了严重的坏血病， 其他船员只好把他抛弃在一个荒岛上。他醒后以野草充饥，坏 血病竟不治而愈。此类坏血病曾夺去过几十万英国水手的生命。 1747年英国海军军医林德总结了前人的经验，建议海军和远征 船队的船员在远航时要多吃柠檬，从此未曾发生过坏血病。 1897年荷兰医生C. Eijkman证明米糠可治脚气病（获得诺贝尔 奖）。 1906年英国的F. G. Hopkins发现大鼠喂饲纯化饲料（包括蛋白 质、脂肪、糖类、和矿质）和水，不能存活；添加微量牛奶就 能正常生长。牛奶中存在的营养辅助因素也就是维生素（获诺 贝尔奖）。 1912年，丰克经千百次试验终于从米糠中提取出一种能够治疗 脚气病的白色物质-- “维持生命的营养素”，简称Vitamine