第三章 家畜的体质外形与生产力 Three periods
第三章 家畜的体质外形与生产力 Three periods
一、家畜的外形 Domestical external appearance 1．外形 即外部形态，是描述个体的外部形态及其相互间比例。通过观 察研究可以直接度量各外形部位。因此，外形则是很具体的概念。 中国古代称“相”，“相”作为名词用，也作为动词用。 “畜相”作为名词是指动物外在的形体外貌，内在的精神气色和举止情态。 “相畜”作为动词是指对动物形体外貌、精神气色和举止情态的观察、分 析和判断。 外形不仅反映动物的外貌，而且也反映其体质、机能、生产性能和健康 状态。外形学说就是通过相畜来研究动物形态与机能之间相互关系的学说
一、家畜的外形 Domestical external appearance 1．外形 即外部形态，是描述个体的外部形态及其相互间比例。通过观 察研究可以直接度量各外形部位。因此，外形则是很具体的概念。 中国古代称“相”，“相”作为名词用，也作为动词用。 “畜相”作为名词是指动物外在的形体外貌，内在的精神气色和举止情态。 “相畜”作为动词是指对动物形体外貌、精神气色和举止情态的观察、分 析和判断。 外形不仅反映动物的外貌，而且也反映其体质、机能、生产性能和健康 状态。外形学说就是通过相畜来研究动物形态与机能之间相互关系的学说
2．中国古代动物相学的特点 （1）带有相关观点，如“肺欲得大，鼻大则肺大，肺大则能奔；心欲得 大，目大则心大，心大则猛烈不惊”。 （2）整体观念强，如“相马之道，形骨为先”；“徒以貌取，失之远 矣”，说明鉴定马的要领是先要观察其整体结构和实际能力表现，外貌 不能作为鉴定的唯一根据。 （3）抓住各部位要领，如“马头为王欲得方，目为丞相欲得光，脊为将 军欲得强，腹、胁为城廓欲得张，四下为令欲得长”。 （4） 动静结合，如马“举蹄轻快不起尘者善走”，牛“尿射前脚者快， 直下者不快”。说明不仅应该相马、牛的结构，还应结合其行为和机能 进行综合分析。 （5）注意鉴定程序，如“先察三羸五驽，乃相其余”（注：三羸即大头 小颈，弱脊大腹，小胫大蹄；五驽即大头缓耳，长颈不折，短上长下， 大髂(qia)短胁(xie)，浅髋(kuan)薄髀(bi)；以上都是外形上的失格）， 这种方法和现代外形学的鉴定程序是一致的。由于注意了有无重要失格， 也就保证了选种质量
2．中国古代动物相学的特点 （1）带有相关观点，如“肺欲得大，鼻大则肺大，肺大则能奔；心欲得 大，目大则心大，心大则猛烈不惊”。 （2）整体观念强，如“相马之道，形骨为先”；“徒以貌取，失之远 矣”，说明鉴定马的要领是先要观察其整体结构和实际能力表现，外貌 不能作为鉴定的唯一根据。 （3）抓住各部位要领，如“马头为王欲得方，目为丞相欲得光，脊为将 军欲得强，腹、胁为城廓欲得张，四下为令欲得长”。 （4） 动静结合，如马“举蹄轻快不起尘者善走”，牛“尿射前脚者快， 直下者不快”。说明不仅应该相马、牛的结构，还应结合其行为和机能 进行综合分析。 （5）注意鉴定程序，如“先察三羸五驽，乃相其余”（注：三羸即大头 小颈，弱脊大腹，小胫大蹄；五驽即大头缓耳，长颈不折，短上长下， 大髂(qia)短胁(xie)，浅髋(kuan)薄髀(bi)；以上都是外形上的失格）， 这种方法和现代外形学的鉴定程序是一致的。由于注意了有无重要失格， 也就保证了选种质量
3．意义 （1）可以鉴定不同品种与个体间的差异。 （2）可以正确判断家畜的健康状态及对生态条件的适应性。通过皮、 毛状况察看家畜的健康。 （3）可以判定家畜的主要用途及生产力方向。如肉用家畜与乳用家 畜间的差别。 （4）可以判定家畜的年龄及生长发育情况。如根据角轮数、牙齿状 况来推断牛的年龄
3．意义 （1）可以鉴定不同品种与个体间的差异。 （2）可以正确判断家畜的健康状态及对生态条件的适应性。通过皮、 毛状况察看家畜的健康。 （3）可以判定家畜的主要用途及生产力方向。如肉用家畜与乳用家 畜间的差别。 （4）可以判定家畜的年龄及生长发育情况。如根据角轮数、牙齿状 况来推断牛的年龄
牛乳齿共有20枚，永久齿有32枚。门齿分四对，中间的两枚为第一对（也叫 钳齿），靠第一对的左右两枚为第二对（也叫内中间齿），依次相应为第三对 （外中间齿）及第四对（隅齿）。 牛的年龄变化，可反映在牙齿的出长、脱换、磨损程度等方面。根据生于下 鄂前方的8枚门齿（也叫切齿）的系统变化可签定牛的年龄。其出生、脱落及 磨损的次序是第一、二、三、四对。 上腭 3 3 0 3 3 下腭 3 3 8 3 3 牛牙齿的脱换规律
牛乳齿共有20枚，永久齿有32枚。门齿分四对，中间的两枚为第一对（也叫 钳齿），靠第一对的左右两枚为第二对（也叫内中间齿），依次相应为第三对 （外中间齿）及第四对（隅齿）。 牛的年龄变化，可反映在牙齿的出长、脱换、磨损程度等方面。根据生于下 鄂前方的8枚门齿（也叫切齿）的系统变化可签定牛的年龄。其出生、脱落及 磨损的次序是第一、二、三、四对。 上腭 3 3 0 3 3 下腭 3 3 8 3 3 牛牙齿的脱换规律