3、专一性(highly specific) 酶的专一性（Specificity):是指酶在催 化生化反应时对底物有严格的选择性
• 酶的专一性 （Specificity）：是指酶在催 化生化反应时对底物有严格的选择性 3、专一性（highly specific ）
4.酶活力可调节控制 如抑制剂调节、共价修饰调节、反 馈调节、酶原激活及激素控制等
4.酶活力可调节控制 • 如抑制剂调节、共价修饰调节、反 馈调节、酶原激活及激素控制等
第二爷酶的化学本质与组成 (一)酶的化学本质 ①经酸碱水解终产物是AA ②能被蛋白酶水解而失活 ③酶可变性失活 ④酶是两性电解质 ⑤具有不能通过半透膜等胶体性质 化学本质是蛋白质 ⑥具有蛋白质的化学呈色反应
第二节酶的化学本质与组成 ①经酸碱水解终产物是AA ②能被蛋白酶水解而失活 ③酶可变性失活 ④酶是两性电解质 ⑤具有不能通过半透膜等胶体性质 ⑥具有蛋白质的化学呈色反应 化 学 本 质 是 蛋 白 质 （一）酶的化学本质
1982年T.Cech发现了第1个有催化活性 的天然RNA一ribozyme(核酶) 以后又陆续发现了真正的RNA催化剂
1982年T.Cech发现了第1个有催化活性 的天然RNA——ribozyme（核酶）， 以后又陆续发现了真正的RNA催化剂
酶的化学组成 1、单纯蛋白质：如脲酶、蛋白酶、淀粉酶、 脂肪酶及核糖核酸酶等。 2、缀合蛋白质：蛋白质部分，又叫脱辅酶（或酶蛋白） 非蛋白质部分，又叫辅因子 全酶=脱辅酶+辅因子 决定酶反应的专一性 直接对电子、原子或某些 化学基团起传递作用
酶的化学组成 1、单纯蛋白质：如脲酶、蛋白酶、淀粉酶、 脂肪酶及核糖核酸酶等。 2、缀合蛋白质：蛋白质部分，又叫脱辅酶（或酶蛋白） 非蛋白质部分，又叫辅因子 全酶 = 脱辅酶+辅因子 决定酶反应的专一性 直接对电子、原子或某些 化学基团起传递作用