第八章 能量与动物营养
第八章 能量与动物营养
❖能量来源与衡量 ❖饲料能量在动物体内的转化 ❖能量水平与畜牧生产
❖能量来源与衡量 ❖饲料能量在动物体内的转化 ❖能量水平与畜牧生产
一、能量来源与衡量 1.能量来源 C （％） H（％）O（％） 总能（KJ ／g） 脂 肪 77 12 11 39.33 蛋 白 质 52 7 22 23.64 碳水化合物 44 6 50 17.36 2.衡量单位 1卡（cal）＝4.184焦耳（J） 1J＝0.293cal KJ、 MJ也常用。 3.测定（通常用氧弹式或绝热式测热 器来测定总能）
一、能量来源与衡量 1.能量来源 C （％） H（％）O（％） 总能（KJ ／g） 脂 肪 77 12 11 39.33 蛋 白 质 52 7 22 23.64 碳水化合物 44 6 50 17.36 2.衡量单位 1卡（cal）＝4.184焦耳（J） 1J＝0.293cal KJ、 MJ也常用。 3.测定（通常用氧弹式或绝热式测热 器来测定总能）
二、饲料能量在动物体内的转化 饲料总能＝排出能＋沉积能 饲料总能(GE) 消化能(DE) 代谢能(ME) 净能(NE) 粪能 1.未消化的饲料 2.肠道微生物及其产物 3.进入肠道分泌物 4.消化道脱落细胞 尿能 胃肠甲烷气体能 体增热 维持净能 生产净能 1.基础代谢 2.随意活动 3.维持体温恒定 1.生长 2.肥育 3.劳役 4.产奶 5.产毛 6.产蛋 7.繁殖
二、饲料能量在动物体内的转化 饲料总能＝排出能＋沉积能 饲料总能(GE) 消化能(DE) 代谢能(ME) 净能(NE) 粪能 1.未消化的饲料 2.肠道微生物及其产物 3.进入肠道分泌物 4.消化道脱落细胞 尿能 胃肠甲烷气体能 体增热 维持净能 生产净能 1.基础代谢 2.随意活动 3.维持体温恒定 1.生长 2.肥育 3.劳役 4.产奶 5.产毛 6.产蛋 7.繁殖
➢总能（gross energy，GE） 又称粗能或燃烧热，是饲 料在体外完全燃烧时所产 生的热量。 ➢消化能（DE） DE=GE-FE（粪能），有表观 消化能与真消化能之分，猪的 饲料营养价值一般用DE。 ➢代谢能（ME) ME=GE-(FE+UE+AME)＝DE-(UE+AME) 代谢能也称生理有用能，指饲料中用 于体内代谢的部分。鸡用ME。 UE（尿能） AME（甲烷能） 各 能 含 义 ➢净能（NE） NE=ME-(HI+FH) 1.热增耗（HI)：动物进食后 伴随着体内产热量增高的现象， 这种热效应称为热增耗，又称 食后体增热或特殊动力作用。 2.发酵热（FH)：消化道微 生物发酵所产生的热，由体 表散失。 3.净能的组分： 维持净能（NEm） 生产净能（NEp）
➢总能（gross energy，GE） 又称粗能或燃烧热，是饲 料在体外完全燃烧时所产 生的热量。 ➢消化能（DE） DE=GE-FE（粪能），有表观 消化能与真消化能之分，猪的 饲料营养价值一般用DE。 ➢代谢能（ME) ME=GE-(FE+UE+AME)＝DE-(UE+AME) 代谢能也称生理有用能，指饲料中用 于体内代谢的部分。鸡用ME。 UE（尿能） AME（甲烷能） 各 能 含 义 ➢净能（NE） NE=ME-(HI+FH) 1.热增耗（HI)：动物进食后 伴随着体内产热量增高的现象， 这种热效应称为热增耗，又称 食后体增热或特殊动力作用。 2.发酵热（FH)：消化道微 生物发酵所产生的热，由体 表散失。 3.净能的组分： 维持净能（NEm） 生产净能（NEp）