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第一节概述 脂 类 脂肪 (TG) 类 脂 1↓ 甘 糖 脂肪酸 胆固醇 胆固醇脂 膳
脂 类 脂肪（TG) 类 脂 胆 固 醇 胆 固 醇 脂 磷 脂 糖 脂 甘 油 脂 肪 酸 第一节 概述
矿脂类是脂肪和类脂的总称。 脂肪：甘油三酯，由甘油的三个羧基与三个脂 肪酸缩和而成。 类脂：包括磷脂、糖脂、固醇。 ©根据脂类在生物体内的分布，可分为： 贮存脂：主要为中性脂肪。 组织脂：主要由类脂组成
脂类是脂肪和类脂的总称。 脂肪：甘油三酯，由甘油的三个羧基与三个脂 肪酸缩和而成。 类脂：包括磷脂、糖脂、固醇。 根据脂类在生物体内的分布，可分为： 贮存脂：主要为中性脂肪。 组织脂：主要由类脂组成
脂肪 。由脂肪酸和甘油形成的酯。 CH2 CH2 HO CH OH OH 3CH Glycerol 甘油三酯 (三酰甘油)
脂肪 由脂肪酸和甘油形成的酯。 甘油三酯 （三酰甘油）
COOH 脂肪酸 COOH 不分枝、 偶数碳、奇数碳、一元羧酸 习惯命名法：以脂肪酸的碳原子数、来源、性质命名 命名 系统命名法：以脂肪酸的碳原子数、双键的位置命名
习惯命名法:以脂肪酸的碳原子数、来源、性质命名 命名 系统命名法：以脂肪酸的碳原子数、双键的位置命名 脂肪酸 COOH COOH 不分枝、 偶数碳、奇数碳、一元羧酸