Enzymology 研究酶的性质、结构和作用原理、 作用规律、生物学功能、酶工程学以 及酶应用的科学
酶 学 Enzymology --研究酶的性质、结构和作用原理、 作用规律、生物学功能、酶工程学以 及酶应用的科学
牛命的两个基 命有机体必须能够复 制自身; 有机体必须能够有效和 选择性地催化化学反应
生命的两个基本条件 •生命有机体必须能够复 制自身； •有机体必须能够有效和 选择性地催化化学反应
酶是生物催化剂( Catalyst) 生物无论多少复杂、多样,都需 要酶( enzyme)。酶和生命活动密切相 关,几乎参加了所有的生命活动和生 命过程。 催化剂是一类能改变化学反应速 度但不改变反应性质、方向、平衡点 的物质,在反应前后自身不发生化学 变化
酶是生物催化剂(Catalyst) 生物无论多少复杂、多样，都需 要酶（enzyme)。酶和生命活动密切相 关，几乎参加了所有的生命活动和生 命过程。 催化剂是一类能改变化学反应速 度但不改变反应性质、方向、平衡点 的物质，在反应前后自身不发生化学 变化
新陈代谢 糖、脂、蛋白质、核酸等生物合成和降解 代谢及其代谢调节。 分子生物学的“钥匙”(工具酶) 限制性内切酶、连接酶、聚合酶、反转录 酶、核酸酶、磷酸酯酶等。 广泛的生物学意义 细胞生长、分化及凋亡、信号转导、神经 活动、肌肉收缩、肿瘤发生等
酶的生物学功能 新陈代谢 糖、脂、蛋白质、核酸等生物合成和降解 代谢及其代谢调节。 分子生物学的 “钥匙”（工具酶） 限制性内切酶、连接酶、聚合酶、反转录 酶、 核酸酶、磷酸酯酶等。 广泛的生物学意义 细胞生长、分化及凋亡、信号转导、神经 活动、肌肉收缩、肿瘤发生等
gE Enzyme 希腊话原意: in yeast 生命体内催化化学反应的物质 细胞中大部分球蛋白为酶 酶是由生物活细胞产生的,能在 体内体外起同样催化作用的一类具有 活性中心和特殊构象的生物大分子, 酶是生物催化剂
酶 Enzyme 希腊语原意: in yeast 生命体内催化化学反应的物质 细胞中大部分球蛋白为酶 酶是由生物活细胞产生的，能在 体内体外起同样催化作用的一类具有 活性中心和特殊构象的生物大分子， 酶是生物催化剂