第十三章胶体分散体系和大分子溶液 分散体系:把一种或几种物质分散到另一种物 质中所构成的体系; 分散相:分散体系中被分散的物质; 分散介质:另一种物质叫分散介质(通常是连 续介质); 胶体分散体系:分散相的大小r在109~107m 范围的分散体系(这是按粒子的大小分类,也 有些其它分类发,后讲)
第十三章 胶体分散体系和大分子溶液 ◼ 分散体系：把一种或几种物质分散到另一种物 质中所构成的体系； ◼ 分散相：分散体系中被分散的物质； ◼ 分散介质：另一种物质叫分散介质（通常是连 续介质）; ◼ 胶体分散体系：分散相的大小 r 在10−9~ 10−7m 范围的分散体系（这是按粒子的大小分类，也 有些其它分类发，后讲）
胶体普遍存在于生物界(如:人体) 和非生物界。 关于胶体研究,由于其应用的广泛, 已经成为一门独立的学科,本章中只 作基本概念的介绍
◼ 胶体普遍存在于生物界（如：人体） 和非生物界。 ◼ 关于胶体研究，由于其应用的广泛， 已经成为一门独立的学科，本章中只 作基本概念的介绍
§131胶体和胶体的基本特性 胶体的发现 1. Grahan渗析装置1861年英国的 Graham 设计如下装置: 溶液 水 半透膜(如羊皮纸)
§13.1 胶体和胶体的基本特性 一 、胶体的发现 1. Graham渗析装置 1861年英国的 Graham 设计如下装置：
实验现象 溶液 水 半透膜(如羊皮纸) 1)糖、无机盐、尿素等溶液,扩散快,易从 羊皮纸渗析出来; 2)明胶、氢氧化铝、硅酸等,扩散慢,不能 或难以渗析出来
1）糖、无机盐、尿素等溶液，扩散快，易从 羊皮纸渗析出来； 2）明胶、氢氧化铝、硅酸等，扩散慢，不能 或难以渗析出来。 实验现象
若将待测溶液蒸去水分后: 溶液 水 半透膜(如羊皮纸) 前者(扩散快者):易于成晶体析出; 后者(扩散慢者):大多成无定型的胶状物; Graha首先提出这种胶状物为“胶体”, 其溶液叫作“溶胶
◼ 前者(扩散快者)：易于成晶体析出； ◼ 后者 (扩散慢者)：大多成无定型的胶状物； Graham首先提出这种胶状物为 “胶体” ， 其溶液叫作 “溶胶” 。 若将待测溶液蒸去水分后：