维生素的作用大多是作为酶的辅助因子
维生素的作用大多是作为酶的辅助因子
·维生素是由vitamin一词翻译而来，其名称一 般是按发现的先后，在维生素（同式用v表示） 之后加上A、D、E、K等拉丁字母来命名。还有 初发现的以为是一种，后来证明是多种维生素 混合存在，便又在拉丁字母右下方注以1,2， 3等数字加以区别。 生物对维生素的需要量是非常小，当然对 维生素的需要量不是绝对的，在某些特殊情况 下需要量也会相应变化
• 维生素是由vitamin一词翻译而来， 其名称一 般是按发现的先后，在维生素（同式用v表示） 之后加上A、D、E、K等拉丁字母来命名。还有 初发现的以为是一种，后来证明是多种维生素 混合存在，便又在拉丁字母右下方注以1，2， 3等数字加以区别。 • 生物对维生素的需要量是非常小，当然对 维生素的需要量不是绝对的，在某些特殊情况 下需要量也会相应变化
(二)维生素的发现 人们对维生素的认识来源于医药实践 和科学试验。 中国唐代医学家孙思邈曾经用动物肝 防治夜盲症，用谷皮汤熬粥防治脚气病。 现在我们知道肝中多含VA,所以防治VA 缺乏症的夜盲病；
（二）维生素的发现 • 人们对维生素的认识来源于医药实践 和科学试验。 • 中国唐代医学家孙思邈曾经用动物肝 防治夜盲症，用谷皮汤熬粥防治脚气病。 现在我们知道肝中多含VA，所以防治VA 缺乏症的夜盲病；
。1 维生素是通过实验动物的科学饲养试验而 发现。 ● 英国的Hopk ins于1906年发现，大鼠饲 以纯化的饲料，包括蛋白质脂肪、糖类和 矿质后，不能存活；如果在纯化饲料中增 加极微量的牛奶后，大鼠能正常生长。得出 结论，正常膳食中除蛋白质、脂肪、糖类 和矿质外，还有必需的食物辅助因子即维 生素
• 维生素是通过实验动物的科学饲养试验而 发现。 • 英国的Hopkins于1906年发现，大鼠饲 以纯化的饲料，包括蛋白质脂肪、糖类和 矿质后，不能存活；如果在纯化饲料中增 加极微量的牛奶后,大鼠能正常生长。得出 结论，正常膳食中除蛋白质、脂肪、糖类 和矿质外，还有必需的食物辅助因子即维 生素
