从茶叶中提取咖啡因
从茶叶中提取咖啡因
历史1820由林格Rune)最初从咖啡豆中提取 由易·费斯歇( E.Fischer)及其学生首先完成合成过 程。我国于1950年从茶叶中提得,1958年采用合成法 生 其他名称】咖啡碱;茶素; Coffeine, Thein; Guaranina, Methyl; Thtobromine 咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用,因 此可用作中枢神经兴奋药。它也是复方阿司匹林(APC) 等药物的组分 咖啡碱为嘌呤的衍生物,化学名称是1,3,7-三甲基-2, 6-二氧嘌呤,其结构式与茶碱,可可碱类似:
• 【历史】1820 年由林格（ Runge ）最初从咖啡豆中提取 得到，其后在茶叶，冬青茶中亦有发现； 1895 ～ 1899 年由易 · 费斯歇（ E.Fischer ）及其学生首先完成合成过 程。我国于 1950 年从茶叶中提得， 1958 年采用合成法 生产。 • 【其他名称】咖啡碱；茶素； Chffeine ， Thein ； Guaranina ， Methyl ； Thtobromine 。 • 咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用，因 此可用作中枢神经兴奋药。它也是复方阿司匹林（APC） 等药物的组分之一。 • 咖啡碱为嘌呤的衍生物，化学名称是1，3，7-三甲基-2， 6-二氧嘌呤，其结构式与茶碱，可可碱类似：
●●●●● ●●●● ●●0 ●●● ●●●● CH HC 咖啡因 1,3,7-三甲基-2,6-二氧嘌呤 CH
N N O O H3 C CH3 N N CH3 咖啡因 1，3，7-三甲基-2，6-二氧嘌呤
·【性状与稳定性】咖啡因易溶于氯仿 12.5%),水(2%)及乙醇(2%)等 含结晶水的咖啡因为无色针状晶体,在 100°C时即失去结晶水,并开始升华,在 120°C升华显著,178°C升华很快
• 【性状与稳定性】咖啡因易溶于氯仿 （12.5%），水（2%）及乙醇（2%）等。 含结晶水的咖啡因为无色针状晶体，在 100℃时即失去结晶水，并开始升华，在 120℃升华显著，178℃升华很快
·【提取原理】茶叶中含有咖啡因,约占 1~5%,另外还含有11~12%的丹宁酸(鞣 酸),0.6%的色素、纤维素、蛋白质等 为了提取茶叶中的咖啡因,可用适当的溶 剂(如乙醇等)在脂肪提取器中连续萃取 然后蒸去溶剂,即得粗咖啡因。粗咖啡因 中还含有其它一些生物碱和杂质(如单宁 酸)等,可利用升华法进一步提纯
• 【提取原理】茶叶中含有咖啡因，约占 1~5%，另外还含有11~12%的丹宁酸（鞣 酸），0.6%的色素、纤维素、蛋白质等。 为了提取茶叶中的咖啡因，可用适当的溶 剂（如乙醇等）在脂肪提取器中连续萃取， 然后蒸去溶剂，即得粗咖啡因。粗咖啡因 中还含有其它一些生物碱和杂质（如单宁 酸）等，可利用升华法进一步提纯