第十一章核酸的酶促降解和核苷酸代谢 第一节核酸的酶促降解 第二节核苷酸的分解代谢 第三节核苷酸的合成代谢
第十一章 核酸的酶促降解和核苷酸代谢 第一节 核酸的酶促降解 第二节 核苷酸的分解代谢 第三节 核苷酸的合成代谢
第一节核酸的酶促降解 核苷酸( nucleotide)是构成核酸( nucleic acid)的 基本单位,人体所需的核苷酸都是由机体自身合成的。 ·食物中的核酸或核苷酸类物质基本上不能被人体所利用 ·食物中的核酸通常以核蛋白的形式存在。核蛋白在胃中 受胃酸作用,分解为核酸和蛋白质。 ·核酸在小肠由胰核酸酶催化,水解产生单核苷酸;后者 核苷酸酶的催化下,进一步水解产生磷酸和核苷。 核苷在核苷酶的催化下,最后水解产生戊糖和含氮碱。 这些水解产物中,只有磷酸和戊糖可被吸收利用
第一节 核酸的酶促降解 • 核苷酸(nucleotide)是构成核酸(nucleic acid)的 基本单位，人体所需的核苷酸都是由机体自身合成的。 • 食物中的核酸或核苷酸类物质基本上不能被人体所利用。 • 食物中的核酸通常以核蛋白的形式存在。核蛋白在胃中 受胃酸作用，分解为核酸和蛋白质。 • 核酸在小肠由胰核酸酶催化，水解产生单核苷酸；后者 核苷酸酶的催化下，进一步水解产生磷酸和核苷。 • 核苷在核苷酶的催化下，最后水解产生戊糖和含氮碱。 这些水解产物中，只有磷酸和戊糖可被吸收利用
核酸酶 校苷酸酶 核苷磷酸化酶 校酸—核苷酸 校苷 →碱基十戊糖-1-P 磷酸 胃蛋白质 核蛋白 小肠 小肠r磷酸 KCl核酸—>单核苷酸一— 肠c戊糖 胰核酸核苷酸酶核苷 核苷酶含氦碱 核酸酶、限制性内切酶
核酸酶、限制性内切酶 核酸酶 核苷酸酶 核苷磷酸化酶 核酸 核苷酸 核苷 碱基+戊糖-1-P 磷酸 磷酸
核酸的降解 核酸的酸碱水解 核酸分子中的磷酸二酯键可在酸或碱性条件 下水解切断。 DNA和RNA对酸或碱的耐受程度有很大差别 例如,在0.1mo1/LNaO溶液中,RN几乎可以完全 水解,生成2-或3·-磷酸核苷;DNA在同样条件下则 不受影响。这种水解性能上的差别,与RNA核糖基 上2-OH的邻基参与作用有很大的关系。在RNA水解 时,2-OH首先进攻磷酸基,在断开磷酯键的同时 形成环状磷酸二酯,再在碱的作用形成水解产物
核酸的降解 一、核酸的酸碱水解 核酸分子中的磷酸二酯键可在酸或碱性条件 下水解切断。 DNA和RNA对酸或碱的耐受程度有很大差别。 例如，在0.1mol/L NaOH溶液中，RNA几乎可以完全 水解，生成2’-或3’-磷酸核苷；DNA在同样条件下则 不受影响。这种水解性能上的差别，与RNA核糖基 上2’-OH的邻基参与作用有很大的关系。在RNA水解 时，2’-OH首先进攻磷酸基，在断开磷酯键的同时 形成环状磷酸二酯，再在碱的作用形成水解产物
核酸的酶促降解 1、RNA酶类 (1)牛胰核糖核酸酶; (②)核糖核酸酶T1; (3)核糖核酸酶U2 2、DNA酶类 (1)DNA酶I( DNase i); (2)DNA酶Ⅱ( DNase i (3)限制性内切酶 ECOR I、HindⅢ 3、非专一性核酸酶类 (1)牛脾磷酸二酯酶; (2)蛇毒磷酸二酯酶
二、核酸的酶促降解 1、RNA酶类 (1)牛胰核糖核酸酶； (2)核糖核酸酶T1； (3)核糖核酸酶U2 2、DNA酶类 (1) DNA酶Ⅰ(DNaseⅠ)； (2) DNA酶Ⅱ(DNase Ⅱ) (3)限制性内切酶 EcoRⅠ、Hind Ⅲ 3、非专一性核酸酶类 （1）牛脾磷酸二酯酶； （2）蛇毒磷酸二酯酶