Carboxyl group Hydrocarbon chain Saturated fatty acids (c) (a Mixture of saturated and unsaturated fatty acids (d) (b)
常见的不饱和脂酸 双键位置 习惯名 系统名 碳原子及 双键数 族 分布 △系 n系 软油酸 十六碳一烯酸 16:1 9 7 0-7 广泛 油酸 十八碳一烯酸 18:1 9 9 0-9 广泛 亚油酸 十八碳二烯酸 18:2 9,12 6,9 0-6 植物油 Q-亚麻酸 十八碳三烯酸 18:3 9,12,15 3,6,9 0-3 植物油 Y-亚麻酸 十八碳三烯酸 18:3 6,9,12 6,9,12 0-6 植物油 花生四烯酸 廿碳四烯酸 20:4 5,8,11,14 6,9,12,15 0-6 植物油 廿碳五烯酸 timnodonic (EPA) 20:5 5,8,11,14,17 3,6,9,12,15 0-3 鱼油 比二碳五烯酸 7,10,13,16,1 clupanodonic (DPA) 22:5 9 3,6,9,12,15 0-3 鱼油 脑 廿二碳六烯酸 4,7,10,13,16 3,6,9,12,15, cervonic (DHA) 22:6 ,19 18 0-3 鱼油
常 见 的 不 饱 和 脂 酸 习惯名 系统名 碳原子及 双键数 双键位置 族 分布 △系 n系 软油酸 十六碳一烯酸 16：1 9 7 ω-7 广泛 油酸 十八碳一烯酸 18：1 9 9 ω-9 广泛 亚油酸 十八碳二烯酸 18：2 9,12 6,9 ω-6 植物油 α-亚麻酸 十八碳三烯酸 18：3 9,12,15 3,6,9 ω-3 植物油 γ-亚麻酸 十八碳三烯酸 18：3 6,9,12 6,9,12 ω-6 植物油 花生四烯酸 廿碳四烯酸 20：4 5,8,11,14 6,9,12,15 ω-6 植物油 timnodonic 廿碳五烯酸 （EPA） 20：5 5,8,11,14,17 3,6,9,12,15 ω-3 鱼油 clupanodonic 廿二碳五烯酸 （DPA） 22：5 7,10,13,16,1 9 3,6,9,12,15 ω-3 鱼油， 脑 cervonic 廿二碳六烯酸 （DHA） 22：6 4,7,10,13,16 ,19 3,6,9,12,15, 18 ω-3 鱼油
胆曩 胆盐 (乳化剂) 胰腺 甘油三酯的消化与吸收 小肠内有 甘油三酯 来自胰腺 以LDL的 形式在血 液运输 268。 的水解酶 甘油三酯 以CM的形 以甘油三酯 式在血液 脂肪组织 形式储存 运输 脂酸以 白蛋白为 载体运输 肝 C0.H0
甘油三酯的消化与吸收
Fats ingested in diet Fatty acids are oxidized as fuel or reesterified for storage. Gallbladder Myocyte or adipocyte CO2 ATP Small intestine 7 Fatty acids enter cells. ①Bile salts emulsify dietary fats in the small intestine,forming .Lipoprotein lipase mixed micelles. ⑥Lipoprotein lipase, activated by apoC-II in the capillary, ②Intestinal lipases Capillary releases fatty acids and degrade triacylglycerols. glycerol. Intestinal mucosa ⑤Chylomicrons move through the lymphatic system and ADoC-I bloodstream Fatty acids and othor breakdown to tissues products are taken up by the Chylomicron intestinal mucosa and converted into triacylglycerols. 4Triacylglycerols are incorporated, with cholesterol and apolipoproteins, into chylomicrons
第一节 甘油三酯的代谢 Metabolism of Triglyceride
第 一 节 甘油三酯的代谢 Metabolism of Triglyceride