植酸酶在饲料工业中的应用 杨禄良 中国农科院饲料研究所 北京挑战饲料科技集团
植酸酶在饲料工业中的应用 杨禄良 中国农科院饲料研究所 北京挑战饲料科技集团
植酸酶在饲料工业中的应用 研究简史 ■植酸酶与环境保护 ■饲料中的植酸 应用举例 ■酶活性的测定 ■植酸酶与无机磷 ■特节磷植酸酶的研制■植酸酶的未来研究 ■挑战植酸醃产品特征 ■稳定性 ■潜在营养价值 Yangluliang@caas.net.cn
Yangluliang@caas.net.cn 植酸酶在饲料工业中的应用 n 研究简史 n 饲料中的植酸 n 酶活性的测定 n 特节磷植酸酶的研制 n 挑战植酸酶产品特征 n 稳定性 n 潜在营养价值 n 植酸酶与环境保护 n 应用举例 n 植酸酶与无机磷 n 植酸酶的未来研究
植酸酶简介 1907年 Suzuk等人在米糠中首先发现植酸酶 1911年 Shimmer在小鼠体内证明了植酸经酶分 解后生成肌醇和磷并且可以进入血液循环 在70年代初期,人们开始在单胃动物饲料中添 加植酸酶 ■生物技术的发展使得大规模商业化生产植酸酶 成为可能,在90年代,植酸酶在猪和家禽饲料 中的应用得到迅速发展。 Yangluliang@caas.net.cn
Yangluliang@caas.net.cn 植酸酶简介 n 1907年Suzuki等人在米糠中首先发现植酸酶 n 1911年Phimmer在小鼠体内证明了植酸经酶分 解后生成肌醇和磷并且可以进入血液循环 n 在70年代初期，人们开始在单胃动物饲料中添 加植酸酶 n 生物技术的发展使得大规模商业化生产植酸酶 成为可能，在90年代，植酸酶在猪和家禽饲料 中的应用得到迅速发展
植酸酶的分类 EC 3. 1. 3. 8(myo-inositol-hexakisphosphate 3 phosphohydrolase):C1/C3(真菌) EC 3. 1. 3. 26(myo-inositol-hexakisphosphate 6 phosphohydrolase):C6(植物) 编码基因(PhyA):14kb,MW:80kDa MW: bacteria-40-55 kDa; fungus-80-120 kDa ■植物来源植酸酶:对植酸亲和力低。 Yangluliang@caas.net.cn
Yangluliang@caas.net.cn 植酸酶的分类 n EC 3.1.3.8(myo-inositol-hexakisphosphate 3-phosphohydrolase): C1/C3 (真菌) n EC 3.1.3.26(myo-inositol-hexakisphosphate 6-phosphohydrolase): C6 (植物) n 编码基因(PhyA)：1.4 kb, MW: 80kDa n MW:bacteria-40-55 kDa;fungus-80-120 kDa n 植物来源植酸酶: 对植酸亲和力低
植酸 OH H 0=P-0 =P-0 OH OH H H 0 =P-0 OH =P-0 H H H=P-0 OH H H OH =P-0 OH 肌醇( Inositol)植酸( Phytic Acid) Yangluliang@caas.net.cn
Yangluliang@caas.net.cn 植酸