第二章牧草种子的化学成分和 组成 第一节牧草种子中的营养成分 牧草种子内化学成分的种类 牧草种子个部分位化学组成的 特 牧草种子中的主要营养成分 第二节牧草种子的酶、激素及色 素
第二章 牧草种子的化学成分和 组成 第一节 牧草种子中的营养成分 牧草种子内化学成分的种类 牧草种子个部分位化学组成的 特点 牧草种子中的主要营养成分 第二节 牧草种子的酶、激素及色 素
第一节牧草种子中的营养成分 牧草种子内化学成分的种类 ■种子内化学成分大致分为碳水化合物、蛋 白质、脂肪、生理活性物质及水分五大类 ■禾本科种子中主要是以淀粉形式存在的碳 水化合物,一般在60%~62%;豆科种子中 蛋白质比较丰富,一般在20%~30%
第一节 牧草种子中的营养成分 一、牧草种子内化学成分的种类 种子内化学成分大致分为碳水化合物、蛋 白质、脂肪、生理活性物质及水分五大类 禾本科种子中主要是以淀粉形式存在的碳 水化合物，一般在60%~62%；豆科种子中 蛋白质比较丰富，一般在20%~30%
表22部分牧草种子的化学成分(%) 收草种类水分。粗蛋白。粗粗纤维太分。无氮浸 紫花直,3287,83中3235:丽,160930 红豆算4单92024中19。5 6320 箭答豌豆 6.51 22.37 0.63 0.93 3.06 66.50 白花草木樨 4.41 白 31.56 5.37 10.64 的径点 37.23 毛苕子 5.4 4.87 7.25 3.69 49.96 舍 28 量 花棒 20.75 10.88 18.37 5.47 40.65 拧条 28.59 9.31 9.85 4.99 13.10 无芒雀麦 5.68 10.69 1.76 13.70 60.40 苏丹草 7.83 0的中,草gm一 7.77 6.63 64.35 燕麦 6.77 11.9 5.66 9.50 3.42 62.74 狼尾草102010.70640平4600 5.60 52.80 狗尾草 10.70 14.40 5.40 17.20 6.60 45.70
、牧草种子各部位化学组成的特点 )豆科牧草种子 ■豆科种子化学组成在种子不同部位差异甚 大。胚占整个种子干物质重量因种而异, 平均为3%~15%,子叶重占种子重均为 39%~87%。 ■豆科牧草胚中蛋白质含量较高,为50%左 右;子叶中已无氮浸出物较高,为40%~60%, 其次是蛋白质,30%~40%;种皮以纤维素和 无氮浸出物含量最高
二、牧草种子各部位化学组成的特点 （一）豆科牧草种子 豆科种子化学组成在种子不同部位差异甚 大。胚占整个种子干物质重量因种而异， 平均为3%~15%，子叶重占种子重均为 39%~87%。 豆科牧草胚中蛋白质含量较高，为50%左 右;子叶中已无氮浸出物较高，为40%~60%， 其次是蛋白质，30%~40%;种皮以纤维素和 无氮浸出物含量最高
表24豆科牧草种子各组成部分的化学成分表(%) 名 吸附水粗助租纤维粗灰分粗蛋白质起 红豆草 种皮9.0430.431243.452.5438.07545.500.7120.025 子叶6.3788.4503.0744.01842.4042.060.2010.042 胚6.27210.283.5354.2804.638.250.217 0.700 紫花首蓿 种皮8.2454.41518.583.14815.4061.450.600.387 8子叶5.09812.162.8753.64226.4554.170.2380.141 胚5.51712.003.5543.75451.2730.100.3180.754 白花草木樨种皮10.301.21624284.62113.4156.470.700.146 子叶6.7616.2763.4964.81653.9631.450.2960.826 胚7.8694.7424.1264.37252.6034.150.2340.740 栽培山黧豆种皮8.0160.297050.422.6523.99842.630.7180.044 子叶7.67810.92001382.82630.7564.370.1730.457 胚6.3773.6862.7974.41750.603.500.2820.57 苕子种皮82780.54201385633149.32882650.9610.09 子叶6.8020.83684.2912.73934.9260.210.1640.475 胚6.9053.0980.23183.40243.7649.510.2000.660 箭答豌豆(白皮)种皮7.0860.293244783.8247.47048.640.9200.032 子叶8.1081.000 1.2492.69830.94 64.120.0820.412 胚6.7313.2071.8373.29440.4851.1920.1460.502