四川农业大学：《饲料分析和饲料质量检测》实验指导

饲料分析及饲料质量检测技术 饲料分析及饲料质量检测技术 实验指导 课程组 四川农业大学动物营养研究所 二00四年十一月

饲料分析及饲料质量检测技术 饲 料 分 析 及 饲 料 质 量 检 测 技 术 实 验 指 导 课程组 四川农业大学动物营养研究所 二 00 四年十一月 1

饲料分析及饲料质量检测技术 目录 实验一样本的采集和样本的制备以及初水的测定…… 实验二饲料中干物质的测定… ………5 实验三饲料中粗脂肪(醚漫出物)的测定 8 实验四饲料中钙的测定(高锰酸钾法)……9 实验五饲料中蛋白质的测定………… 实验六饲料中粗纤维的测定…… 15 实验七饲料中磷的测定…… 18 实验八饲料中粗灰分(矿物质)的测定… 实验九饲料中水溶性氯化物的测定………… 实验十微量元素的测定(Fe、Cu、M、Zm)一原子吸收分光光度法… 实验十一显微镜检技术实验… 申27 实验十二饲料中热能的测定…

饲料分析及饲料质量检测技术 目录 实 验 一 样本的采集和样本的制备以及初水的测定…………………………………………2 实 验 二 饲料中干物质的测定…………………………………………………………………5 实 验 三 饲料中粗脂肪（醚浸出物）的测定…………………………………………………8 实 验 四 饲料中钙的测定（高锰酸钾法）……………………………………………………9 实 验 五 饲料中蛋白质的测定…………………………………………………………………12 实 验 六 饲料中粗纤维的测定…………………………………………………………………15 实 验 七 饲料中磷的测定………………………………………………………………………18 实 验 八 饲料中粗灰分（矿物质）的测定……………………………………………………19 实 验 九 饲料中水溶性氯化物的测定…………………………………………………………21 实 验 十 微量元素的测定(Fe、Cu、Mn、Zn)—原子吸收分光光度法………………………23 实 验 十一 显微镜检技术实验…………………………………………………………………27 实 验 十二 饲料中热能的测定…………………………………………………………………31 2

饲料分析及饲料质量检测技术 实验 样本的采集和样本的制备以及初水的测定 、新鲜样本和风干样本(半干样本 1.新鲜样本:含有大量的游离水(自由水)的样品称为新鲜样本。含水量为70-90% 游离水(自由水)—存在于动植物中细胞外,毛细管及腔体中的水。在常压常温下或 60-65℃中蒸发,0℃结冰。 2.风干样本:含有少量自由水,吸附水的样品称风干样本。含水量为15%以内。 3.半干样本:不含游离水只含吸附水,通常指在60-65℃中烘干后的样品。(常温下因要 吸收空气中的水分。) 吸附水(结晶水)——吸附于动植物中的蛋白、淀粉中,以氢键相结合(水分子)。常压 下,在100℃以上蒸发,在-40℃以下结冰。 200u1111

饲料分析及饲料质量检测技术 实验一 样本的采集和样本的制备以及初水的测定 一、新鲜样本和风干样本（半干样本） 1.新鲜样本：含有大量的游离水（自由水）的样品称为新鲜样本。含水量为 70-90%。 游离水（自由水）——存在于动植物中细胞外，毛细管及腔体中的水。在常压常温下或 60-65℃中蒸发，0℃结冰。 2.风干样本：含有少量自由水，吸附水的样品称风干样本。含水量为 15%以内。 3.半干样本：不含游离水只含吸附水，通常指在 60-65℃中烘干后的样品。（常温下因要 吸收空气中的水分。） 吸附水（结晶水）——吸附于动植物中的蛋白、淀粉中，以氢键相结合（水分子）。常压 下，在 100℃以上蒸发，在-40℃以下结冰。 3

饲料分析及饲料质量检测技术 下面再介绍几个名词: 采样——从某一物品中采集供给分析测定的样本。 采样应具有足够的代表性及普遍性。因为采样的目的是供给分析测定用的样本,所得的 分析测定结果要指导生产和应用实际,它左右着生产实际的决择,如果不遵守采样的方法技 术,将会给生产实际和应用带来严重后果 四分法——将一张干净的正方形纸或塑料布等,将粉末置于它的上面,提起塑料布一角, 使粉末流向对角,反复将四角提起,使粉末移动混合均匀,划一“+”字,分成四份,去掉对 角两份,收取另外对角两份。 几何法——把整个一堆物品看成为一种有规则的几何立方体〔正方形、圆柱形、圆锥形、 圆台形等),取样时首先把这个几何分为若干体积相等的部分(想象),这些部份必须在全体 中分布得均匀,即不只是在表面或只在一面。从这些部份中取出体积相等的样本,这些样本 称为支样,再把这些支样混合,即得到初级样本。 、取样方法在各类不同物品上的应用 1、谷实类、糠麸、油粕、混合饲料类(均匀) ①“几何法”②“四分法” 2、单相液体或搅拌均匀的籽实或粉末。(均匀) 如:玉米粉、玉米、碗豆、血粉、鱼粉、清油等。 象上述这样一类物品可以采取何一部分作为分析样本。如果是袋装样品;10袋以下每袋 取;10-100袋,随机选取10袋;100袋以上,从10个包装单位取样,每增加100个包装单 位,需补采3个单位 采回的样品再“四分法”缩减 3、青饲料、青贮、干草藁秆(不均匀) ①“几何法”、②“四分法” 4、块根、块茎和瓜类饲料(不均匀) 一般的块根、块茎饲料10-20个 马铃薯(土豆) 50个 胡萝卜(红萝卜) 20 个 南瓜 10个 洗净后,用布擦去表面水分,切碎后,用“四分法”再进行分析用的样本的制备手续。 5、肉类:根据则试要求和目的不同可分为(不均匀) ①分析整体的成分:除去污物,精确地对剖为两片,在1-1.25个大气压下,蒸煮2-8小

饲料分析及饲料质量检测技术 下面再介绍几个名词： 采样——从某一物品中采集供给分析测定的样本。 采样应具有足够的代表性及普遍性。因为采样的目的是供给分析测定用的样本，所得的 分析测定结果要指导生产和应用实际，它左右着生产实际的决择，如果不遵守采样的方法技 术，将会给生产实际和应用带来严重后果。 四分法——将一张干净的正方形纸或塑料布等，将粉末置于它的上面，提起塑料布一角， 使粉末流向对角，反复将四角提起，使粉末移动混合均匀，划一“+”字，分成四份，去掉对 角两份，收取另外对角两份。 几何法——把整个一堆物品看成为一种有规则的几何立方体（正方形、圆柱形、圆锥形、 圆台形等），取样时首先把这个几何分为若干体积相等的部分（想象），这些部份必须在全体 中分布得均匀，即不只是在表面或只在一面。从这些部份中取出体积相等的样本，这些样本 称为支样，再把这些支样混合，即得到初级样本。 二、取样方法在各类不同物品上的应用： 1、谷实类、糠麸、油粕、混合饲料类（均匀） ①“几何法”②“四分法” 2、单相液体或搅拌均匀的籽实或粉末。（均匀） 如：玉米粉、玉米、碗豆、血粉、鱼粉、清油等。 象上述这样一类物品可以采取何一部分作为分析样本。如果是袋装样品；10 袋以下每袋 取；10-100 袋，随机选取 10 袋；100 袋以上，从 10 个包装单位取样，每增加 100 个包装单 位，需补采 3 个单位。 采回的样品再“四分法”缩减。 3、青饲料、青贮、干草藁秆（不均匀） ①“几何法”、②“四分法” 4、块根、块茎和瓜类饲料（不均匀） 一般的块根、块茎饲料 10-20 个 马铃薯（土豆） 50 个 胡萝卜（红萝卜） 20 个 南瓜 10 个 洗净后，用布擦去表面水分，切碎后，用“四分法”再进行分析用的样本的制备手续。 5、肉类：根据则试要求和目的不同可分为（不均匀） ①分析整体的成分：除去污物，精确地对剖为两片，在 1-1.25 个大气压下，蒸煮 2-8 小 4

饲料分析及饲料质量检测技术 时(内脏、血液2-3小时,猪屠体7-8小时,趁热切碎磨成浆,以免脂肪分离,不能损失」 以免影响分样结果 ②分析某一组分的含量(如肌肉、脂肪)可局部采样 此外还应对样品进行较详细的描述。 (1)样品名称(包括一般名称,学名,俗我);(2)生长期;(3)收获期;(4)贮存条 件;(5)外观性状:(6)混杂度;(7)采集部位;(8)原料或辅料的比例;(9)加工方法 (10)出厂时间;(11)等级及容量;(12)成熟程度;(13)分析人和采样人。 三、实验目的:掌握新鲜样本的采集及初水份的测定,风干样本的采集与制备。样本名 称、采样地点、采样日期、制样日期等。 四、操作步骤: 200u1111 ①初水的测定:将搪瓷盘洗净用蒸馏水冲洗2-3次,编号,放入65℃烘箱中烘干,冷却 至室温,在电子天平上称重,作记录,一般要求空搪瓷盘称恒重,即两次相差小于0.2克, 备用。采集新鲜菜叶(随机取样,要做到各个部位尽量采集到)约3斤,放入塑料布上,用 剪刀剪成2-3厘长,用竹筷混合均匀,再采用“四分法”混合,用竹筷采集100克左右新鲜 样品(不超过搪瓷盘表面为准),再放在电子天平上称重,并作记录,放入105℃烘箱中灭菌 30分钟,再降至65℃烘烤8-12小时。取出冷却24小时(或移入CaCl2为干燥剂的干燥器内 冷却30分钟后称重)、称重,作记录,再放入65℃烘箱中烘烤1小时,再冷却24小时,称 重,作记录。两次相差小于0.5克为恒重。否则再烘烤再称重,直至恒重。 初水%新鲜样本重(g)-半干样本重g(65°Cx100 新鲜样本重(g) 2、风干样品的采集与制备:

饲料分析及饲料质量检测技术 时（内脏、血液 2-3 小时，猪屠体 7-8 小时，趁热切碎磨成浆，以免脂肪分离，不能损失， 以免影响分样结果。 ②分析某一组分的含量（如肌肉、脂肪）可局部采样。 此外还应对样品进行较详细的描述。 （1）样品名称（包括一般名称，学名，俗我）；（2）生长期；（3）收获期；（4）贮存条 件；（5）外观性状；（6）混杂度；（7）采集部位；（8）原料或辅料的比例；（9）加工方法； （10）出厂时间；（11）等级及容量；（12）成熟程度；（13）分析人和采样人。 三、实验目的：掌握新鲜样本的采集及初水份的测定，风干样本的采集与制备。样本名 称、采样地点、采样日期、制样日期等。 四、操作步骤： ①初水的测定：将搪瓷盘洗净用蒸馏水冲洗 2-3 次，编号，放入 65℃烘箱中烘干，冷却 至室温，在电子天平上称重，作记录，一般要求空搪瓷盘称恒重，即两次相差小于 0.2 克， 备用。采集新鲜菜叶（随机取样，要做到各个部位尽量采集到）约 3 斤，放入塑料布上，用 剪刀剪成 2-3 厘长，用竹筷混合均匀，再采用“四分法”混合，用竹筷采集 100 克左右新鲜 样品（不超过搪瓷盘表面为准），再放在电子天平上称重，并作记录，放入 105℃烘箱中灭菌 30 分钟，再降至 65℃烘烤 8-12 小时。取出冷却 24 小时（或移入CaCl2为干燥剂的干燥器内 冷却 30 分钟后称重）、称重，作记录，再放入 65℃烘箱中烘烤 1 小时，再冷却 24 小时，称 重，作记录。两次相差小于 0.5 克为恒重。否则再烘烤再称重，直至恒重。 100 ( ) ( ) (65 ) % × − ° = g g g C 新鲜样本重 新鲜样本重 半干样本重 初水 2、风干样品的采集与制备： 5