2、面对挑战,促进我国区域性肉牛产业发展 我国牛的饲养基数大,但我国肉牛生产水平低,每头 肉牛的胴体重低于世界平均水平。我国肉牛的良种化程 度低,饲养管理粗放,经营方式落后,导致生产水平不 高。大多数肉牛养殖采用低精料长周期的肥育方式,饲 料搭配不合理,饲料转化效率低,肉牛出栏周期较长, 头均产肉量少
2、面对挑战，促进我国区域性肉牛产业发展 我国牛的饲养基数大，但我国肉牛生产水平低，每头 肉牛的胴体重低于世界平均水平。我国肉牛的良种化程 度低，饲养管理粗放，经营方式落后，导致生产水平不 高。大多数肉牛养殖采用低精料长周期的肥育方式，饲 料搭配不合理，饲料转化效率低，肉牛出栏周期较长， 头均产肉量少
(1)建立高效的品种间杂交体系和充分利用我国的优良 地方品种; (2)利用畜牧业生产结构调整的政策扶持和农区饲草饲 料资源丰富的优势; (3)加强科学实用技术的研究与推广,通过先进技术的 研究与推广应用,提高饲料报酬,降低生产成本,减少 环境污染,实现可持续发展; (4)积极推进肉牛产业化; (5)加强兽医卫生保护,全面贯彻《中华人民共和国动
（1）建立高效的品种间杂交体系和充分利用我国的优良 地方品种； （2）利用畜牧业生产结构调整的政策扶持和农区饲草饲 料资源丰富的优势； （3）加强科学实用技术的研究与推广，通过先进技术的 研究与推广应用，提高饲料报酬，降低生产成本，减少 环境污染，实现可持续发展； （4）积极推进肉牛产业化； （5）加强兽医卫生保护，全面贯彻《中华人民共和国动 物防疫法》
我国肉牛业概况 冷1、个体产出率低;胴体重:全世界平均205kg/头, 中国147Kg/头,美国331kg/头,澳大利亚222kg/头 2、良种化程度低;高档牛肉数量少,不能满足国内 外市场需求 3、没有很好集成应用我国现有成熟的技术 4、肉牛繁育和供种方式不完全适应现代肉牛业的发 展 5、各环节技术衔接不紧密。 6、屠宰设备和加工工艺落后,影响肉牛业经济效益
我国肉牛业概况 ❖ 1、个体产出率低；胴体重：全世界平均205kg/头， 中国147kg/头，美国331kg/头，澳大利亚222kg/头。 ❖ 2、良种化程度低；高档牛肉数量少，不能满足国内 外市场需求。 ❖ 3、没有很好集成应用我国现有成熟的技术。 ❖ 4、肉牛繁育和供种方式不完全适应现代肉牛业的发 展。 ❖ 5、各环节技术衔接不紧密。 ❖ 6、屠宰设备和加工工艺落后，影响肉牛业经济效益
制约肉牛业产业化的关键问题 1、肉牛良种化程度低,饲养管理水平低; 2、生长周期长,出栏率低; 3、肉牛年龄、体重的整体度差 4、“种、养、加、销”相互脱节 5、牛业科技成果转化率不高, 6、科学养牛知识普及率低
制约肉牛业产业化的关键问题 ❖ 1、肉牛良种化程度低，饲养管理水平低； ❖ 2、生长周期长，出栏率低； ❖ 3、肉牛年龄、体重的整体度差； ❖ 4、 “种、养、加、销”相互脱节； ❖ 5、牛业科技成果转化率不高， ❖ 6、 科学养牛知识普及率低
第三节国外肉牛业现状及发展趋势 1、用作肉牛的良种多样化 牛肉在许多国家食用的肉类中所占的比例很大,而 世界各地对牛肉的要求不一样。目前,以英国、德国、 意大利、法国等为代表的欧洲国家要求少含或不含脂 肪,即瘦肉比较多的牛肉;以日本、韩国及东南亚国 家为代表的亚洲国家要求脂肪比较多,比较肥的牛肉; 以美国、加拿大、巴西代表的美洲国家要求高档牛肉 中含有适度的脂肪
第三节 国外肉牛业现状及发展趋势 1、用作肉牛的良种多样化 牛肉在许多国家食用的肉类中所占的比例很大，而 世界各地对牛肉的要求不一样。目前，以英国、德国、 意大利、法国等为代表的欧洲国家要求少含或不含脂 肪，即瘦肉比较多的牛肉；以日本、韩国及东南亚国 家为代表的亚洲国家要求脂肪比较多，比较肥的牛肉； 以美国、加拿大、巴西代表的美洲国家要求高档牛肉 中含有适度的脂肪