(2)前躯 指颈之后、肩胛软骨后缘垂直切线之前。 髻甲 髻甲是连接颈、前肢和躯干的枢纽。 长髻甲对各种用途的牛都是优良的。公牛较母牛的高 而宽厚，阉牛居二者之间。 前肢 肩：广长斜肩与髻甲接合良好，肌肉发达，是任何用 途牛的共同要求；而狭长肩则对任何种牛都不宜。 臂：介于肩关节与肘关节之间，有长、短，肥、瘦等 不同类型。 下前肢：呈正常姿势，关节明显、干净，长短适中， 结实有力，蹄质致密，蹄与地面呈50°角左右。 宜宽深，说明心肺发育良好
(3)中躯 肩胛软骨后缘垂直切线之后至腰角垂线之前，以背椎 腰椎和肋骨为支架的中间躯段。其中以第七至第十三胸椎 为基础形成背，而腰以6个腰椎为基础，腹部位于背腰下 方，腹内有主要的消化器官。 (4)后躯 腰角以后的躯段，是以荐骨、骨盆及后肢诸骨为基础的 体表部位。 以骨盆、荐骨及第一尾椎为基础构成。尻部宜长、宽、 平或微低 性器官 公牛：发育健全，睾丸发育良好、对称、大小、长短 致。 母牛：大且肥润，闭合完全。 后肢 呈正常姿势，关节明显、干净，长短适中，结实力，蹄 线质致密，蹄与地面呈50°角左右
3、外貌鉴别 外貌鉴别主要是指根据不同生产类型牛的外貌特点进 行鉴别，以肉眼鉴别应用最多，其次还有测量（体尺） 鉴别、评分鉴别和线性外貌鉴别等。在进行外貌鉴定之 前，应首先了解不同生产类型牛的外貌特点。 (1)奶牛的外貌特点 就整体而言：皮薄骨细，血管显露，被毛短、细且有 光泽，肌肉不很发达，皮 下脂肪不多，全身细致、 紧凑而比较清秀，属“细 致紧凑”体质类型。 线
就外貌而言：有平、宽的尻部和发育良好的乳房，前 躯发育适当，后躯发育良好，呈楔形或三角形。 就乳房而言：紧紧地直接连接在两股之间的腹下，四个 乳区发育均匀对称，四个乳头 大小适中，间距较宽，乳房充 奶时底线平坦，即“方圆乳 房”，乳静脉弯曲明显，被毛 稀疏，富有弹性，乳腺发达， 即“腺质乳房”，另外乳井要
(2)肉牛的外较特征 就整体而言：体躯低垂 皮薄骨细，全身肌肉丰满， 疏松而匀称，属“细致疏松 体质类型。 就外貌而言：前后躯均发 育良好，背宽深、平广，肌 肉丰满，呈“长方砖形”或 “矩形”。前后躯较中躯为 长，全身粗短紧凑，被毛细 密有光泽。 就尻部而言：宽、平、广、直，富于肌肉，腰角丰圆， 厚实多肉