天冬氨酸 谷氨酸 天冬酰胺 谷氨酰胺 Aspartate Glutamate asparagine Glutamine (Asp, D) (Glu, E) (Asn, N) (GIn, Q) coo coo coo H3N-C-H H2N一C一H H3N=C一H HN一c一H CH2 CH CH CH? CH C 0 酸性氨基酸及其酰胺
精氦酸(精)赖氨酸(赖) Arginine Lysine (Arg R K CoO Coo HN一c一H c一H CH CH 2 CH CH 2 CHa NH CH2 CH C=NH2 ⊙N3 NH 2 碱性氨基酸
苯丙氨酸(苯丙 酪氨酸(酩) Phenylalanine Tyrosine (Phe, F) (Tyr, Y) cO 0 cOo HNc一H HN=c一H CH CH OH 芳香族氨基酸
组氨酸(组) 色氨酸(色) 脯氨酸(脯) Histidine (HI tryptophan Proline (Trp) (Pro) W C00 HN-C一H H2N一c=H H2N一C一H CH CH C H CH C一NH CH CH NH HC-NH 杂环氨基酸
(二)氨基酸的构型、旋光性和光吸收 构型:组成蛋白质的氨基酸除Gy以外都有手性碳原子,在三 维空间上就有两种不同的排列方式,它们互为镜影,这两种不同的 构型分别称为D型和-型
（二）氨基酸的构型、旋光性和光吸收 构型：组成蛋白质的氨基酸除Gly以外都有手性碳原子，在三 维空间上就有两种不同的排列方式，它们互为镜影，这两种不同的 构型分别称为D-型和L-型