第10章脂肪代谢
第10章 脂肪代谢
概述 一、脂质的消化、吸收和传送 二、脂肪酸的氧化 三、不饱和脂肪酸的氧化 四、磷脂的代谢与鞘脂类的代谢 五、甾醇的代谢 提要
概述 一、脂质的消化、吸收和传送 二、脂肪酸的氧化 三、不饱和脂肪酸的氧化 四 、磷脂的代谢与鞘脂类的代谢 五、甾醇的代谢 提要
概述 关于脂质的生物学功能已在前面讨论过，这里不再重 复。而脂代谢是研究脂类物质在机体内的合成、分解 作用以及在体内是如何进行转换的。脂类物质代谢在 体内的重要性如下： 1、质方式高等动植物体内重要的能源贮备。每克脂肪 完全氧化可生成9千卡的热量比糖和蛋白质(4千卡/ 克)高一倍以上。脂肪酸对正常人提供大约40%所需 的能量。尤其对饥饿、冬眠、候鸟、高寒动物脂肪尤 为重要。 2、脂代谢和糖、蛋白质、核酸代谢有着极为密切的联 系。 3脂代谢与人类的某些疾病如冠心病、高血脂、脂肪肝、 肥胖等有关。与人类生产活动有关，如石油污染的清 除、发酵制取脂肪酸等
概述 • 关于脂质的生物学功能已在前面讨论过，这里不再重 复。而脂代谢是研究脂类物质在机体内的合成、分解 作用以及在体内是如何进行转换的。脂类物质代谢在 体内的重要性如下： • 1、质方式高等动植物体内重要的能源贮备。每克脂肪 完全氧化可生成9千卡的热量比糖和蛋白质（4千卡／ 克）高一倍以上。脂肪酸对正常人提供大约40％所需 的能量。尤其对饥饿、冬眠、候鸟、高寒动物脂肪尤 为重要。 • 2、脂代谢和糖、蛋白质、核酸代谢有着极为密切的联 系。 • 3脂代谢与人类的某些疾病如冠心病、高血脂、脂肪肝、 肥胖等有关。与人类生产活动有关，如石油污染的清 除、发酵制取脂肪酸等
Storage Membrane lipids(polar) lipids (neutral) Phospholipids Glycolipids Triacylglycerols Glyeerophospholipids Sphingolipids Sphingolipids Fatty acid Fatty acid Fatty acid Io12K1D Fatty acid Fatty acid Fatty acid Mono-or Fatty acid P04 Alcohol PO4 Choline oligosaccharide
一、脂质的消化、吸收和传送 (一)脂肪的消化发生在脂质一水的界面处 (二) 胆汁盐促进脂类在小肠中被吸收 (三) 吸收
一、脂质的消化、吸收和传送 （一）脂肪的消化发生在脂质一水的界面处 （二）胆汁盐促进脂类在小肠中被吸收 （三）吸收