氨酸的名积及单号 Alanine 丙氨酸 Arginine 精氨酸 Arg Asparagine 天冬酰胺 ASn/asy Aspartic acid天冬氨酸 Asp/Asx Cysteine 半胱氨酸 ys Glutamine 谷氨酰胺 GIn/GIx RNDCQE Glutamic acid谷氨酸 Glu/glx Glycine 甘氨酸 Histidine 组氨酸 His H Isoleucine 异亮氨酸 le Leucine 亮氨酸 eu Lysine 赖氨酸 LYs Methionine 甲硫氨酸 KMFPS JUZBOX Phenylalanine苯丙氨酸 Phe Proline 脯氨酸 P Serine 丝氨酸 S Threonine 苏氨酸 Thr Tryptophan色氨酸 要求 Trp Tyrosine 酪氨酸 TwYv Valine 缬氨酸 Val 能熟背
氨基酸的名称及三字、单字符号 Alanine 丙氨酸 Ala A Arginine 精氨酸 Arg R Asparagine 天冬酰胺 Asn/Asx N Aspartic acid 天冬氨酸 Asp/Asx D Cysteine 半胱氨酸 Cys C Glutamine 谷氨酰胺 Gln/Glx Q Glutamic acid 谷氨酸 Glu/Glx E Glycine 甘氨酸 Gly G Histidine 组氨酸 His H Isoleucine 异亮氨酸 Ile I Leucine 亮氨酸 Leu L Lysine 赖氨酸 Lys K Methionine 甲硫氨酸 Met M Phenylalanine 苯丙氨酸 Phe F Proline 脯氨酸 Pro P Serine 丝氨酸 Ser S Threonine 苏氨酸 Thr T Tryptophan 色氨酸 Trp W Tyrosine 酪氨酸 Tyr Y Valine 缬氨酸 Val V 要求： 能熟背 不 用 的 字 母 JUZBOX
级氨基酸的结构及旋光性
一级氨基酸的结构及旋光性
严验的基本结构 COoH 十种氨基酸除 Gy外全是L型。 Pro呢? H2N H R 碳原子不对称碳原子 侧链 Chiral carbon 残基:肽链中,氨基酸之间缩合时都脱去一个水分子,脱水 后的残余部分叫残基( residue),因此蛋白质肽链中的氨基酸 统统是残基形式
L-氨基酸的基本结构 H2N C H COOH R α碳原子,不对称碳原子 侧链 二十种氨基酸除 Gly外全是L-型。 Pro呢？ 残基：肽链中，氨基酸之间缩合时都脱去一个水分子，脱水 后的残余部分叫残基（residue), 因此蛋白质肽链中的氨基酸 统统是残基形式。 Chiral carbon
氨基酸可以通过R基团分类 标准氨基酸的化学特性对于理解它们 的生物化学是关键的,依据侧链R基团的 特性,可以将氨基酸分成5类以简单化,特 别是在生理pH条件下(pH7.0附近),它 们的极性或与水发生作用的趋势。氨基酸 侧链的极性差异极大,从完全非极性或疏 水性(水不溶性)到高极性或亲水性(水 溶性)
氨基酸可以通过R基团分类 标准氨基酸的化学特性对于理解它们 的生物化学是关键的，依据侧链R基团的 特性，可以将氨基酸分成5类以简单化，特 别是在生理pH条件下（pH 7.0附近），它 们的极性或与水发生作用的趋势。氨基酸 侧链的极性差异极大，从完全非极性或疏 水性（水不溶性）到高极性或亲水性（水 溶性）
Nonpolar, aliphatic R groups Aromatic R groups COO COO Coo COO HAN -C-H HN-C-H HN-C-H H,N-C-H HN-C-H HN-C-H CHa C CH CH Glycine anne valine N COO CoO COO H HSN--C-H N H N-C-H H N-C-H Phenvlalanine Tyrosine Tryptophan CH CHo CHa CH CH CH Positively charged R groups CH Coo COo COO Leucine Methionine HN-C-H N H N-C-H CH CH Polar, uncharged R groups CHa CHa NH COO COo Coo CHa CHo CH H-N--C-H HaN-C-H CHE CHOH H-C-OH CHa NHs NHg NHg Cysteine Lysine Arginine Histidine COO COo Coo Negatively charged R groups H3 N-C-H HON-C--H Coo COO HSN--C-H H,N-C-H HC H CHa coo H2N O COO Proline Asparagine Glutamine Aspartate Glutamate
二十种一级氨基酸的结构