第一篇动物、动物产品检验检疫 扦取必须按照农业部颁布的《进出境动物、动物产品检疫采样标准》及其他相关 标准进行。对猪、马、牛、羊、驼鸟、狐狸等家畜、禽应逐头（只）采样：鸡、 鸭、鹅、火鸡等家畜、禽按1%，鸟、鸽等按10%比例随时抽样，最少抽取30 个样本，不足30只动物的按100%采样， 采血的同时可进行结核病、副结核病等的皮内变态反应或马鼻疽的点眼试 验。 隔离场的兽医须每天对动物进行临诊检查和观察。临诊检查可包括两方面的 内容：首先做整体及一般检查，如：体格、发育、营养状况、精神状态、体态 姿势与运动、行为、被毛、皮肤、眼结膜、体表淋巴结、体温、脉搏及呼吸数等。 另外可根据需要进行其他系统的检查，如心血管系统、呼吸系统、消化系统、泌 尿、生殖系统、神经系统等。发现有临诊症状的动物要及时单独隔离观察、检查。 对水生动物应进行以下方面的检查： 1动物群体有无死亡现象。尤其对于鱼、虾、贝等，要注意有无动物大量死 亡的迹象。 2动物群体活动是否正常。如：观察鱼群游动是否正常，有无狂游、停游或 游动不平衡等现象：观察虾群中虾弹跳是否有力，有无浮头等现象：观察贝类潜 沙、游走、游动是否正常，排出孔排水是否有力等现象：观察蛙对外界反应是否 敏捷，食欲是否正常等。 3动物的体表是否正常。如：观察鱼全色是否变黑、体表是否有溃疡、脓疱、 出血点、白点、鱼眼球是否突出、身体有无畸形、鳃丝、鳍有无出血、腐烂、鳃 上是否粘液过多、体表有无寄生物等现象：观察虾体表有无黑斑、白斑、甲壳上 是否有溃疡、附着物、虾体透明度是否异常，有无浊白现象，附肢是否变红等 对于贝类观察其贝壳是否能紧闭，贝壳上有无穿孔，剖开后外套膜和斧足是否有 腐烂、上面是否有脓抱，鳃部是否正常，外套膜内有无寄生生物等现象；对于海 胆要看棘是否有脱落、表皮层是否变色、组织坏死、组织脱落、表皮损伤等现象： 对于蛙类要看其全表有无出血斑块、溃烂、水肿、粘膜充血等现象 如发现有异常情况，应采取样品送实验室作进一步检验。 在隔离检疫期如发现规定检疫项目以外的动物传染病或寄生虫病可疑迹象 的庆进一步实施检疫，并将结果及时报告国家出入境检验检疫局。 6
第一篇 动物、动物产品检验检疫 16 扦取必须按照农业部颁布的《进出境动物、动物产品检疫采样标准》及其他相关 标准进行。对猪、马、牛、羊、鸵鸟、狐狸等家畜、禽应逐头（只）采样；鸡、 鸭、鹅、火鸡等家畜、禽按 1%，鸟、鸽等按 10%比例随时抽样，最少抽取 30 个样本，不足 30 只动物的按 100%采样。 采血的同时可进行结核病、副结核病等的皮内变态反应或马鼻疽的点眼试 验。 隔离场的兽医须每天对动物进行临诊检查和观察。临诊检查可包括两方面的 内容：首先做整体及一般检查，如：体格、发育、营养状况、精神状态、体态、 姿势与运动、行为、被毛、皮肤、眼结膜、体表淋巴结、体温、脉搏及呼吸数等。 另外可根据需要进行其他系统的检查，如心血管系统、呼吸系统、消化系统、泌 尿、生殖系统、神经系统等。发现有临诊症状的动物要及时单独隔离观察、检查。 对水生动物应进行以下方面的检查： 1.动物群体有无死亡现象。尤其对于鱼、虾、贝等，要注意有无动物大量死 亡的迹象。 2.动物群体活动是否正常。如：观察鱼群游动是否正常，有无狂游、停游或 游动不平衡等现象；观察虾群中虾弹跳是否有力，有无浮头等现象；观察贝类潜 沙、游走、游动是否正常，排出孔排水是否有力等现象；观察蛙对外界反应是否 敏捷，食欲是否正常等。 3.动物的体表是否正常。如：观察鱼全色是否变黑、体表是否有溃疡、脓疱、 出血点、白点、鱼眼球是否突出、身体有无畸形、鳃丝、鳍有无出血、腐烂、鳃 上是否粘液过多、体表有无寄生物等现象；观察虾体表有无黑斑、白斑、甲壳上 是否有溃疡、附着物、虾体透明度是否异常，有无浊白现象，附肢是否变红等； 对于贝类观察其贝壳是否能紧闭，贝壳上有无穿孔，剖开后外套膜和斧足是否有 腐烂、上面是否有脓疱，鳃部是否正常，外套膜内有无寄生生物等现象；对于海 胆要看棘是否有脱落、表皮层是否变色、组织坏死、组织脱落、表皮损伤等现象； 对于蛙类要看其全表有无出血斑块、溃烂、水肿、粘膜充血等现象。 如发现有异常情况，应采取样品送实验室作进一步检验。 在隔离检疫期如发现规定检疫项目以外的动物传染病或寄生虫病可疑迹象 的庆进一步实施检疫，并将结果及时报告国家出入境检验检疫局
第一篇动物、动物产品检验检疫 对于死亡动物要在专门的解剖室进行剖检、采集病料，查明病因，尸体做无 害化处理。 (六)实验室检验 实验室检验是最终出具检疫结果的重要依据。所检疫病的名录试验项目和结 果判定标准依照中国与输出国签定的动物检疫议定书（条款）、协定和备忘录或 国家检验检疫局的审批意见执行。检出阳性结果或发现重要疫情须及时报上级检 验检疫机关，并通知隔离场采取进一步隔离措施。 实验室检验须在隔离期内完成，如遇特殊情况需延长隔离期的须提前向上 级检验检疫机构申报。 动物疫病和试验方法供实验室检验时参考，试验方法参见《中华人民共和国 进出境动物检疫规程手册》。 (七)检疫结果的判定和出证 对实验室检验和隔离检疫的结果判定应严格按照我国与输出国签定的双边 检疫协定书或协议中的规定执行，并参考国际标准和国家标准。对试验阳性的动 物应出具动物检疫证书。 (八)检疫处理 根据现场检疫、隔离检疫和实验室检验的结果，对符合协议书协议规定的动 物出具《检疫放行通知单》，准予入境。对不符合议定书或协议规定的动物按照 规定实施检疫处理。 (九)资料的收集与保存 对检验检疫中的临诊记录、原始实验记录、文字记载和声像资料要及时归档。 实验材料、血清、病理材料、分离到的菌株、毒株要妥善保存至少半年。 第二节入境动物产品检疫 (一)定义 国家出入境检验检疫局和海关总署联合签发的《出入境检验检疫机构实施检 验检疫的进出境商品目录》。向中华人民共和国输出未经加工或虽经加工，仍有 可能传播有害生物，危害农牧渔业生产的发展和人体健康的，来自家养或野生动 物、禽鸟类、动物水产品、软体及无脊椎动物、甲壳类等动物的毛、羽、绒、皮
第一篇 动物、动物产品检验检疫 17 对于死亡动物要在专门的解剖室进行剖检、采集病料，查明病因，尸体做无 害化处理。 （六）实验室检验 实验室检验是最终出具检疫结果的重要依据。所检疫病的名录试验项目和结 果判定标准依照中国与输出国签定的动物检疫议定书（条款）、协定和备忘录或 国家检验检疫局的审批意见执行。检出阳性结果或发现重要疫情须及时报上级检 验检疫机关，并通知隔离场采取进一步隔离措施。 实验室检验须在隔离期内完成，如遇特殊情况需延长隔离期的须提前向上一 级检验检疫机构申报。 动物疫病和试验方法供实验室检验时参考，试验方法参见《中华人民共和国 进出境动物检疫规程手册》。 （七）检疫结果的判定和出证 对实验室检验和隔离检疫的结果判定应严格按照我国与输出国签定的双边 检疫协定书或协议中的规定执行，并参考国际标准和国家标准。对试验阳性的动 物应出具动物检疫证书。 （八）检疫处理 根据现场检疫、隔离检疫和实验室检验的结果，对符合协议书协议规定的动 物出具《检疫放行通知单》，准予入境。对不符合议定书或协议规定的动物按照 规定实施检疫处理。 （九）资料的收集与保存 对检验检疫中的临诊记录、原始实验记录、文字记载和声像资料要及时归档。 实验材料、血清、病理材料、分离到的菌株、毒株要妥善保存至少半年。 第二节 入境动物产品检疫 （一）定义 国家出入境检验检疫局和海关总署联合签发的《出入境检验检疫机构实施检 验检疫的进出境商品目录》。向中华人民共和国输出未经加工或虽经加工，仍有 可能传播有害生物，危害农牧渔业生产的发展和人体健康的，来自家养或野生动 物、禽鸟类、动物水产品、软体及无脊椎动物、甲壳类等动物的毛、羽、绒、皮
第一篇动物、动物产品检验检疫 角、骨、蹄、甲、肉脏类及制品、哺乳动物的奶及制品、蛋及蛋制品、油脂和动 物粉类、其他动物产品和动物检疫物。 (1)毛、羽、绒、皮： a毛：是指绵羊毛、山羊毛、兔毛、牦牛毛、驼毛、猪鬃毛、马鬃毛、马尾 毛、牛耳毛、黄狼尾毛、洗净毛、炭化毛、毛条等。 b羽：是指禽鸟类的羽毛，如：鸡毛、鸭毛、鹅毛、火鸡毛、孔雀尾毛等。 c绒：是指山羊绒、牦牛绒、驼绒、水洗山羊绒、羽绒、鸭绒等。 皮：是指牛皮、绵羊皮、山羊皮、猪皮、马皮、狐皮、貂皮、狗皮、兔皮 麝鼠皮、象皮、袋鼠皮、鳄鱼皮、蟒皮（蛇）、鸵鸟皮等。 (2)角、骨、蹄、甲： a角：鹿角、鹿茸、广角、羚羊角等。 b骨：虎骨、豹骨、牛骨、羊骨、猪骨及其他动物杂骨等。 c蹄、甲：动物蹄壳、贝壳、龟板、玳瑁、甲片等。 (3)肉脏及制品： a鲜、冷、冻的牛、羊、猪、马、驴、骡、野猪、犬、鸡、鸭、鹅、火鸡、 鸽、兔的胴体（或整只）或分割肉。 b鲜、冷、冻的牛肝、牛舌、鹅或鸭的脂肪肝、牛、羊、猪、马、驴、骡、 兔的杂碎、肠衣、膀胱、胃等。 ©干、熏、盐制的火腿、熏腿、腌肉、咸肉、腊肉、干肉、香肠、腊肠、灌 肠及其他肉脏类制品。 (4)哺乳动物奶及制品： 哺乳动物的鲜奶及制品，如牛、羊、马的鲜奶，及奶粉、炼乳、奶酪、酸奶、 凝乳、黄油、乳清粉、冰淇淋等。 (5)动物水产品、软体及无脊椎动物： 鲜、冷、冻、干、盐制的整体或分割的鳟鱼、大马哈鱼、鲑鱼、比目鱼、蝶 鱼、金枪鱼、鲱鱼、沙丁鱼、鳗鱼、牡蛎、扇贝、贻贝、墨鱼、鱿鱼、章鱼、鲍 鱼、海参、蜗牛、田螺、海螺等。 (6)甲壳类动物： 鲜、冷、冻、干、腌的对虾、中华绒毛蟹（大闸蟹）、梭子蟹、草虾、蜈蚣
第一篇 动物、动物产品检验检疫 18 角、骨、蹄、甲、肉脏类及制品、哺乳动物的奶及制品、蛋及蛋制品、油脂和动 物粉类、其他动物产品和动物检疫物。 （1）毛、羽、绒、皮： a.毛：是指绵羊毛、山羊毛、兔毛、牦牛毛、驼毛、猪鬃毛、马鬃毛、马尾 毛、牛耳毛、黄狼尾毛、洗净毛、炭化毛、毛条等。 b.羽：是指禽鸟类的羽毛，如：鸡毛、鸭毛、鹅毛、火鸡毛、孔雀尾毛等。 c.绒：是指山羊绒、牦牛绒、驼绒、水洗山羊绒、羽绒、鸭绒等。 d.皮：是指牛皮、绵羊皮、山羊皮、猪皮、马皮、狐皮、貂皮、狗皮、兔皮、 麝鼠皮、象皮、袋鼠皮、鳄鱼皮、蟒皮（蛇）、鸵鸟皮等。 （2）角、骨、蹄、甲： a.角：鹿角、鹿茸、广角、羚羊角等。 b.骨：虎骨、豹骨、牛骨、羊骨、猪骨及其他动物杂骨等。 c.蹄、甲：动物蹄壳、贝壳、龟板、玳瑁、甲片等。 （3）肉脏及制品： a.鲜、冷、冻的牛、羊、猪、马、驴、骡、野猪、犬、鸡、鸭、鹅、火鸡、 鸽、兔的胴体（或整只）或分割肉。 b.鲜、冷、冻的牛肝、牛舌、鹅或鸭的脂肪肝、牛、羊、猪、马、驴、骡、 兔的杂碎、肠衣、膀胱、胃等。 c.干、熏、盐制的火腿、熏腿、腌肉、咸肉、腊肉、干肉、香肠、腊肠、灌 肠及其他肉脏类制品。 （4）哺乳动物奶及制品： 哺乳动物的鲜奶及制品，如牛、羊、马的鲜奶，及奶粉、炼乳、奶酪、酸奶、 凝乳、黄油、乳清粉、冰淇淋等。 （5）动物水产品、软体及无脊椎动物： 鲜、冷、冻、干、盐制的整体或分割的鳟鱼、大马哈鱼、鲑鱼、比目鱼、蝶 鱼、金枪鱼、鲱鱼、沙丁鱼、鳗鱼、牡蛎、扇贝、贻贝、墨鱼、鱿鱼、章鱼、鲍 鱼、海参、蜗牛、田螺、海螺等。 （6）甲壳类动物： 鲜、冷、冻、干、腌的对虾、中华绒毛蟹（大闸蟹）、梭子蟹、草虾、蜈蚣