第一节绪论 3× CHaCOOH aurone OOC COS-CoA 3 3× malony-CoA OH. CoA-S. HO = H or OH OH O chalcone 4-coumaroyl CoA anthocyanidin flavone leucoanthocyanidins +dihydroflavonol OH O proanthocyanidin -A flavanone flavan-3-ol flavonol isoflavone
第一节 绪论
OH OH COAOOC 莽草酸途径 糖 查耳 OH 双氢黄酮 黄酮 OH OH OH 异黄酮类 双氢查耳酮 OH OH OH黄烷醇 奥弄类 + OH OH花色素 双氢黄酮醇 OH OH 黄酮醇
OH O OH 糖 莽草酸途径 OH CoAOOC O O OH 双氢黄酮 O O OH 黄酮 OH O OH 双氢查耳酮 O O OH 奥弄类 O O OH 异黄酮类 O O OH 双氢黄酮醇 O OH OH 黄烷醇 O OH OH 花色素 + O O OH 黄酮醇 OH OH 查耳酮
第一节绪论 c3位:有OH黄酮醇( Flavono) 无OH黄酮( Flavone) C23饱和:二氢黄酮(醇)( Flavanone) c3与B环相连:异黄酮( Isoflavone) C环开环:查耳酮( Chalcone C环还原:黄烷类 其它类型:花色素类、橙酮类、奥弄类、高异黄酮、 山酮类
C3 -位：有OH 黄酮醇 (Flavonol) 无OH 黄酮 (Flavone) C2－3饱和：二氢黄酮（醇）(Flavanone) C3与B环相连：异黄酮（Isoflavone） C环开环：查耳酮（Chalcone） 第一节 绪论 C环还原：黄烷类 其它类型：花色素类、橙酮类、奥弄类、高异黄酮、 山酮类 O O A B C 2 3
第一节绪论 例 OH OH OH O HO O OH OH O oH O 槲皮素 柚皮素 OH OH HO O HO O OH OH OH (+)儿茶素 大豆素
例 第一节 绪论 O O HO OH OH OH OH O O HO OH OH HO O OH OH OH H H OH HO O O OH 槲皮素 柚皮素 (+)儿茶素 大豆素
第一节绪论 存在形式 多以苷的形式存在:O苷和C苷 苷中常见糖的种类: 单糖:D葡萄糖,D半乳糖,D木糖,L鼠 李糖,L阿拉伯糖,D-葡萄糖醛酸 双糖:槐糖,龙胆二糖,芸香糖(Rha忄 6Glc),新橙皮糖(Rha-2G|c)等 三糖:龙胆三糖,槐三糖 酰化糖:2-乙酰葡萄糖,咖啡酰基葡萄糖
多以苷的形式存在：O-苷和C-苷 苷中常见糖的种类： 单糖：D-葡萄糖，D-半乳糖，D-木糖，L-鼠 李糖，L-阿拉伯糖，D-葡萄糖醛酸 双糖：槐糖，龙胆二糖，芸香糖（Rha1— 6Glc），新橙皮糖（Rha1—2Glc）等 三糖：龙胆三糖，槐三糖 酰化糖：2-乙酰葡萄糖，咖啡酰基葡萄糖 第一节 绪论 三、存在形式