1.单糖(monosaccharide) 单糖是不能被水解成更小分子的糖类，也称简单糖，如葡萄 糖、果糖和核糖等。 单糖可根据分子中含醛基还是酮基分为醛糖和酮糖，实 验式常写为(CH20)n。自然界中最小的单糖n-3,最大的 一般-7。依据分子中所含的碳原子数目(37)分别称 为三碳糖或称丙糖(triose),四碳糖或丁糖 (tetrose),五碳糖或戊糖(pentose),六碳糖或己糖 (hexose)和七碳糖或庚糖(heptose)。有时碳原子数 目和含羰基的类型结合起来命名，例如己醛糖
单糖是不能被水解成更小分子的糖类，也称简单糖，如葡萄 糖、果糖和核糖等。 单糖可根据分子中含醛基还是酮基分为醛糖和酮糖，实 验式常写为（CH2O）n。自然界中最小的单糖n-3，最大的 一般n-7。依据分子中所含的碳原子数目（3～7）分别称 为三碳糖或称丙糖（triose），四碳糖或丁糖 （tetrose），五碳糖或戊糖（pentose），六碳糖或己糖 （hexose）和七碳糖或庚糖（heptose）。有时碳原子数 目和含羰基的类型结合起来命名，例如己醛糖、庚酮糖等。 1．单糖（monosaccharide）
直链醛糖和酮糖结构 CHO CH,OH H-C-OH C=0 HO-C-H HO-C-H H-C-OH H-C-OH H-C-OH H-C-OH CH,OH CH,OH D-葡萄糖 D-果糖
2.寡糖(oIigosaccharide) 寡糖包括的类别很多，双糖或称二糖 (disaccharide),水解时生成2分子单糖，如 麦芽糖、蔗糖等；三糖(trisaccharide),水解 时产生3分子单糖，如棉于糖；以及四糖 (tetrasaccharide),五搪(pentasaccharide) 和六糖(hexasaccharide)等
寡糖包括的类别很多，双糖或称二糖 （disaccharide），水解时生成 2分子单糖，如 麦芽糖、蔗糖等；三糖（trisaccharide），水解 时产生3分子单糖，如棉于糖；以及四糖 （tetrasaccharide），五糖（pentasaccharide） 和六糖（hexasaccharide）等。 2．寡糖（oIigosaccharide）
3.多糖(polysaccharide) 多糖是水解时产生20个以上单糖分子的糖类。包括： (1)同多糖(homopolysaccharide)水解时只产生一种 单糖或单糖衍生物，如糖原、淀粉、壳多糖等。 (2)杂多糖(heteropolysaccharide)水解时产生一种 以上的单糖或单糖衍生物，如透明质酸、半纤维素等。 (3)复合糖（glycocomugate),糖类与蛋白质、脂质等 生物分子形成的共价结合物如糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等， 总称复合糖或糖复合物
多糖是水解时产生20个以上单糖分子的糖类。包括： (1）同多糖（homopolysaccharide）水解时只产生一种 单糖或单糖衍生物，如糖原、淀粉、壳多糖等。 （2）杂多糖（heteropolysaccharide）水解时产生一种 以上的单糖或单糖衍生物，如透明质酸、半纤 维素等。 (3) 复合糖 （glycocomugate）,糖类与蛋白质、脂质等 生物分子形成的共价结合物如糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等， 总称复合糖或糖复合物。 3．多糖(polysaccharide）
二、旋光异构 (一)有关旋光异构的几个概念 (二)构型的表示法
（一）有关旋光异构的几个概念 （二）构型的表示法