广东工业大学:《生物化学》课程教学课件(讲稿)第2章 脂质化学

本章学习内容包括:1,脂质的定义、脂质的元素构成、脂质的分类,命名、脂质的生物学功能。2、脂肪酸、脂肪酸的种类、脂肪酸的物理和化学性质、多价不饱和脂肪酸。3、三酰甘油酯和蜡。4、磷脂、糖脂、固醇酯以及脂蛋白。5、脂类物质的分离、提取与分析技术。
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