到另一种家畜,往往会带来较大的误差。因此,还要对饲料卫生检验所涉及的家 畜进一步进行某些毒性试验,并进行饲料中毒性事故调査、饲料一一家畜健康(包 括生产性能)的流行病学调査。 通过对上述实验与调査的资料加以综合分析和评价,由有关单位提出制订卫 生标准的科学依据,即卫生基准( health criteria),再结合考虑经济和技术的可行 性,经国家主管部门批准并正式颁布后,成为法定的卫生标准( health standard)。 饲料卫生标准制订后不是一成不变的,随着科学技术和经济的不断发展,应 不断地加以修订和补充 第三节饲料卫生质量鉴定 、饲料卫生质量鉴定的目的 查明饲料中是否存在损害家畜健康与生产性能的有毒有害物质,并阐明其种 类、来源、性质、作用和含量水平 二、饲料卫生质量鉴定的步骤和方法 ()待鉴定饲料基本情况的调查 通过对饲料基本情况的调查,可以确定整个鉴定工作的目标,提供鉴定线索 有时甚至根据调查结果,可直接作出鉴定结论。 调査的内容因鉴定目的不同而异。(1)在饲料中毒调查时,应查明中毒症状、 潜伏期以及饲料加工、贮藏、运输和销售过程的详细情况:(2)在评定新产品、 新工艺时,应对该饲料的加工工艺过程和原料进行详细检查:(3)对饲料的污染 进行调査时,应査清污染物的名称、污染物与饲料的接触程度。 调査应深入现场,搜集第一手资料,尽量避免间接口述,要求掌握确实的情 况,不得笼统含混。 白鉴定方案和检验项目的确定 饲料卫生质量坚定工作的繁间程度差异很大,有的需要系统进行,如开发饲 第6页共17页
- - 第 6 页 共 17页 到另一种家畜，往往会带来较大的误差。因此，还要对饲料卫生检验所涉及的家 畜进一步进行某些毒性试验，并进行饲料中毒性事故调查、饲料——家畜健康（包 括生产性能）的流行病学调查。 通过对上述实验与调查的资料加以综合分析和评价，由有关单位提出制订卫 生标准的科学依据，即卫生基准（health criteria），再结合考虑经济和技术的可行 性，经国家主管部门批准并正式颁布后，成为法定的卫生标准（health standard）。 饲料卫生标准制订后不是一成不变的，随着科学技术和经济的不断发展，应 不断地加以修订和补充。 第三节 饲料卫生质量鉴定 一、饲料卫生质量鉴定的目的 查明饲料中是否存在损害家畜健康与生产性能的有毒有害物质，并阐明其种 类、来源、性质、作用和含量水平。 二、饲料卫生质量鉴定的步骤和方法 ㈠ 待鉴定饲料基本情况的调查 通过对饲料基本情况的调查，可以确定整个鉴定工作的目标，提供鉴定线索， 有时甚至根据调查结果，可直接作出鉴定结论。 调查的内容因鉴定目的不同而异。⑴ 在饲料中毒调查时，应查明中毒症状、 潜伏期以及饲料加工、贮藏、运输和销售过程的详细情况；⑵ 在评定新产品、 新工艺时，应对该饲料的加工工艺过程和原料进行详细检查；⑶ 对饲料的污染 进行调查时，应查清污染物的名称、污染物与饲料的接触程度。 调查应深入现场，搜集第一手资料，尽量避免间接口述，要求掌握确实的情 况，不得笼统含混。 ㈡ 鉴定方案和检验项目的确定 饲料卫生质量坚定工作的繁间程度差异很大，有的需要系统进行，如开发饲
料新资源必须包括安全性评价的全套鉴定项目。但一般情况下,只要对一部分有 针对性项目进行鉴定。同时,也可根据需要进行标准以外的其它项目的检验。总 之,在实际工作中应根据鉴定的目的确定鉴定方案,明确检验项目。不能笼统地 提出“检查有无毒性”或“分析是否可以饲用”。 白采样 饲料卫生检验通常是从大量的待测饲料中抽取极少部分进行分析,并根据分 析结果作出待测饲料的检验结果。样品采集的正确与否,直接影响检验结果的准 确性,所以有人曾说“采样比分析更为重要”。 采集的样品首先必须具有代表性,即该样品能反映待检饲料的真实情况。 如何使采样具有代表性?采样过程通常分两步进行,首先从饲料的不同区 域、不同部位选取一定数量的样品作为平均试样;其次,由于平均试样数量往往 比较大,因而需要经过粉碎、过筛、混匀、缩分,最后变成少量有代表性的试样 进行实验室分析 不同性质、不同包装的饲料选取平均试样的部位和取样点有所不同 散装或大容器盛装的饲料,采用分层定点取样,取样点5~15处,每处250g 以上作为平均试样。 般容器包装的饲料,随机抽取5~15个容器 液体饲料,从深度不同的5处取样,每处LL以上,混匀后取500ml,或将液 体饲料充分混匀后直接取样500m1 同时,为了使结果准确无误,采集的样品应有一定的数量,每个样品要等分 三份,以供检验、复核和留样。 此外,采样过程中应注意责任制度和法律手续的健全。采样时,应有二人以 上在场,共同封签,付给厂方(或货方)正式采样收据。对于可能涉及法律问题 的事件,应会同司法部门共同采样。 采样还应作好必要的记录和登记,包括样品的名称、采集日期、采集地点、 生产厂家、批号、数量以及采集人等 采样后尽量避免变质和污染。因此,必须严密包装,妥善保存,及时运送, 第7页共17页
- - 第 7 页 共 17页 料新资源必须包括安全性评价的全套鉴定项目。但一般情况下，只要对一部分有 针对性项目进行鉴定。同时，也可根据需要进行标准以外的其它项目的检验。总 之，在实际工作中应根据鉴定的目的确定鉴定方案，明确检验项目。不能笼统地 提出“检查有无毒性”或“分析是否可以饲用”。 ㈢ 采样 饲料卫生检验通常是从大量的待测饲料中抽取极少部分进行分析，并根据分 析结果作出待测饲料的检验结果。样品采集的正确与否，直接影响检验结果的准 确性，所以有人曾说“采样比分析更为重要”。 采集的样品首先必须具有代表性，即该样品能反映待检饲料的真实情况。 如何使采样具有代表性？采样过程通常分两步进行，首先从饲料的不同区 域、不同部位选取一定数量的样品作为平均试样；其次，由于平均试样数量往往 比较大，因而需要经过粉碎、过筛、混匀、缩分，最后变成少量有代表性的试样 进行实验室分析。 不同性质、不同包装的饲料选取平均试样的部位和取样点有所不同。 散装或大容器盛装的饲料，采用分层定点取样，取样点 5～15 处，每处 250g 以上作为平均试样。 一般容器包装的饲料，随机抽取 5～15 个容器。 液体饲料，从深度不同的 5 处取样，每处 1L 以上，混匀后取 500ml，或将液 体饲料充分混匀后直接取样 500ml。 同时，为了使结果准确无误，采集的样品应有一定的数量，每个样品要等分 三份，以供检验、复核和留样。 此外，采样过程中应注意责任制度和法律手续的健全。采样时，应有二人以 上在场，共同封签，付给厂方（或货方）正式采样收据。对于可能涉及法律问题 的事件，应会同司法部门共同采样。 采样还应作好必要的记录和登记，包括样品的名称、采集日期、采集地点、 生产厂家、批号、数量以及采集人等。 采样后尽量避免变质和污染。因此，必须严密包装，妥善保存，及时运送