所红的结与功倒
肌红蛋白的结构与功能
肌红蛋白的功能:哺乳动物肌肉中储存氧 并运输氧的蛋白。 (2)肌红蛋白的结构特点(1963年, Kendrew) a.一条多肽链,153个氨基酸残基,一个血红 素辅基,分子量17600。 b肌红蛋白的整个分子具有外圆中空的不对称 结构,肽链共折叠成8段α-螺旋体(A-H) 最长的有23个氨基酸残基,最短的有7个氨基 酸残基。拐弯处多由Pro、Ser、Ile、Thr等组 成 c具有极性侧链的氨基酸残基分布于分子表面, 而带非极性侧链的氨基酸残基多分布于分子内 部,使肌红蛋白成为可溶性蛋白
（1）肌红蛋白的功能：哺乳动物肌肉中储存氧 并运输氧的蛋白。 （2）肌红蛋白的结构特点（1963年，Kendrew）： a .一条多肽链，153个氨基酸残基，一个血红 素辅基，分子量17600。 b.肌红蛋白的整个分子具有外圆中空的不对称 结构，肽链共折叠成8段-螺旋体（A-H）， 最长的有23个氨基酸残基，最短的有7个氨基 酸残基。拐弯处多由Pro、Ser、Ile、Thr等组 成。 c.具有极性侧链的氨基酸残基分布于分子表面， 而带非极性侧链的氨基酸残基多分布于分子内 部，使肌红蛋白成为可溶性蛋白
肌红蛋白的结构 CD FG B D F H 组氨酸 ◆153个氮基酸残基形成8个a螺 残基 E 旋段A、B、C、D、E、F G、H AB◆螺旋段之间的转折为不规则卷 GH EF 曲 ◆在疏水性裂隙中插入1个血红 素,F8和E7的2个His残基夹着 血红素 ◆F8的Hs残基连接在血红素中心 的Fe原子上
肌红蛋白的结构
血红素(铁卟啉)辅基的结构及其氧合部位 Glob CD N M 一—4 EF M M O 2
血红素（铁卟啉 ）辅基的结构及其氧合部位
肌红蛋白的氧合曲线(Y代表在给定的氧压下 [Mbo21 肌红蛋白的氧饱和度) (1) IMbo2]+[M 02 1.0 Y (2) K+P 02 0.5 由(1)可见:Y=1时,表明所有 肌红蛋白的氧合位置均被占据,即 肌红蛋白为氧饱和。 由(2)可见:Y=0.5时,肌红蛋1020304050 白的一半被饱和,Po2=K解离常 数为肌红蛋白一半被饱和时的氧压
肌红蛋白的氧合曲线 ◼ Y= [Mbo2 ] [Mbo2 ]+[M b] (Y代表在给定的氧压下 肌红蛋白的氧饱和度) Y= PO2 K+PO2 （1） （2） 由（1）可见：Y=1时，表明所有 肌红蛋白的氧合位置均被占据，即 肌红蛋白为氧饱和。 由（2）可见： Y=0.5时，肌红蛋 白的一半被饱和，PO2=K 解离常 数为肌红蛋白一半被饱和时的氧压。 Po2 Y 1.0 0.5 10 20 30 40 50