第五章 糖类与糖代谢
第五章 糖类与糖代谢
第一节生物体内的糖类 糖的概念 糖即碳水化合物，是多羟基醛与多羟基酮及其衍 生物或多聚物，它主要是由绿色植物经光合作用形成 的，主要是由C、H、O构成的。 二、糖的分类 根据水解后产生单糖残基的多少分为四大类 单糖 寡糖 多糖 结合糖
一 、糖的概念 糖即碳水化合物，是多羟基醛与多羟基酮及其衍 生物或多聚物.它主要是由绿色植物经光合作用形成 的,主要是由C、H、O构成的。 二、糖的分类 根据水解后产生单糖残基的多少分为四大类 单糖 寡糖 多糖 结合糖
1.单糖：不能再水解的糖 葡萄糖(glucose) 己醛糖 CHO CHO H-2℃-OH OH H-C-OH 3 HO H HO-C-H HO-C-H H OH H-C-OH H-C-OH H OH H c-oH H-C-OH OH CH2OH CHOPOH2 CH>OH D-葡萄糖 6-磷酸葡萄糖
1.单糖：不能再水解的糖 D-葡萄糖 CHO C C C C CH2OH H OH HO H H OH H OH 1 2 3 4 5 6 CHO C C C C CH2OPO3H2 H OH HO H H OH H OH 6-磷酸葡萄糖
半乳糖(galactose) 己醛糖 H OH HO H HO H H OH OH CH>OH HO H H OH H OH H OH
果糖(fructose) 己酮糖 'CH2OH OH C=O 60 0 37 0 HO-C-H HO-C-H HO -H 41 OH H-C-OH H-C-OH H OH H-c-OH H-C-OH OH CH>OH CH2OPO3H2 HOH,C CH2OH OH OH D-果糖 6-磷酸果糖 OH
D-果糖 CH2OH C C C C CH2OH O HO H H OH H OH 1 2 3 4 5 6 CH2OH C C C C CH2OPO3H2 O HO H H OH H OH 6-磷酸果糖 CH2OH C C C C CH2OPO3H2 O HO H H OH H OH