(四)、酶的命名及分类 习惯命名法: ■1根据其催化底物来命名; ■2根据所催化反应的性质来命名 ■3结合上述两个原则来命名, ■4有时在这些命名基础上加上酶的来源或其它 特点
（四）、酶的命名及分类 ◼ 习惯命名法: ◼ 1,根据其催化底物来命名； ◼ 2,根据所催化反应的性质来命名； ◼ 3,结合上述两个原则来命名， ◼ 4,有时在这些命名基础上加上酶的来源或其它 特点
(五),酶催化反应的专一性 (1)化学专一性 反应专一性 酶—般只能选择性地催化一种或一类相同类型的化学 反应。对于其他活泼功能基团不作用,例如脂肪酶可 以催化各种脂肪中酯键的水解反应,但它不能催化脂 肪化合物分子中其他键的水解,如环氧键。 cHcH2CH2 CH-CHCH2CH2cOcH3脂肪酶 CH3CH2 CH2 CH-CHCH2CH2COH
(1)化学专一性 ◼ 反应专一性 ◼ 酶一般只能选择性地催化一种或一类相同类型的化学 反应。对于其他活泼功能基团不作用，例如脂肪酶可 以催化各种脂肪中酯键的水解反应，但它不能催化脂 肪化合物分子中其他键的水解，如环氧键。 （五）, 酶催化反应的专一性 CH3CH2CH2CH CHCH2CH2COCH3 O O 脂肪酶 CH3CH2CH2CH CHCH2CH2COH O O
结构专一性 有些酶对底物的要求非常严格,只作用 于一个特定的底物。这种专一性称为绝 对专一性(Abso| ute specificity) ■如:脲酶只能催化尿素的水解,对N取 代的尿素不水解。 Substrate Enzyme Enzyme-substrate complex
结构专一性 ◼ 有些酶对底物的要求非常严格，只作用 于一个特定的底物。这种专一性称为绝 对专一性（Absolute specificity)。 ◼ 如：脲酶只能催化尿素的水解，对N-取 代的尿素不水解
相对专一性 有些酶的作用对象不是一种底物,而是 类化合物或一类化学键。这种专一性 称为相对专一性( Relative Specificity)
◼ 有些酶的作用对象不是一种底物，而是 一类化合物或一类化学键。这种专一性 称为相对专一性(Relative Specificity)。 相对专一性
族( group)专一性 如β葡萄糖苷酶,催化由β-葡萄糖所构成 的糖苷水解,但对于糖苷的另一端没有 严格要求。 CH,OH CH2OH O OR 葡萄糖苷酶 -O OH OH OH O O OH OH
族(group)专一性 ◼ 如-葡萄糖苷酶，催化由-葡萄糖所构成 的糖苷水解，但对于糖苷的另一端没有 严格要求。 O OH OH OR CH2OH OH 葡萄糖苷酶 CH2OH OH O OH OH OH