南瓜子酸（南瓜子） CHCOOH NH2 驱血吸虫、绦虫 HC=HC-CH2SCH2 CH-COOH 蒜氨酸（大蒜） NH2 杀菌作用 NH2-CH2-CH2-CH2-COOH -氨基丁酸（黄芪、半夏 降血压 HOoC-CNHCH,一C-Co0H NH2 (三七)一止血
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必需氨基酸： Val Leu Ile Thr Asp Lys His Arg Phe Trp
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氨基酸的性质 物性、物态： a一AA均为无色晶体，易溶于水，难溶于有机溶剂， m.p较高（分解)。 旋光性： 除甘氨酸外，所有天然存在的a一AA都含有*C, 且*C的构型均为L一型（若以RS法标记，则为S一 型)。 化性： ①分别具有一NH2一COOH的性质； √②一NH2、一COOH的相互影响，两性、等电点； ③特殊反应
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1、 两性和等电点 Isoelectric point 两性 H2N-CH2-COOH HCI H3N-CH2-COOH.Cr H2N-CH2-COOH +NaOH-H2N-CH2-COO Na R-CH-COOH R一C一COO偶极离子 NH2 +NH3 内盐
- + 0 1 23
等电点 当AA溶于水时，一COOH与一NH,都可电离： R-CH-C00 +H20 -C00H电离、R-CH-C00 *NH3 NH2 +H3*0 酸 碱 碱 酸 R-CH-C00 H20 二电离 R-CH-COOH +NH✉ NH3 OH 碱 酸 酸 碱 一COOH和一NH,的电离程度不同。 通常，电离程度：一COOH>-NH
KL**M )*NDO