第二节 单糖 Monosaccharides 单糖的分类 (Classification of monosaccharides) 二 单糖的结构 (Structure of monosaccharides) 三、单糖的物理性质 (Properties of monosaccharides) 三、单糖的化学性质 Reactions of monosaccharides) 制作：付蕾朱凤岗
制作：付蕾 朱凤岗 第二节 单糖 ( Monosaccharides ( Monosaccharides Monosaccharides ) 一、单糖的分类 (Classification of Classification of monosaccharides monosaccharides) 二、单糖的结构 (Structure of Structure of monosaccharides monosaccharides) 三、单糖的物理性质 单糖的物理性质 (Properties of Properties of monosaccharides monosaccharides) 三、单糖的化学性质 单糖的化学性质 ( Reactions of Reactions of monosaccharides monosaccharides)
单糖的分类 (Classification of monosaccharides) 1.据官能团分：醛糖、酮糖 CHO CH2OH 十OH C=0 CH,OH CH2OH 最小的醛糖 最小的酮糖 2.据碳原子数分：丙、丁、戊、已. 制作：付蕾朱凤岗
制作：付蕾 朱凤岗 一、单糖的分类 一、单糖的分类 (Classification of Classification of monosaccharides monosaccharides ) 1.据官能团分：醛糖、酮糖 据官能团分：醛糖、酮糖 CH 2OH CHO H OH 最小的醛糖 CH 2OH C= O CH 2OH 最小的酮糖 2.据碳原子数分：丙、丁、戊、已 据碳原子数分：丙、丁、戊、已
、单糖的分类 (Classification of monosaccharides) 核糖 脱氧核糖 果糖 葡萄糖 甘露糖 半乳糖 CHO CHO CH,OH CHO CHO CHO H OH 女 H C=0 H OH HG H OH H OH H OH HO H HO H H HO H H OH H OH H OH H OH H OH HO H OH CH,OH H H H OH H OH CH,OH OH CH,OH CH,OH CH,OH CH,OH 戊醛糖 己酮糖 已醛糖 制作：付蕾朱凤岗
制作：付蕾 朱凤岗 一、单糖的分类 一、单糖的分类 (Classification of Classification of monosaccharides monosaccharides ) 果糖 CH 2OH C=O HO H H H OH OH CH 2OH 已酮糖 脱氧核糖 CHO CH 2OH H H H OH OH OH 核糖 CHO CH 2OH H H H H OH OH 戊醛糖 甘露糖 CHO 半乳糖 CHO 葡萄糖 CHO H O H HO H H OH H OH CH 2OH H H H OH H OH CH 2OH HO HO HO H H H OH CH 2OH H OH HO 已醛糖
二、单糖的结构 (Structure of monosaccharides) 1.单糖的开链式结构 葡萄糖 果糖 8D 已醛糖 16 CHO CH,OH 8L H OH C=0 HO H HO H D H OH H OH 已酮糖 8 H OH H OH 4 CH,OH CHOH 制作：付雷禾凤岗
制作：付蕾 朱凤岗 二、单糖的结构 (Structure of (Structure of Structure of monosaccharides monosaccharides) monosaccharides ) 1. 单糖的开链式结构 单糖的开链式结构 果糖 CH 2OH C=O HO H H H OH OH CH 2OH 葡萄糖 CHO H O H HO H H OH H OH CH 2OH 已醛糖 16 8 D 8 L 已酮糖 8 4 D 4 L
开链式结构的表示方法 CHO CHO CHO H OH OH H HO OH OH OH OH CH2OH CH2OH CH2OH 制作：付蕾朱凤岗
制作：付蕾 朱凤岗 开链式结构的表示方法 开链式结构的表示方法 HO CHO H H H H OH OH OH CH2OH CHO OH OH OH CH2OH HO CHO CH2OH