１ 《海水养殖动物病害学》教案 一、课程及其教学概况 1. 课程名称：海水养殖动物病害学 2. 学时学分：周 4 学时，4 学分 3. 先修课程：微生物学、水环境化学、生物学、鱼类增养殖学、虾蟹养殖学，等。 4. 指定教材：战文斌 主编. 《水产养殖动物病害学》, 中国农业出版社, 2004 年 5 月. 5. 教学参考书： （1） 《科技兴海丛书》编辑委员会. 海水养殖技术. 北京：海洋出版社，2001。 （2） 丛玉隆, 等. 免疫学检验技术与临床. 天津：天津科学技术出版社, 2000。 （3） 江育林, 陈爱平. 水产动物疾病诊断图鉴. 北京: 中国农业出版社, 2003. （4） 世界卫生组织编. 水产动物疾病诊断手册. 北京：中国农业出版社, 2000。 （5） 陈镜富, 胡玖. 淡水养殖病害诊断与防治. 上海：上海科学技术出版社, 2001. （6） 杨先乐, 等. 特种水产动物疾病的诊断与防治. 北京: 中国农业出版社, 2000。 （7） 张本, 周永灿, 黄勃. 虾类养殖研究. 北京：海洋出版社，2002。 （8） 俞开康, 等. 海水养殖病害诊断与防治手册. 上海：上海科学技术出版社， 2004。 （9） 相建海。海水养殖生物病害发生与控制。北京：海洋出版社，2001。 6. 教学方法 （1） 教师课堂讲授，通过启发式、提问式、讨论式和总结式等教学方法，活跃课堂 气氛，提高学生的学习兴趣； （2） 全面采用多媒体教学，充分利用授课教师在平时学习、科研与生产中收集和总 结的与授课内容相关的照片、标本和图表，在课堂教学中以幻灯片形式向学生 展示，努力变抽象教学为形象教学，提高学生对相关知识的理解； （3） 每堂课利用约 10 分钟的时间由学生提问或老师提问，并针对学生或教师提出 的问题组织全班同学进行讨论，引导学生得出合理的结论，以锻炼和提高学生 正确的分析与思维能力； （4） 加强基础知识的讲授，每年查阅与补充最新的相关知识来充实授课内容，使学 生能牢固掌握本课程的基本理论与基本方法，同时，尽可能将生产与科研中的 实例引入课堂，以增强学生对理论知识的理解与记忆； （5） 强化实验教学与实习教学，要求所有学生实验和实习后都要按要求完成实验报 告和实习报告；
１ 《海水养殖动物病害学》教案 一、课程及其教学概况 1. 课程名称：海水养殖动物病害学 2. 学时学分：周 4 学时，4 学分 3. 先修课程：微生物学、水环境化学、生物学、鱼类增养殖学、虾蟹养殖学，等。 4. 指定教材：战文斌 主编. 《水产养殖动物病害学》, 中国农业出版社, 2004 年 5 月. 5. 教学参考书： （1） 《科技兴海丛书》编辑委员会. 海水养殖技术. 北京：海洋出版社，2001。 （2） 丛玉隆, 等. 免疫学检验技术与临床. 天津：天津科学技术出版社, 2000。 （3） 江育林, 陈爱平. 水产动物疾病诊断图鉴. 北京: 中国农业出版社, 2003. （4） 世界卫生组织编. 水产动物疾病诊断手册. 北京：中国农业出版社, 2000。 （5） 陈镜富, 胡玖. 淡水养殖病害诊断与防治. 上海：上海科学技术出版社, 2001. （6） 杨先乐, 等. 特种水产动物疾病的诊断与防治. 北京: 中国农业出版社, 2000。 （7） 张本, 周永灿, 黄勃. 虾类养殖研究. 北京：海洋出版社，2002。 （8） 俞开康, 等. 海水养殖病害诊断与防治手册. 上海：上海科学技术出版社， 2004。 （9） 相建海。海水养殖生物病害发生与控制。北京：海洋出版社，2001。 6. 教学方法 （1） 教师课堂讲授，通过启发式、提问式、讨论式和总结式等教学方法，活跃课堂 气氛，提高学生的学习兴趣； （2） 全面采用多媒体教学，充分利用授课教师在平时学习、科研与生产中收集和总 结的与授课内容相关的照片、标本和图表，在课堂教学中以幻灯片形式向学生 展示，努力变抽象教学为形象教学，提高学生对相关知识的理解； （3） 每堂课利用约 10 分钟的时间由学生提问或老师提问，并针对学生或教师提出 的问题组织全班同学进行讨论，引导学生得出合理的结论，以锻炼和提高学生 正确的分析与思维能力； （4） 加强基础知识的讲授，每年查阅与补充最新的相关知识来充实授课内容，使学 生能牢固掌握本课程的基本理论与基本方法，同时，尽可能将生产与科研中的 实例引入课堂，以增强学生对理论知识的理解与记忆； （5） 强化实验教学与实习教学，要求所有学生实验和实习后都要按要求完成实验报 告和实习报告；
２ （6） 教师自己努力加强自身修养，不仅要努力备课和授课，还要建立平等的师生关 系（对学生提出的所有要求教师首先自己做到），以教师自己的言传身教在潜 移默化中影响与感染学生，努力在各方面成为学生的表率； 7. 教学手段 理论授课 50 学时，全部采用多媒体教学；课堂实验 18 学时，包括 7 个验证性 实验和 1 个综合性实验；课程实习 3 周，在海南各主要水产养殖基地进行。 8. 考核方式 本课程的考核方式包括期末考试、期中考试、实验报告、平时作业、课堂综合 表现（包括课堂参与、考勤等）， 其中，期末和其中考试都采用闭卷考试。期末考 试占总评成绩的 70%，期中考试、实验报告和平时作业占总评成绩的 20%，课堂综 合表现占总评成绩的 10%。 9. 学习方法 （1） 课前预习：教师在授课前将授课的多媒体材料拷贝或打印给学生，要求学生在 课前进行必要的预习，在课堂教学中教师通过对相关内容提问来检查学生的课 前预习情况； （2） 学生在课堂上以听讲为主, 并根据学生自身的学习方法，在教师拷贝和打印的 授课课件的基础上补充记录必要的教学内容（专心听讲、少量记笔记）； （3） 课后作业：在每个章节结束后，就该章节内容布置一定数量的课后作业，巩固 相关的学习内容；此外，在每堂课结束后，学生也要根据教材、教师指定的教 学参考资料、教学课件以及教师的授课内容整理完善学习笔记； （4） 课堂提问与讨论：每堂课有约 10 分钟的学生提问与讨论时间，学生应积极参 与提问与讨论，以锻炼自主学习能力以及分析与解决问题的能力； （5） 实践教学：本课程共有 18 学时的课程实验和 3 周的课程实习，课程实验设置 了 7 个验证性实验（共 14 学时）和 1 个综合性实验（4 学时），学生通过实验 课程的学习来增强对理论课程的感性认识和提高动手操作能力。 10. 辅导答疑 每堂课有约 10 分钟的学生提问与讨论时间，学生可以提出各种与课程学习相关 的问题由学生讨论和教师解答；每堂课的课间及课后学生可以随时向教师提问；在平 时学习过程中若有任何学习方面的疑问，学生可以到教师办公室或随时拨打教师的电 话与手机询问。此外，若学生有需要教师可以随时召集学生集中辅导，不过，期末考 试前一般不集中辅导，即使集中辅导教师也严格把握不泄露考试内容。 二、教学基本内容与要求 （一）第一章 概 论
２ （6） 教师自己努力加强自身修养，不仅要努力备课和授课，还要建立平等的师生关 系（对学生提出的所有要求教师首先自己做到），以教师自己的言传身教在潜 移默化中影响与感染学生，努力在各方面成为学生的表率； 7. 教学手段 理论授课 50 学时，全部采用多媒体教学；课堂实验 18 学时，包括 7 个验证性 实验和 1 个综合性实验；课程实习 3 周，在海南各主要水产养殖基地进行。 8. 考核方式 本课程的考核方式包括期末考试、期中考试、实验报告、平时作业、课堂综合 表现（包括课堂参与、考勤等）， 其中，期末和其中考试都采用闭卷考试。期末考 试占总评成绩的 70%，期中考试、实验报告和平时作业占总评成绩的 20%，课堂综 合表现占总评成绩的 10%。 9. 学习方法 （1） 课前预习：教师在授课前将授课的多媒体材料拷贝或打印给学生，要求学生在 课前进行必要的预习，在课堂教学中教师通过对相关内容提问来检查学生的课 前预习情况； （2） 学生在课堂上以听讲为主, 并根据学生自身的学习方法，在教师拷贝和打印的 授课课件的基础上补充记录必要的教学内容（专心听讲、少量记笔记）； （3） 课后作业：在每个章节结束后，就该章节内容布置一定数量的课后作业，巩固 相关的学习内容；此外，在每堂课结束后，学生也要根据教材、教师指定的教 学参考资料、教学课件以及教师的授课内容整理完善学习笔记； （4） 课堂提问与讨论：每堂课有约 10 分钟的学生提问与讨论时间，学生应积极参 与提问与讨论，以锻炼自主学习能力以及分析与解决问题的能力； （5） 实践教学：本课程共有 18 学时的课程实验和 3 周的课程实习，课程实验设置 了 7 个验证性实验（共 14 学时）和 1 个综合性实验（4 学时），学生通过实验 课程的学习来增强对理论课程的感性认识和提高动手操作能力。 10. 辅导答疑 每堂课有约 10 分钟的学生提问与讨论时间，学生可以提出各种与课程学习相关 的问题由学生讨论和教师解答；每堂课的课间及课后学生可以随时向教师提问；在平 时学习过程中若有任何学习方面的疑问，学生可以到教师办公室或随时拨打教师的电 话与手机询问。此外，若学生有需要教师可以随时召集学生集中辅导，不过，期末考 试前一般不集中辅导，即使集中辅导教师也严格把握不泄露考试内容。 二、教学基本内容与要求 （一）第一章 概 论
３ 1. 本章教学时间：2 学时 2. 本章教学目的与要求：要求学生了解国内外海水养殖动物病害研究发展的历史与 现状，掌握《海水养殖动物病害学》的基本概念、基本内容及该课程学习的基本 要求。 3. 本章教学重点：海水养殖动物病害学的定义及其研究内容、本课程与其他课程的 关系。 4. 本章教学难点：如何让学生理解海水养殖动物病害学的真正内涵、如何让学生将 其他课程所学知识应用到本课程。 5. 本章教学方法：教师讲授，在教师讲授过程中以提问的方式了解学生对与本课程 相关的其他课程知识了掌握情况。 6. 本章教学手段：多媒体教学。 7. 本章课程引入方法：向学生询问制约当前水产养殖可持续发展有哪三大因素（病 害、苗种和饵料），让学生明白本课程学习的必要性与重要性；再继续询问学生 以他们自身的经历与印象，“病害”以及“海水养殖动物病害”应该包括哪些方 面的内容？ 8. 本章参考文献 (1) Kinne . Diseases of Marine Animals. Oxford Univ. Press, 1990. (2) Sakai, M. Current research status of fish immunostimulants. Aquaculture, 1999, 172:63-92. (3) 史家梁. 光合细菌（PSB）与日本的水产养殖. 水产科技情报, 1995, 22(5):212- 216. (4) 胡超群、陶宝华. 对虾弧菌病及其免疫预防的研究进展. 热带海洋, 2000, 19(3):84~94 (5) 周永灿. 海南海水养殖病害及其防治对策. 科学养鱼, 2000, (4):30-31. (6) 俞开康, 战文斌, 周丽等. 我国沿海养殖对虾的疾病及研究现状. 中山大学学报, 39:1-5. 9. 习题与作业 （1）海水养殖动物病害学的定义是什么？ （2）水产动物病害研究的发展具有哪些主要特点？ （3）简述我国海水养殖动物病害学的发展过程。 （4）海水养殖动物病害学与其他学科的关系如何？ 10. 教学过程与教学内容： 第一节 什么是海水养殖动物病害学 1. 疾病的定义 1）定义一：
３ 1. 本章教学时间：2 学时 2. 本章教学目的与要求：要求学生了解国内外海水养殖动物病害研究发展的历史与 现状，掌握《海水养殖动物病害学》的基本概念、基本内容及该课程学习的基本 要求。 3. 本章教学重点：海水养殖动物病害学的定义及其研究内容、本课程与其他课程的 关系。 4. 本章教学难点：如何让学生理解海水养殖动物病害学的真正内涵、如何让学生将 其他课程所学知识应用到本课程。 5. 本章教学方法：教师讲授，在教师讲授过程中以提问的方式了解学生对与本课程 相关的其他课程知识了掌握情况。 6. 本章教学手段：多媒体教学。 7. 本章课程引入方法：向学生询问制约当前水产养殖可持续发展有哪三大因素（病 害、苗种和饵料），让学生明白本课程学习的必要性与重要性；再继续询问学生 以他们自身的经历与印象，“病害”以及“海水养殖动物病害”应该包括哪些方 面的内容？ 8. 本章参考文献 (1) Kinne . Diseases of Marine Animals. Oxford Univ. Press, 1990. (2) Sakai, M. Current research status of fish immunostimulants. Aquaculture, 1999, 172:63-92. (3) 史家梁. 光合细菌（PSB）与日本的水产养殖. 水产科技情报, 1995, 22(5):212- 216. (4) 胡超群、陶宝华. 对虾弧菌病及其免疫预防的研究进展. 热带海洋, 2000, 19(3):84~94 (5) 周永灿. 海南海水养殖病害及其防治对策. 科学养鱼, 2000, (4):30-31. (6) 俞开康, 战文斌, 周丽等. 我国沿海养殖对虾的疾病及研究现状. 中山大学学报, 39:1-5. 9. 习题与作业 （1）海水养殖动物病害学的定义是什么？ （2）水产动物病害研究的发展具有哪些主要特点？ （3）简述我国海水养殖动物病害学的发展过程。 （4）海水养殖动物病害学与其他学科的关系如何？ 10. 教学过程与教学内容： 第一节 什么是海水养殖动物病害学 1. 疾病的定义 1）定义一：
４ 2）定义二： 2. 海水养殖动物病害学的定义 第二节 水产动物病害研究的发展简史 一、我国淡水鱼病研究的发展概况 1. 我国古代水产病害研究发展概况： 2. 我国近代与现代水产病害研究发展概况：寄生虫病研究 → 细菌性疾病研究→ 病毒性疾病和细菌性疾病的综合研究 → 疾病与水域环境的综合作用，强调养 殖水域的生态平衡提出水产养殖病害的综合防治。 二、海水养殖动物病害的研究发展概况 海水养殖动物病害的研究总体落后于淡水养殖病害的研究 （一）我国海水养殖动物病害的研究 （二）国外海水养殖动物病害的研究 三、海水养殖动物病害学与其他学科的关系 海水养殖动植物病害学是一门综合性学科，与其他许多相关学科关系十分密 切。 1. 与海水动物本身的生物学知识有关：如各种海水养殖动物形态学、分类学、生 态学等； 2. 与病原体的生物学知识有关：如寄生虫学和微生物学等； 3. 与养殖水体环境化学知识有关：如水化学和环境与水质监测技术等； 4. 与病害监测技术有关：如生物制片技术、PCR 技术和电镜技术等； 5. 与病害防治研究与应用知识有关：如病理学、药物学、药理学和免疫学等。 （二）第二章 疾病的发生与控制 1. 本章教学时间：6 学时 2. 本章教学目的与要求：要求学生了解海水养殖动物疾病发生的主要原因（病 因）、病因的主要类型，掌握海水养殖动物疾病诊断、预防和治疗的主要方法； 通过本章的学习，要求学生能够利用所学的知识在水产养殖现场对疾病发生的原 因进行综合分析，对海水养殖动物疾病的诊断方法以及预防和治疗措施有全面的 了解。 3. 本章教学重点：海水养殖动物疾病发生的主要原因；海水养殖动物疾病诊断、预 防和治疗的主要方法。 4. 本章教学难点：病原、宿主和环境的相互关系；海水养殖动物疾病诊断的基本原 则与方法；海水养殖动物病害预防与治疗的综合措施
４ 2）定义二： 2. 海水养殖动物病害学的定义 第二节 水产动物病害研究的发展简史 一、我国淡水鱼病研究的发展概况 1. 我国古代水产病害研究发展概况： 2. 我国近代与现代水产病害研究发展概况：寄生虫病研究 → 细菌性疾病研究→ 病毒性疾病和细菌性疾病的综合研究 → 疾病与水域环境的综合作用，强调养 殖水域的生态平衡提出水产养殖病害的综合防治。 二、海水养殖动物病害的研究发展概况 海水养殖动物病害的研究总体落后于淡水养殖病害的研究 （一）我国海水养殖动物病害的研究 （二）国外海水养殖动物病害的研究 三、海水养殖动物病害学与其他学科的关系 海水养殖动植物病害学是一门综合性学科，与其他许多相关学科关系十分密 切。 1. 与海水动物本身的生物学知识有关：如各种海水养殖动物形态学、分类学、生 态学等； 2. 与病原体的生物学知识有关：如寄生虫学和微生物学等； 3. 与养殖水体环境化学知识有关：如水化学和环境与水质监测技术等； 4. 与病害监测技术有关：如生物制片技术、PCR 技术和电镜技术等； 5. 与病害防治研究与应用知识有关：如病理学、药物学、药理学和免疫学等。 （二）第二章 疾病的发生与控制 1. 本章教学时间：6 学时 2. 本章教学目的与要求：要求学生了解海水养殖动物疾病发生的主要原因（病 因）、病因的主要类型，掌握海水养殖动物疾病诊断、预防和治疗的主要方法； 通过本章的学习，要求学生能够利用所学的知识在水产养殖现场对疾病发生的原 因进行综合分析，对海水养殖动物疾病的诊断方法以及预防和治疗措施有全面的 了解。 3. 本章教学重点：海水养殖动物疾病发生的主要原因；海水养殖动物疾病诊断、预 防和治疗的主要方法。 4. 本章教学难点：病原、宿主和环境的相互关系；海水养殖动物疾病诊断的基本原 则与方法；海水养殖动物病害预防与治疗的综合措施
５ 5. 本章教学方法：教师讲授，通过启发式教学、提问式教学和课堂提问与讨论等方 式实现教学的师生互动，培养学生表达、分析与归纳能力，提高课堂教学效果。 6. 本章教学手段：多媒体教学。 7. 本章课程引入方法：针对病害对海水养殖造成的巨大不利影响，向学生询问我们 该怎么办？（查找原因、预防与治疗） 8. 本章参考文献 (1) Cake, E W. Larval cestode parasites of edible molluscs of the northeastern gulf of Mexico. Gulf Res. Rep., 1997, 6:1-8. (2) Sakai, M. Current research status of fish immunostimulants. Aquaculture, 1999, 172:63-92. (3) Savir, M. 1995. A mechanistic study of ultrasonically-enhanced transdermal drug delivery. J. Pharm. Sci., 84: 697-706. (4) 史家梁. 光合细菌（PSB）与日本的水产养殖. 水产科技情报, 1995, 22(5):212- 216. (5) 郑爱榕. 光合细菌及其在对虾养殖中的应用. 中山大学学报, 2000. 39:64 – 68. (6) 胡超群、陶宝华. 对虾弧菌病及其免疫预防的研究进展. 热带海洋, 2000, 19(3):84~94 (7) 赖卫昌, 陈亚敏. 出口养殖水产品的管理亟待加强. 中国检验检疫, 2001, 19(2):23 (8) 周永灿. 海南海水养殖病害及其防治对策. 科学养鱼, 2000, (4):30-31. (9) 陈木, 周宸,等. 斑节对虾防病养殖模式的研究. 中山大学学报, 39:16-19. (10) 俞开康, 战文斌, 周丽等. 我国沿海养殖对虾的疾病及研究现状. 中山大学学 报, 39:1-5 9. 教学过程与教学内容： 第一节 水产动物疾病发生的原因 一、病因的定义 二、病因的类别 （一）病原的侵害 1. 病原：又称病原体，是能引起疾病 发生的致病微生物和寄生虫的统称。 2. 病原的种类： 1）致病微生物：包括病毒、细菌、真菌和单细胞藻类等 2）寄生虫：包括原生动物、吸虫（单殖吸虫和复殖吸虫）、绦虫、线虫、棘头 虫、寄生蛭类、寄生甲壳类等。 （三）非正常的环境因素
５ 5. 本章教学方法：教师讲授，通过启发式教学、提问式教学和课堂提问与讨论等方 式实现教学的师生互动，培养学生表达、分析与归纳能力，提高课堂教学效果。 6. 本章教学手段：多媒体教学。 7. 本章课程引入方法：针对病害对海水养殖造成的巨大不利影响，向学生询问我们 该怎么办？（查找原因、预防与治疗） 8. 本章参考文献 (1) Cake, E W. Larval cestode parasites of edible molluscs of the northeastern gulf of Mexico. Gulf Res. Rep., 1997, 6:1-8. (2) Sakai, M. Current research status of fish immunostimulants. Aquaculture, 1999, 172:63-92. (3) Savir, M. 1995. A mechanistic study of ultrasonically-enhanced transdermal drug delivery. J. Pharm. Sci., 84: 697-706. (4) 史家梁. 光合细菌（PSB）与日本的水产养殖. 水产科技情报, 1995, 22(5):212- 216. (5) 郑爱榕. 光合细菌及其在对虾养殖中的应用. 中山大学学报, 2000. 39:64 – 68. (6) 胡超群、陶宝华. 对虾弧菌病及其免疫预防的研究进展. 热带海洋, 2000, 19(3):84~94 (7) 赖卫昌, 陈亚敏. 出口养殖水产品的管理亟待加强. 中国检验检疫, 2001, 19(2):23 (8) 周永灿. 海南海水养殖病害及其防治对策. 科学养鱼, 2000, (4):30-31. (9) 陈木, 周宸,等. 斑节对虾防病养殖模式的研究. 中山大学学报, 39:16-19. (10) 俞开康, 战文斌, 周丽等. 我国沿海养殖对虾的疾病及研究现状. 中山大学学 报, 39:1-5 9. 教学过程与教学内容： 第一节 水产动物疾病发生的原因 一、病因的定义 二、病因的类别 （一）病原的侵害 1. 病原：又称病原体，是能引起疾病 发生的致病微生物和寄生虫的统称。 2. 病原的种类： 1）致病微生物：包括病毒、细菌、真菌和单细胞藻类等 2）寄生虫：包括原生动物、吸虫（单殖吸虫和复殖吸虫）、绦虫、线虫、棘头 虫、寄生蛭类、寄生甲壳类等。 （三）非正常的环境因素