第三章酶学 第一节概述 第二节 酶的结构与功能 第三节 影响酶促反应的因素 第四节 酶与临床医学的关系 第五节 维生和辅酶
第三章 酶 学 第一节 概 述 第二节 酶的结构与功能 第三节 影响酶促反应的因素 第四节 酶与临床医学的关系 第五节 维生素和辅酶
第一节概述 E 一、酶及相关概念 酶(E)、酶通话细胞跑具有催化控能的蛋白质 二、酶促反应的特点 (一)高度的催化效率 (二)高度的催化专一性（特异性） 酶对所作用的底物有一定的选择性 相对专一性： 一种E能催化一类$（一种化学键/水解酶类） 绝对专一性： 一种E只能催化一种S(脲酶) 立体异构专一性：一种E只能催化一种$的某一种特定构型 LDH - 乳酸脱氢酶) (三)高度的不稳定性 (易受变性因素影响而失活) (四)自我更新与调节 首页 主菜单
第一节 概 述 一、酶及相关概念 —— 酶（E） 二、酶促反应的特点 （一）高度的催化效率 —— 酶对所作用的底物有一定的选择性 相对专一性： 一种E能催化一类S （一种化学键/水解酶类） 绝对专一性： 一种E只能催化一种S （脲酶） 立体异构专一性：一种E只能催化一种S的某一种特定构型 （ LDH - 乳酸脱氢酶 ） （三）高度的不稳定性 （易受变性因素影响而失活） （四）自我更新与调节 、酶促反应 、底物（S）、产物（P） （二）高度的催化专一性（特异性） 酶由活细胞产生具有催化功能的蛋白质 S P E 首 页 主菜单
三、酶催化作用的机理 (一)为何具有高度的催化效率一 降低反应的活化能 (二)如何降低反应的活化能 一形成中间产物（(SE) 中间产物学说 (三)如何形成中间产物 一诱导契合（学说） 四、酶的分类和命名 ·习惯命名 ·系统命名 首页主菜单>
三、酶催化作用的机理 （一）为何具有高度的催化效率 —— 降低反应的活化能 （二）如何降低反应的活化能 中间产物学说 （三）如何形成中间产物 四、酶的分类和命名 —— 形成中间产物（SE） —— 诱导契合（学说） 首 页 主菜单 • 习惯命名 • 系统命名
第二节酶的结构与功能 一、i 酶的分子组成 单纯蛋白酶 金属离子 结合蛋白酶一 酶蛋白+辅助因子 辅基 (全酶) 有机小分子 决定催化 决定催化 (B族Vit) 辅酶 反应的特异性 反应的类型 (选择E催化的$)（递电子、氢或一些基团） 辅基与辅酶：与酶蛋白共价结合，牢而不易分离（辅基） 与酶蛋白非共价结合，疏松而易分离（辅酶） 首灭页 主菜单
一、酶的分子组成 单纯蛋白酶 结合蛋白酶 决定催化 反应的特异性 （选择E催化的S） —— 酶蛋白 + 辅助因子 有机小分子 金属离子 （ 全 酶 ） 辅基 （B族Vit） 辅酶 决定催化 反应的类型 （递电子、氢或一些基团） 辅基与辅酶：与酶蛋白共价结合，牢而不易分离（辅基） 与酶蛋白非共价结合，疏松而易分离（辅酶） 首 页 主菜单 第二节 酶的结构与功能
二、酶结构与功能的关系 (一)清性中心：存在于酶分子表面的局部空间区域（构象） 由必需基团所组成 结合底物并催化底物进行反应 必需基团：与酶活性中心有关的功能基团 活性中心内（活性中心的组份） 结合基团 活性中心外：维持构象稳定 催化基团 (二)同工酶一 催化功能相同，但酶蛋白的组成与结构等 均不同的一组酶 LDH: 由2种亚基组成的四聚体，共有5种分型 OH型亚基 OM型亚基 88 88889 LDH1 LDH LDH LDH LDH LDH同工酶在诊断中的意义经 心肌炎：LDHT 肺梗塞：LDH 肝炎：LDH5 首页< 主菜单
二、酶结构与功能的关系 （一）活性中心：存在于酶分子表面的局部空间区域（构象） 由必需基团所组成 结合底物并催化底物进行反应 必需基团：与酶活性中心有关的功能基团 活性中心内（活性中心的组份） 活性中心外：维持构象稳定 结合基团 催化基团 （二）同工酶 —— 催化功能相同，但酶蛋白的组成与结构等 均不同的一组酶 LDH：由2种亚基组成的四聚体，共有5种分型 LDH同工酶在诊断中的意义： H型亚基 M型亚基 LDH1 LDH 2 LDH 3 LDH 4 LDH 5 心肌炎：LDH1 肺梗塞：LDH3 肝炎：LDH5 活性中心 必需基团 首 页 主菜单