第一章 总论 学习要点： 1、研究商品学的目的和意义。 2、商品学研究的对象、内容、任务和方法。 3、商品质量概念的发展过程、广义的商品质量、狭义的商品质量、商品质量的六大要 求以及影响商品质量的因素。 4、商品标准、标准化的含义、商品标准的类别、商品标准化的原则。 5、商品分类的概念、意义、原则、商品的分类体系、常用的商品分类依据及商品目录 的概念、种类、商品编码的定义、原则和类型。 6、商品质量法规的概念、种类、商品质量监督的种类和商品质量认证的定义及实施过 程。 第一节 绪论 一、研究商品学的目的 （一）研究商品学是发展商品经济的需要 1．商品交换需要商品知识 随着商品交换的出现，就出现了商品知识和著作。 代表： 我国东汉时代（25—200）的“神农本草”就介绍了 252 种药用植物的采摘、制备和 应用； 汉代古墓出土文物中有一篇伯乐著的“相马经”，是一篇专门介绍马匹鉴别的著作； 公元 780 年，湖北复州陆禹著“茶经”更加详细地介绍了茶叶的载培、采摘、制备、饮用、 鉴别和交易等知识。 1590 年，李时珍著“本草纲目”，系统的介绍了药用植物 18929 种的采摘、制备和应用； 类似的著作国外也有很多； 1675 年，法国人萨染瓦里著“商业大全”中就介绍了天然纤维、染料等商品知识。 这些事实说明早在封建社会，为适应商品交换的需要，就出现了各种商品知识的著作。 2．资本主义经济的产生和发展，需要系统的研究商品，促进了商品学的诞生 18 世纪初，资本主义经济首先在欧洲蓬勃发展，为了进口原料和出口工业制品，要求商人 必须系统地了解商品知识。代表：商品学创始人是德国的自然史学家、经济学家约翰贝克曼教 授，1793—1800 年出版了他的《商品学导论》。 19 世纪产业革命，欧洲以贸易为中心的经济转向以工业为重点的经济。为了加强对从殖民 地掠夺天然原料的控制，加强了对原料检验的研究。代表：商品检验技术派的代表奥地利维也 纳大学的植物学家威次纳教授，出版了《商品鉴定学》，把植物性原料商品的检验和鉴定作为商 品学的中心内容，在他的“工业显微镜学”和“植物原料学”的基础上。 3．研究商品学是计划经济体制条件下发展商品经济的需要
第一章 总论 学习要点： 1、研究商品学的目的和意义。 2、商品学研究的对象、内容、任务和方法。 3、商品质量概念的发展过程、广义的商品质量、狭义的商品质量、商品质量的六大要 求以及影响商品质量的因素。 4、商品标准、标准化的含义、商品标准的类别、商品标准化的原则。 5、商品分类的概念、意义、原则、商品的分类体系、常用的商品分类依据及商品目录 的概念、种类、商品编码的定义、原则和类型。 6、商品质量法规的概念、种类、商品质量监督的种类和商品质量认证的定义及实施过 程。 第一节 绪论 一、研究商品学的目的 （一）研究商品学是发展商品经济的需要 1．商品交换需要商品知识 随着商品交换的出现，就出现了商品知识和著作。 代表： 我国东汉时代（25—200）的“神农本草”就介绍了 252 种药用植物的采摘、制备和 应用； 汉代古墓出土文物中有一篇伯乐著的“相马经”，是一篇专门介绍马匹鉴别的著作； 公元 780 年，湖北复州陆禹著“茶经”更加详细地介绍了茶叶的载培、采摘、制备、饮用、 鉴别和交易等知识。 1590 年，李时珍著“本草纲目”，系统的介绍了药用植物 18929 种的采摘、制备和应用； 类似的著作国外也有很多； 1675 年，法国人萨染瓦里著“商业大全”中就介绍了天然纤维、染料等商品知识。 这些事实说明早在封建社会，为适应商品交换的需要，就出现了各种商品知识的著作。 2．资本主义经济的产生和发展，需要系统的研究商品，促进了商品学的诞生 18 世纪初，资本主义经济首先在欧洲蓬勃发展，为了进口原料和出口工业制品，要求商人 必须系统地了解商品知识。代表：商品学创始人是德国的自然史学家、经济学家约翰贝克曼教 授，1793—1800 年出版了他的《商品学导论》。 19 世纪产业革命，欧洲以贸易为中心的经济转向以工业为重点的经济。为了加强对从殖民 地掠夺天然原料的控制，加强了对原料检验的研究。代表：商品检验技术派的代表奥地利维也 纳大学的植物学家威次纳教授，出版了《商品鉴定学》，把植物性原料商品的检验和鉴定作为商 品学的中心内容，在他的“工业显微镜学”和“植物原料学”的基础上。 3．研究商品学是计划经济体制条件下发展商品经济的需要
前苏联，从 1917 年十月革命到苏联解体，实行的是强制的计划经济。在这种经济模式下， 商品短缺，不注重商品市场和消费需求的研究。因此，商品学的研究以商品的成分、性质、质 量标准、商品检验、商品包装、商品养护等自然属性为主，称之为自然技术派的商品学。 4．研究商品学是保护消费者权利的需要 美国的商品学研究是从消费者保护运动开始的。 背景：由于 30 年代发生了全球性的经济危机、商品过盛，企业经营出现了推销观念，不 惜采取各种手段推销商品。欺骗消费者的广告、伪劣商品时有发生，从而出现了从保护消费者 利益的角度研究商品的各种著作。 代表：1927 年斯图尔特·蔡斯和斯林克共著的《您的金钱的价值》，把商品质量的研究与 信誉、价格联系起来，并且提出了保护消费者权利的要求。 美国有 200 多所大学把商品的研究与市场学、消费科学、消费经济结合在一起，有很多专 业与我国的商品学专业相似。 （二）商品学研究的作用和意义 1．促进商品生产的发展 从古代的“茶经”，到现代经济学派的商品学，都极大的推动了商品生产的发展。 2．促进企业经营管理水平的提高 企业的经营管理必须与商品市场的需求结合起来，严格的控制商品的质量，才能取得消费 者的信任，那么企业才会有良好的经济效益。 3．保护消费者的利益 消费者利益的保护应当包括二个方面，一方面经销企业要提供货真价实的商品和服务， 另一方面消费者应当有自我保护意识和一定的商品知识。 二、商品学的研究对象与内容 （一）商品学研究的对象 商品学研究的对象是商品的使用价值。真正理解这句话的含义从以下几个方面： 1． 商品的定义及其二重性 商品是为了交换而生产的劳动产品，有使用价值和价值二重属性。 2． 商品学所研究的商品的范围，即研究哪些商品 一种观点认为应当研究所有的商品； 另一种观点认为商品学研究商品的范围是应该有限度的，比如说： （1）研究有实际价值的商品，包括物质因素和精神因素； （2）研究可移动的、有形的商品，不研究房地产和服务； （3）研究市场上流通的、大众消费的一般商品，不研究少数人特需的商品； （4）研究合法交易的商品，不研究秘密交易的军火和非法交易的毒品。 综合来说，我们认为商品学应该研究市场流通的大众消费品，特别是纺织、服装、食品、 电子电器、日用化学等轻工产品。因为这些商品与人们的生活息息相关，并在国民经济中占 有重要的位置，它直接反映一个国家的经济和生活水平。 3． 整体产品的概念 现代的产品应该包括核心部分、有形附加部分和无形附加部分。 整体产品应该有三类：以硬件为主，以软件和服务为附的整体产品；软件为主，以硬件 和服务为附的产品；以服务为主，以硬件和软件为附的整体产品。 商品学研究的整体产品应该是以硬件为主，以软件和服务为附的整体产品。 4． 商品学研究商品的什么
前苏联，从 1917 年十月革命到苏联解体，实行的是强制的计划经济。在这种经济模式下， 商品短缺，不注重商品市场和消费需求的研究。因此，商品学的研究以商品的成分、性质、质 量标准、商品检验、商品包装、商品养护等自然属性为主，称之为自然技术派的商品学。 4．研究商品学是保护消费者权利的需要 美国的商品学研究是从消费者保护运动开始的。 背景：由于 30 年代发生了全球性的经济危机、商品过盛，企业经营出现了推销观念，不 惜采取各种手段推销商品。欺骗消费者的广告、伪劣商品时有发生，从而出现了从保护消费者 利益的角度研究商品的各种著作。 代表：1927 年斯图尔特·蔡斯和斯林克共著的《您的金钱的价值》，把商品质量的研究与 信誉、价格联系起来，并且提出了保护消费者权利的要求。 美国有 200 多所大学把商品的研究与市场学、消费科学、消费经济结合在一起，有很多专 业与我国的商品学专业相似。 （二）商品学研究的作用和意义 1．促进商品生产的发展 从古代的“茶经”，到现代经济学派的商品学，都极大的推动了商品生产的发展。 2．促进企业经营管理水平的提高 企业的经营管理必须与商品市场的需求结合起来，严格的控制商品的质量，才能取得消费 者的信任，那么企业才会有良好的经济效益。 3．保护消费者的利益 消费者利益的保护应当包括二个方面，一方面经销企业要提供货真价实的商品和服务， 另一方面消费者应当有自我保护意识和一定的商品知识。 二、商品学的研究对象与内容 （一）商品学研究的对象 商品学研究的对象是商品的使用价值。真正理解这句话的含义从以下几个方面： 1． 商品的定义及其二重性 商品是为了交换而生产的劳动产品，有使用价值和价值二重属性。 2． 商品学所研究的商品的范围，即研究哪些商品 一种观点认为应当研究所有的商品； 另一种观点认为商品学研究商品的范围是应该有限度的，比如说： （1）研究有实际价值的商品，包括物质因素和精神因素； （2）研究可移动的、有形的商品，不研究房地产和服务； （3）研究市场上流通的、大众消费的一般商品，不研究少数人特需的商品； （4）研究合法交易的商品，不研究秘密交易的军火和非法交易的毒品。 综合来说，我们认为商品学应该研究市场流通的大众消费品，特别是纺织、服装、食品、 电子电器、日用化学等轻工产品。因为这些商品与人们的生活息息相关，并在国民经济中占 有重要的位置，它直接反映一个国家的经济和生活水平。 3． 整体产品的概念 现代的产品应该包括核心部分、有形附加部分和无形附加部分。 整体产品应该有三类：以硬件为主，以软件和服务为附的整体产品；软件为主，以硬件 和服务为附的产品；以服务为主，以硬件和软件为附的整体产品。 商品学研究的整体产品应该是以硬件为主，以软件和服务为附的整体产品。 4． 商品学研究商品的什么
有二种观点：一种观点认为应该研究商品的使用价值；另外一种观点认为应该研究与商品 有关的事实。而我们认为应该从消费、使用、商品经营管理的角度来研究商品的使用价值。 （1）商品使用价值的内涵 使用价值是由具体劳动创造的，是满足人们某种需要的属性。譬如说：服装是遮体御寒 美化人体仪表的，食品是为人们提供能量和营养的，不同种类的商品有不同的使用价值。 （2）商品使用价值的二重性 一是它的客观性，或者称为自然属性，它包括使用价值物质载体的物理、机械、化学和生 物学等各种性质； 二是它的主观性，或称为社会属性。商品的社会属性又表现在二个方面：一是它的第二类 感官特性，比如，商品的造型、商品的美学特性、商品的风味、商品的嗜好特性、商品的流行 性等，是因人而异的；二是商品的使用价值是人们对它的有用性的一种评价，这种评价是会随 着政治、经济和生活条件变化而变化的。比如，黑白电视的使用价值因彩电的出现而大为降低。 所以，从这个意义上说，商品的使用价值不是商品本身的属性，而是人们对其使用价值的一种 评价。 所以，研究商品的使用价值不但要研究它的自然属性，更应该重视社会属性的研究，即把 对商品属性的研究与人们需求及其变化的研究结合起来。因此，商品学既不是研究商品自然属 性的自然科学，也不是脱离商品的物质属性而抽象地研究其社会属性的社会科学（比如，美学、 消费心理学等），而是二者的结合。 5． 商品使用价值与商品质量 （1）商品使用价值与商品质量概念的联系 商品使用价值的概念前面已述过。商品质量是商品的一组固有属性，满足顾客和相关方需 要的能力。因此，商品质量是对商品使用价值的一种评价，商品质量高说明商品满足人们某种 需要能力强、使用价值大。 （2）商品质量的定义 ① 一组固有的特性，即非全部特性，而是一些与商品的使用价值密切相关的、重要的、 可测量的特性，这些特性是用来评价商品质量的，故称为商品质量特性；固有的是指商品本身 具有的，而不是人们赋予的特性，比如硬度、密度、强度等；商品的价格、商品的交货期就是 人们赋予的特性。 ②顾客和相关方的要求，有三种形式：明示的要求，是指标准或者合同中明文规定的要求； 必须履行的要求，即法律、法规规定的要求；习惯上隐含的要求，比如，清真商品不能使用大 油。 6．商品使用价值与商品品种 （1）两个概念的联系 商品品种是商品分类的基础层次。种类的本质区别在于它们使用价值的不同，不同种类的 商品有不同的使用价值，能满足人们不同用途的需要。因此，商品品种的多少，反映商品使用 价值的多少，即广度。 （2）商品品种是商品学研究的另一个中心内容 在商品经营中，“质量上乘、品种齐全、价格合理”，都是对商品使用价值的深度和广度的 要求。所以研究商品的使用价值必须从商品质量和品种两个方面来研究。 （二）商品学研究的内容 商品学以商品质量和品种为中心研究。具体包括： 1．商品的质量特性及影响因素； 2．商品质量标准和商品质量的评价方法； 3．商品质量的维护方法；
有二种观点：一种观点认为应该研究商品的使用价值；另外一种观点认为应该研究与商品 有关的事实。而我们认为应该从消费、使用、商品经营管理的角度来研究商品的使用价值。 （1）商品使用价值的内涵 使用价值是由具体劳动创造的，是满足人们某种需要的属性。譬如说：服装是遮体御寒 美化人体仪表的，食品是为人们提供能量和营养的，不同种类的商品有不同的使用价值。 （2）商品使用价值的二重性 一是它的客观性，或者称为自然属性，它包括使用价值物质载体的物理、机械、化学和生 物学等各种性质； 二是它的主观性，或称为社会属性。商品的社会属性又表现在二个方面：一是它的第二类 感官特性，比如，商品的造型、商品的美学特性、商品的风味、商品的嗜好特性、商品的流行 性等，是因人而异的；二是商品的使用价值是人们对它的有用性的一种评价，这种评价是会随 着政治、经济和生活条件变化而变化的。比如，黑白电视的使用价值因彩电的出现而大为降低。 所以，从这个意义上说，商品的使用价值不是商品本身的属性，而是人们对其使用价值的一种 评价。 所以，研究商品的使用价值不但要研究它的自然属性，更应该重视社会属性的研究，即把 对商品属性的研究与人们需求及其变化的研究结合起来。因此，商品学既不是研究商品自然属 性的自然科学，也不是脱离商品的物质属性而抽象地研究其社会属性的社会科学（比如，美学、 消费心理学等），而是二者的结合。 5． 商品使用价值与商品质量 （1）商品使用价值与商品质量概念的联系 商品使用价值的概念前面已述过。商品质量是商品的一组固有属性，满足顾客和相关方需 要的能力。因此，商品质量是对商品使用价值的一种评价，商品质量高说明商品满足人们某种 需要能力强、使用价值大。 （2）商品质量的定义 ① 一组固有的特性，即非全部特性，而是一些与商品的使用价值密切相关的、重要的、 可测量的特性，这些特性是用来评价商品质量的，故称为商品质量特性；固有的是指商品本身 具有的，而不是人们赋予的特性，比如硬度、密度、强度等；商品的价格、商品的交货期就是 人们赋予的特性。 ②顾客和相关方的要求，有三种形式：明示的要求，是指标准或者合同中明文规定的要求； 必须履行的要求，即法律、法规规定的要求；习惯上隐含的要求，比如，清真商品不能使用大 油。 6．商品使用价值与商品品种 （1）两个概念的联系 商品品种是商品分类的基础层次。种类的本质区别在于它们使用价值的不同，不同种类的 商品有不同的使用价值，能满足人们不同用途的需要。因此，商品品种的多少，反映商品使用 价值的多少，即广度。 （2）商品品种是商品学研究的另一个中心内容 在商品经营中，“质量上乘、品种齐全、价格合理”，都是对商品使用价值的深度和广度的 要求。所以研究商品的使用价值必须从商品质量和品种两个方面来研究。 （二）商品学研究的内容 商品学以商品质量和品种为中心研究。具体包括： 1．商品的质量特性及影响因素； 2．商品质量标准和商品质量的评价方法； 3．商品质量的维护方法；
4．商品质量的管理方法； 5．商品质量监督和商品质量认证； 6．商品分类的理论和实践； 7．商品品种的分析； 8．商品品种发展规律； 9．商品市场分析； 10．商品新品种开发； 11．商品的使用与消费者保护； 12．商品经营与环境保护。 三、商品学研究的任务 商品学研究的总任务是反馈商品信息，促进生产企业生产消费需要的商品，维护流通领 域商品的使用价值，指导消费促进使用价值的实现，推动市场经济的发展，具体任务如下： （一）促进商品使用价值的形成，通过商品信息反馈，促进生产企业生产适销对路的商品， 丰富商品市场。 （二）识别、评价商品使用价值的大小，应用技术、管理和法规等手段杜绝伪劣商品进入 流通领域，为创造公平的市场竞争环境服务。 （三）维护商品使用价值的安全，采用合理的运输、仓储条件和科学的养护方法，保护商品 的使用价值。 （四）促进商品使用价值的实现，指导消费者按正常使用条件使用商品，充分实现商品的使 用价值。 （五）推动商品品种的更新换代，扩大商品的使用价值。 （六）促进商品经营管理水平的提高。 四、商品学研究的方法 （一）商品学研究的目的 1．改善商品经营、完善商品结构、增加经济效益； 2．加强商品质量管理、提高企业信誉； 3．加强商品质量检验、防止伪劣商品进入流通领域。 （二）商品学的研究方法 研究的目的不同，采用的方法也不同，从包容的研究目的来看，研究方法可以分为二种： 1．综合的研究方法：从经营、管理、技术三个角度全面的研究商品，为商品的经营管理提 供综合的商品知识；在学校教育中，为非商品学专业开设普通商品学课程。 2．细分化的研究方法：从不同的适用目的出发，开展专项研究，为不同的目的提供适宜的 研究成果。在学校教育中，为商品学专业开设各种专业商品学： （1）商品质量分析。研究商品的质量构成、影响因素、质量标准、检验方法； （2）商品品种分析与开发。研究商品分类的理论和实践，商品品种对比分析，商品品种发 展规律以及商品品种的开发； （3）商品质量管理。研究商品质量管理、商品质量监督以及商品质量认证，消费者保护， 环境保护； （4）商品市场分析。研究商品市场、商品预测和商品营销策略
4．商品质量的管理方法； 5．商品质量监督和商品质量认证； 6．商品分类的理论和实践； 7．商品品种的分析； 8．商品品种发展规律； 9．商品市场分析； 10．商品新品种开发； 11．商品的使用与消费者保护； 12．商品经营与环境保护。 三、商品学研究的任务 商品学研究的总任务是反馈商品信息，促进生产企业生产消费需要的商品，维护流通领 域商品的使用价值，指导消费促进使用价值的实现，推动市场经济的发展，具体任务如下： （一）促进商品使用价值的形成，通过商品信息反馈，促进生产企业生产适销对路的商品， 丰富商品市场。 （二）识别、评价商品使用价值的大小，应用技术、管理和法规等手段杜绝伪劣商品进入 流通领域，为创造公平的市场竞争环境服务。 （三）维护商品使用价值的安全，采用合理的运输、仓储条件和科学的养护方法，保护商品 的使用价值。 （四）促进商品使用价值的实现，指导消费者按正常使用条件使用商品，充分实现商品的使 用价值。 （五）推动商品品种的更新换代，扩大商品的使用价值。 （六）促进商品经营管理水平的提高。 四、商品学研究的方法 （一）商品学研究的目的 1．改善商品经营、完善商品结构、增加经济效益； 2．加强商品质量管理、提高企业信誉； 3．加强商品质量检验、防止伪劣商品进入流通领域。 （二）商品学的研究方法 研究的目的不同，采用的方法也不同，从包容的研究目的来看，研究方法可以分为二种： 1．综合的研究方法：从经营、管理、技术三个角度全面的研究商品，为商品的经营管理提 供综合的商品知识；在学校教育中，为非商品学专业开设普通商品学课程。 2．细分化的研究方法：从不同的适用目的出发，开展专项研究，为不同的目的提供适宜的 研究成果。在学校教育中，为商品学专业开设各种专业商品学： （1）商品质量分析。研究商品的质量构成、影响因素、质量标准、检验方法； （2）商品品种分析与开发。研究商品分类的理论和实践，商品品种对比分析，商品品种发 展规律以及商品品种的开发； （3）商品质量管理。研究商品质量管理、商品质量监督以及商品质量认证，消费者保护， 环境保护； （4）商品市场分析。研究商品市场、商品预测和商品营销策略
第二节 商品质量 一、商品质量的概念 （一）商品质量概念的发展阶段 1．在商品生产尚不发达、商品销售供不应求的社会经济条件下，商品质量观的主体内 容是商品的基本性能和寿命，主要强调商品的内在质量，如衣着的保暖、耐穿，食物的热量， 日用工业品的坚固、耐用等基本内容。 2．随着商品生产和经济的发展，商品由供不应求转变为供大于求，人们也不再满足于 基本的物质需要，而有了更高层次的需求——文化精神的需要，包括商品的内在质量(如商 品的实用性、寿命、安全和卫生等)、商品的外观质量(如商品的外观构型、质地、色彩、气 味、手感、表面疵点和包装等)、商品的社会质量(如商品是否违反社会公德、是否污染社会 环境、是否浪费能源或资源等)以及经济质量(如商品是否有较好的性能价格比、商品在使用 或消费中的使用和维护成本等)。 （二）商品质量的内涵 1．商品质量的概念 商品质量就是衡量商品使用价值的尺度，它体现了商品所具有的特征和特性满足用户全 面需求的程度。 其中“特征”是指用来区分同类商品不同品种的特别显著的标志，如电风扇的落地式、 壁挂式、台式、吊式的区分标志。“特性”是指不同类别商品所特有的性质，如空调的制冷、 制热性能，保温瓶的保温性能等。 2．商品质量的分类 广义商品质量与狭义商品质量之分，广义商品质量是指商品满足明确和隐含需要的能力 的特性和特征的总和，而狭义的商品质量仅指商品满足明确和隐含需要的能力的特性的总 和，因此广义的商品质量包括狭义的商品质量和商品品种两方面的内容。 二、商品质量的要求 商品质量的要求主要包括 6 个方面：（拿一具体商品分析其 6 个特性） (一) 适用性（提问：比如说食品有哪些有用性？服装。） 即有用性。它是商品为满足一定的用途(或使用目的)所必须具备的各种性能或功能。不 同的商品，因其使用目的不同，其适用性也具有不同的内容。 课堂提问： 1． 食品有哪些有用性？ 2． 服装有哪些有用性？ 3． 手机有哪些有用性？ (二)安全卫生性 安全卫生性是指对商品在生产、流通，尤其是在使用过程中保证人身安全与健康以及环 境不受污染、不造成公害的要求，这是评价商品质量的一个重要指标。商品都应具有保障使 用者人身安全与健康的质量特性。例如，食品应不含有毒物质，必须符合卫生要求；家用电 器必须有良好的绝缘性和防护装置，以免造成使用者触电。 值得强调的是：环境保护问题
第二节 商品质量 一、商品质量的概念 （一）商品质量概念的发展阶段 1．在商品生产尚不发达、商品销售供不应求的社会经济条件下，商品质量观的主体内 容是商品的基本性能和寿命，主要强调商品的内在质量，如衣着的保暖、耐穿，食物的热量， 日用工业品的坚固、耐用等基本内容。 2．随着商品生产和经济的发展，商品由供不应求转变为供大于求，人们也不再满足于 基本的物质需要，而有了更高层次的需求——文化精神的需要，包括商品的内在质量(如商 品的实用性、寿命、安全和卫生等)、商品的外观质量(如商品的外观构型、质地、色彩、气 味、手感、表面疵点和包装等)、商品的社会质量(如商品是否违反社会公德、是否污染社会 环境、是否浪费能源或资源等)以及经济质量(如商品是否有较好的性能价格比、商品在使用 或消费中的使用和维护成本等)。 （二）商品质量的内涵 1．商品质量的概念 商品质量就是衡量商品使用价值的尺度，它体现了商品所具有的特征和特性满足用户全 面需求的程度。 其中“特征”是指用来区分同类商品不同品种的特别显著的标志，如电风扇的落地式、 壁挂式、台式、吊式的区分标志。“特性”是指不同类别商品所特有的性质，如空调的制冷、 制热性能，保温瓶的保温性能等。 2．商品质量的分类 广义商品质量与狭义商品质量之分，广义商品质量是指商品满足明确和隐含需要的能力 的特性和特征的总和，而狭义的商品质量仅指商品满足明确和隐含需要的能力的特性的总 和，因此广义的商品质量包括狭义的商品质量和商品品种两方面的内容。 二、商品质量的要求 商品质量的要求主要包括 6 个方面：（拿一具体商品分析其 6 个特性） (一) 适用性（提问：比如说食品有哪些有用性？服装。） 即有用性。它是商品为满足一定的用途(或使用目的)所必须具备的各种性能或功能。不 同的商品，因其使用目的不同，其适用性也具有不同的内容。 课堂提问： 1． 食品有哪些有用性？ 2． 服装有哪些有用性？ 3． 手机有哪些有用性？ (二)安全卫生性 安全卫生性是指对商品在生产、流通，尤其是在使用过程中保证人身安全与健康以及环 境不受污染、不造成公害的要求，这是评价商品质量的一个重要指标。商品都应具有保障使 用者人身安全与健康的质量特性。例如，食品应不含有毒物质，必须符合卫生要求；家用电 器必须有良好的绝缘性和防护装置，以免造成使用者触电。 值得强调的是：环境保护问题