象中禽207年第29卷第19期 China Poultry VoL29, No 19 2007 实验研究 日粮中添加不同酶制剂对肉鸡 表观代谢能的影响 周生飞,王允超,李学斌 (康地恩生物实业有限公司技术工艺部,山东青岛266061) 摘要∷为探讨酶制剂对肉鸡表观代谢能的影响,选用180只21日龄公鸡,分别饲喂A、B、C D、E、F共6种日粮,A组为正对照组,B组为负对照组,C组为在B组基础上添加01%的康地恩复合 酶101M,D、E、F组为在B组基础上分别添加0.05%的康地恩复合酶Ⅰ、酶a、酶b。结果表明,C、D F组表观代谢能显著高于B组(P<0.05),E组与B组差异不显著(P>0.05),C、D、F组之间差异不显 著(P>005),氮校正代谢能和表观代谢能结论一致。低能量日粮添加01%的康地恩复合酶 l0IM、0.05%的康地恩复合酶Ⅰ及酶b可以提高日粮的表观代谢能和氮校正代谢能(P<0.05) 关键词:公鸡;酶制剂;表观代谢能;氮校正代谢能 Effect of D ifferent D ietary Enzym e Preparations on A parent m etabolizab le Energy in B roiler Zhou Shengfei, W ang Yunchao, Li Xueb in (The Technology D epartm ent of Q ingdao Continent Industry Co, Ltd, Q ingdao, Shandong 266061) Abstract: To evaluate the effect of dietary enzyme preparations on apparent m etabolizab le energy (AmE) in boilers, 180 m ale broiler chicks of w enty-one days age were fed w ith six diets, as A, B, C, D, E, f, the treatm ent a was used as the positive con trol the treatm ent b was the negative control, the treatm ent C, D,e, f were fed the diet supp lem ented with 0.1% KDN 101M, 0.05% KDN I, enzyme A and B, respectively The AMe of C, D, f were higher than B(P<0.05) the ame of e was not different w ith b(P>0.05), the effect between C, d and f were not different(P >0.05), th concision of AM En was the same with AME. The results ind icated that supplem entation with 0. 1% KDN 101M, 0.05% KDN I and enzyme b would increase the Ame and AM En of the bw -energy diet(P<0.05) K ey words: m ale broiler chicks: enzyme preparations: AME: AME 本研究通过在肉鸡日粮中添加国内外不同厂 材料与方法 家的复合酶制剂,利用消化代谢试验评定酶制剂1.1试验设计与方法 对能量利用率的改善幅度,探讨在典型玉米豆粕 本试验在泰国味之素动物研究中心进行,试 杂粕型日粮结构下,影响酶制剂作用效果的因素验采用单因素完全随机设计,分别饲养180只 及酶制剂对能量利用率的改善情况,以期为实际21日龄体重接近、发育健康的公鸡,随机分为6个 生产中酶制剂的应用提供科学依据。 处理组,每个处理组设6个重复,每个重复5只 鸡。试验采用全收粪法,试验分为预试期(21~24日 收稿日期:2006-11-16 修回日期:2007-05-09 龄)和正试期(25~28日龄)两个阶段,正试期间进 o1994-2009ChinaAcademicJournalElectronicPublishingH25s.alLrightsreservedhttp://www.cnki.net
2007 年第 29 卷第 19 期 China Poultry Vol.29,No.19.2007 实验研究 !""# 年第 !$ 卷第 19 期 China Poultry Vol.29,No.19.2007 实验研究 收稿日期: 2006- 11- 16 修回日期: 2007- 05- 09 日粮中添加不同酶制剂对肉鸡 表观代谢能的影响 周生飞, 王允超, 李学斌 ( 康地恩生物实业有限公司技术工艺部, 山东青岛 266061) 摘 要: 为探讨酶制剂对肉鸡表观代谢能的影响, 选用180只21日龄公鸡, 分别饲喂A、B、C、 D、E、F共6种日粮, A组为正对照组, B组为负对照组, C组为在B组基础上添加0.1%的康地恩复合 酶101M, D、E、F组为在B组基础上分别添加0.05%的康地恩复合酶Ⅰ、酶a、酶b。结果表明, C、D、 F组表观代谢能显著高于B组(P<0.05) , E组与B组差异不显著(P>0.05) , C、D、F组之间差异不显 著 (P>0.05) , 氮校正代谢能和表观代谢能结论一致。低能量日粮添加0.1%的康地恩复合酶 101M、0.05%的康地恩复合酶Ⅰ及酶b可以提高日粮的表观代谢能和氮校正代谢能(P<0.05) 。 关键词: 公鸡; 酶制剂; 表观代谢能; 氮校正代谢能 Effect of Differ ent Dietary Enzyme Pr eparations on Appar ent Metabolizable Energy in Broiler Zhou Shengfei, Wang Yunchao, Li Xuebin (The Technology Department of Qingdao Continent Industry Co., Ltd, Qingdao, Shandong 266061) Abstr act: To evaluate the effect of dietary enzyme preparations on apparent metabolizable energy ( AME) in broilers, 180 male broiler chicks of twenty- one days age were fed with six diets, as A, B, C, D, E, F, the treatment A was used as the positive control, the treatment B was the negative control, the treatment C, D, E, F were fed the diet supplemented with 0.1% KDN 101M, 0.05% KDNⅠ, enzyme A and B, respectively. The AME of C, D, F were higher than B ( P<0.05) , the AME of E was not different with B ( P>0.05) , the effect between C, D and F were not different ( P>0.05) , the conclusion of AMEn was the same with AME. The results indicated that supplementation with 0.1% KDN 101M, 0.05% KDNⅠand enzyme b would increase the AME and AMEn of the low- energy diet(P<0.05). Key words: male broiler chicks; enzyme preparations; AME; AMEn 本研究通过在肉鸡日粮中添加国内外不同厂 家的复合酶制剂, 利用消化代谢试验评定酶制剂 对能量利用率的改善幅度, 探讨在典型玉米豆粕 杂粕型日粮结构下, 影响酶制剂作用效果的因素 及酶制剂对能量利用率的改善情况, 以期为实际 生产中酶制剂的应用提供科学依据。 1 材料与方法 1.1 试验设计与方法 本试验在泰国味之素动物研究中心进行, 试 验采用单因素完全随机设计, 分别饲养 180 只 21 日龄体重接近、发育健康的公鸡, 随机分为 6 个 处理组, 每个处理组设 6 个重复, 每个重复 5 只 鸡。试验采用全收粪法, 试验分为预试期( 21～24 日 龄) 和正试期( 25～28 日龄) 两个阶段, 正试期间进 - 25 -
象中家200年第29卷第19期 China poultry vol29, No. 19.2007 实验研究 行全收粪采样,记录每日采食量,预试期、正试期 AMEn(kvg)=AME-氮沉积能量 前后分别对试验动物称重,正试期收集的粪样在 氮沉积能量=20%体增重×0.034MJkg 80℃条件下,进行24h烘干。试验结束后对粪样1.6数据处理与分析 和饲料样品测定总能 用SPSS软件进行数据统计分析,用DUN 12酶制剂样品 CANS进行数据多重比较 本试验酶制剂由山东六和农牧科技园提供。康2结果与分析 地恩复合酶101m主要含有木聚糖酶(24000U/g)、 各复合酶对肉鸡增重、采食量、料肉比、AME 酸性蛋白酶(1200U/g)、中性蛋白酶(500U/g)、(表观代谢能)和AMEn(氮校正表观代谢能)的影 果胶酶(6600U/g)、β葡聚糖酶(25000U/g);响(见表2,表3) 康地恩酶Ⅰ主要含有木聚糖酶(26000U/g)、 果胶酶(7200U/g)、β-葡聚糖酶(27000U/g) 表2各种复合酶制剂对肉鸡生产性能的影响 增重(g) 采食量(g) 国外酶a主要木聚糖酶(24000U/g)、葡聚糖 组 1.3±21.9 544.7+21.7 1.76+0.14 酶(20000U/g);国外酶b主要含有木聚糖酶B组 293.7±228 5328+253° 300.860 (170000U/g)、酸性蛋白酶(2500U/g)、β葡聚D组 533.56.7 3153士3.9 5547+230 糖酶(220000U/g)。 307215 541.0±27 1.76+0.03 270.7+272 503.0+328 87±0.09 1.3试验日粮 试验设正对照日粮A和负对照日粮B,C组 由表2可以看出:在正试期的4天内,D 为在B组基础上分别添加0.1%的康地恩酶101M(对照B基础上添加0.05%的康地恩复合酶Ⅰ)的 酶制剂,D、E、F组为在B组基础上分别添加总增重显著高于负对照组B组(P<0.05),C组 0.05%的康地恩酶Ⅰ、国外酶a、国外酶b三种酶(对照B基础上添加0.1%的康地恩复合酶101m) 制剂。正对照日粮表观代谢能较负对照日粮各组E组(对照B基础上添加0.05%国外酶a)的总增 高0.42MJkg,所有试验饲料在85℃的条件下制重与负对照B组差异不显著(P>0.05),F组的总 粒。日粮组成及营养成分见表1。 增重(对照B基础上添加0.05%国外酶b)显著低 表1 日粮组成及营养成分 于各处理(P<0.05);除F组的总增重(对照B基 础上添加0.05%国外酶b)的采食量显著低于各处 原料组成 对照对照营养组成 对照对照理外(P<0.05),其余各组差异不显著(P>0.05) 玉米(8 53.1854.71干物质(%) 小麦 10080F组料肉比(对照B基础上添加0.05%国外酶b) 8008.00粗蛋白(%) 3.63 2.00 AM E(M Vkg) 1261224显著高于A组、D组和E组(P<0.05),其余各处 豆粕(46%) 63917.50Ca(%) 090092理差异不显著(P>0.05)。说明添加复合酶可以在 棉粕(40%) 600600有效磷 0.420.40 菜粕(36%) 600600禽可消化赖氨酸(% 0.870.87 定程度上提高动物的生产性能,降低料肉比,提 玉米蛋白粉(60%)300200禽可消化蛋氨酸(%) 0.35035高体增重。 预混料 3.813.79禽可消化蛋氨酸+胱氨酸(%)0620.62 表3各种复合酶制剂对AME和AMEn的影响 1.4饲养管理 M Vkg 试验鸡采用立体重叠式三层笼养,人工控制组别 光照、温度和湿度。预试期自由采食和饮水,正试 A组 13.61±.57 05±.154 123710.314 期根据预试期采食量的90%给料,自然通风。 2.63±0.13 1.5测定指标 35±.21 2.65±.20 AME(表观代谢能)、AMEn(氮校正表观代谢F组 2919 能)、料肉比。 注ab,Cd字母不同代表同一行中差异显著(P<0.05) M E(K Vg)= 由表3可知,各组的AME和AMEn差异显 饲料总能×食入采食量-粪能×排除粪量 著性结果一致,其中A组的AME和AMEn与负 食入饲料量 对照B组和其它添加酶制剂组差异显著(P<0.05) o1994-2009ChinaAcademicJournalElectronicPublzgingHouse.Allrightsreservedhttp://www.cnki.net
2007 年第 29 卷第 19 期 China Poultry Vol.29,No.19.2007 实验研究 !""# 年第 !$ 卷第 19 期 China Poultry Vol.29,No.19.2007 实验研究 行全收粪采样, 记录每日采食量, 预试期、正试期 前后分别对试验动物称重, 正试期收集的粪样在 80 ℃条件下, 进行 24 h 烘干。试验结束后对粪样 和饲料样品测定总能。 1.2 酶制剂样品 本试验酶制剂由山东六和农牧科技园提供。康 地恩复合酶 101m 主要含有木聚糖酶(24 000 U/ g)、 酸性蛋白酶( 1 200 U/ g) 、中性蛋白酶( 500 U/ g) 、 果胶酶( 6 600 U/ g) 、β- 葡聚糖酶( 25 000 U/ g) ; 康地恩酶Ⅰ主要含有木聚糖酶 ( 26 000 U/ g) 、 果胶酶( 7 200 U/ g) 、β- 葡聚糖酶( 27 000 U/ g) ; 国外酶 a 主要木聚糖酶 ( 24 000 U/ g) 、β- 葡聚糖 酶 ( 20 000 U/ g) ; 国外酶 b 主要含有木聚糖酶 ( 170 000 U/ g) 、酸性蛋白酶( 2 500 U/ g) 、β- 葡聚 糖酶( 220 000 U/ g) 。 1.3 试验日粮 试验设正对照日粮 A 和负对照日粮 B, C 组 为在 B 组基础上分别添加 0.1%的康地恩酶 101M 酶 制 剂 , D、E、F 组 为 在 B 组 基 础 上 分 别 添 加 0.05%的康地恩酶Ⅰ、国外酶 a、国外酶 b 三种酶 制剂。正对照日粮表观代谢能较负对照日粮各组 高 0.42 MJ/ kg, 所有试验饲料在 85 ℃的条件下制 粒。日粮组成及营养成分见表 1。 1.4 饲养管理 试验鸡采用立体重叠式三层笼养, 人工控制 光照、温度和湿度。预试期自由采食和饮水, 正试 期根据预试期采食量的 90%给料, 自然通风。 1.5 测定指标 AME( 表观代谢能) 、AMEn( 氮校正表观代谢 能) 、料肉比。 AME( KJ/ g) = 饲料总能×食入采食量- 粪能×排除粪量 食入饲料量 AMEn( kJ/ g) =AME- 氮沉积能量 氮沉积能量=20%体增重×0.034 MJ/ kg 1.6 数据处理与分析 用 SPSS 软件进行数据统计分析, 用 DUNCAN′S 进行数据多重比较。 2 结果与分析 各复合酶对肉鸡增重、采食量、料肉比、AME ( 表观代谢能) 和 AMEn( 氮校正表观代谢能) 的影 响( 见表 2, 表 3) 由表 2 可以看出: 在正试期的 4 天内, D 组 ( 对照 B 基础上添加 0.05%的康地恩复合酶Ⅰ) 的 总增重显著高于负对照组 B 组 ( P<0.05) , C 组 ( 对照 B 基础上添加 0.1%的康地恩复合酶 101 m) 、 E 组( 对照 B 基础上添加 0.05%国外酶 a) 的总增 重与负对照 B 组差异不显著 ( P>0.05) , F 组的总 增重( 对照 B 基础上添加 0.05%国外酶 b) 显著低 于各处理( P<0.05) ; 除 F 组的总增重( 对照 B 基 础上添加 0.05%国外酶 b) 的采食量显著低于各处 理外( P<0.05) , 其余各组差异不显著( P>0.05) ; F 组料肉比 ( 对照 B 基础上添加 0.05%国外酶 b) 显著高于 A 组、D 组和 E 组( P<0.05) , 其余各处 理差异不显著( P>0.05) 。说明添加复合酶可以在 一定程度上提高动物的生产性能, 降低料肉比, 提 高体增重。 由表 3 可知, 各组的 AME 和 AMEn 差异显 著性结果一致, 其中 A 组的 AME 和 AMEn 与负 对照 B 组和其它添加酶制剂组差异显著( P<0.05) ; 表 2 各种复合酶制剂对肉鸡生产性能的影响 组别 A 组 B 组 C 组 D 组 E 组 F 组 增重( g) 311.3±21.9ab 293.7±22.8b 300.8±16.0ab 315.3±13.9a 307.2±9.5ab 270.7±27.2c 采食量( g) 544.7±21.7a 532.8±25.3a 533.5±16.7a 554.7±23.0a 541.0±12.7a 503.0±32.8b 料肉比 1.76±0.14b 1.82±0.09ab 1.78±0.08ab 1.76±0.04b 1.76±0.03b 1.87±0.09a 组别 A 组 B 组 C 组 D 组 E 组 F 组 AMEn( 干物质计) 12.91±0.31a 12.37±0.31d 12.63±0.13bc 12.65±0.20b 12.58±0.06bcd 12.63±0.20bc 表 3 各种复合酶制剂对 AME 和 AMEn 的影响 MJ/ kg AME( 干物质计) 13.61±1.57a 13.05±0.15d 13.32±0.12bc 13.35±0.21b 13.27±0.15bcd 13.29±0.19bc 注: a, b, c, d 字母不同代表同一行中差异显著( P<0.05) 。 表 1 日粮组成及营养成分 干物质( %) 粗蛋白( %) AME( MJ/ kg) Ca( %) 有效磷 禽可消化赖氨酸( %) 禽可消化蛋氨酸( %) 禽可消化蛋氨酸+胱氨酸( %) 正 对照 53.18 8.00 3.63 16.39 6.00 6.00 3.00 3.81 负 对照 54.71 8.00 2.00 17.50 6.00 6.00 2.00 3.79 玉米( 8.2%) 小麦 猪油 豆粕( 46%) 棉粕( 40%) 菜粕( 36%) 玉米蛋白粉( 60%) 预混料 正 对照 87.00 19.50 12.66 0.90 0.42 0.87 0.35 0.62 负 对照 87.00 19.50 12.24 0.92 0.40 0.87 0.35 0.62 原料组成 营养组成 - 26 -
象中禽207年第29卷第19期 China Poultry VoL29, No 19 2007 实验研究 各添加酶制剂组与负对照组B组的AME和照B组差异不显著(P>0.05),其余处理组的AME AMEn的比较结果为:D组、C组、F组>B组显著高于负对照B组(P<0.05),证明添加复合酶制 (P<0.05),E组与B组的AME和AMEn差异不剂可以在一定程度上改善日粮能量利用率 显著(P>0.05)。即0.05%的康地恩酶I、0.1%的康 从试验动物的选择而言,在进行原料、营养性 地恩酶101M、0.05%国外酶b在提高饲料的表观添加剂代谢评定时,试验动物本身是一个非常重 代谢能和氮校正代谢能方面与负对照组相比较要的影响因素,控制好包括动物日龄、性别、健康 差异显著ΦP<0.05),0.05%国外酶a在提高饲料的状况等因素将会直接影响到试验结果的准确性 表观代谢能和氮校正代谢能方面与负对照组相可信度,这一观点早已被人们认可和践行。M 比较差异不显著(P>0.05) nion& Crewel 1 (Q ueensknd PRDC, Australia 3讨论 用1~42日龄不同性别肉鸡进行饲喂添加酶制剂 3.1影响酶制剂效果的因素 的日粮试验,结果表明:公鸡对饲料的利用率要显 影响酶制剂效果的因素众多,归纳起来主要著高于母鸡,这可能与公鸡的遗传潜能要高于母 的有:日粮原料的变异及日粮营养水平的设定、鸡有关。 C hoct等(1996, Scott& C essen, unpub 试验动物的选择、以及在有关酶制剂评价试验研 lished)在通过回肠末端代谢试验进行酶制剂效果 究时所采用的代谢试验方法的差异等因素。 评价时,发现:成年公鸡对原料变异和酶制剂作用 从日粮原料的变异及日粮营养水平的设定效果不如青年肉鸡敏感。在进行本次试验前,我 而言,无论是实际的饲料生产还是进行和酶制剂们曾进行过其它类似试验研究,曾采用过公母各 评价有关的代谢研究试验,都不可避免的受到日半、随机选择等方式进行动物的选择,试验结果的 粮组成中原料变异对试验结果的影响。见表4。整齐度时好时坏,本次试验选择的是健康、体重 表4日粮AME设定与实际检测的AME差别 致的21日龄肉用公鸡,由表3中可知,各处理组 (87%干物质基础上,MJkg) 的标准差较小,测定结果整齐度较好。 AME设定AME实测设定与实测的差别 除了上述两个重要影响因素外,代谢试验方 1266 法也会影响到试验结果的准确程度。目前国际上 负对照 1224 11.35 +0.89 正负对照降低的能量 有以下几种代谢试验研究方法,如全收粪法、指示 剂法。全收粪法根据收粪的方法不同分为表观代 本试验中,正、负对照的日粮AME设定比实谢能、氮校正代谢能法及真代谢能和氮校正真代 际测定的数据分别高0.82MJkg、0.89Mkg;正、谢能法(Siba,1979: Siregar,1980)。指示剂法 负对照日粮AME的差别原设定为负对照比正对( Short等,1996)根据收粪的部位不同,又有回肠 照低0.42MVkg,而实测数据为0.49MWkg,比原末端法、半收粪法。这些方法各自有各自适用对 设定的AME降低幅度要高0.07MJkg。造成这象和范围,因此,我们从资料报道上经常会出现不 种现象的原因不排除配制饲料过程中操作误差,同的机构用不同方法进行消化代谢研究的现象, 但主要原因是由于原料变异的影响,这些变异多试验结果很难统一到同一标准下来。根据我们以 是由于原料来源纷繁复杂造成的,如品种、产地、往的有关饲料原料代谢评价的经验及国际上多数 收获季节、收获时的气候、加工处理方式、贮存等的作法,采用全收粪法中的表观代谢能、氮校正代 都会影响到原料的内在品质。 Leeson等(1993)报谢能法及真代谢能和氮校正真代谢能法,以及指 道收获时的气候会对原料的品质产生巨大影响,示剂法中的半收粪法进行原料、营养性添加剂的 1992年由于气候潮湿导致玉米收获期延迟,玉米评价,所得数据较为准确和实用 的表观代谢能变异从10.9±4.54MJkg。因此实3.2酶制剂领域的研究方向 际饲料生产中经常会出现配方营养水平设定与 添加不同剂量、种类的外源酶可在一定程度 实际营养水平的差异,从而导致饲料在实际生产上提高动物的生产性能,降低动物排泄物对环境 中的效果经常会发生变异。添加不同复合酶制剂的污染,这一观点被许多的试验研究所证实,但也 后,日粮AME都高于负对照,且除了E组与负对有一些研究的结果正好相反,添加外源酶未能提 o1994-2009ChinaAcademicJournalElectronicPublishingH27se.alLrightsreservedhttp://www.cnki.net
2007 年第 29 卷第 19 期 China Poultry Vol.29,No.19.2007 实验研究 !""# 年第 !$ 卷第 19 期 China Poultry Vol.29,No.19.2007 实验研究 各 添 加 酶 制 剂 组 与 负 对 照 组 B 组 的 AME 和 AMEn 的 比 较 结 果 为 : D 组 、C 组 、F 组 >B 组 ( P<0.05) , E 组与 B 组的 AME 和 AMEn 差异不 显著( P>0.05) 。即 0.05%的康地恩酶 I、0.1%的康 地恩酶 101 M、0.05%国外酶 b 在提高饲料的表观 代谢能和氮校正代谢能方面与负对照组相比较 差异显著( P<0.05) , 0.05%国外酶 a 在提高饲料的 表观代谢能和氮校正代谢能方面与负对照组相 比较差异不显著( P>0.05) 。 3 讨 论 3.1 影响酶制剂效果的因素 影响酶制剂效果的因素众多, 归纳起来主要 的有: 日粮原料的变异及日粮营养水平的设定、 试验动物的选择、以及在有关酶制剂评价试验研 究时所采用的代谢试验方法的差异等因素。 从日粮原料的变异及日粮营养水平的设定 而言, 无论是实际的饲料生产还是进行和酶制剂 评价有关的代谢研究试验, 都不可避免的受到日 粮组成中原料变异对试验结果的影响。见表 4。 本试验中, 正、负对照的日粮 AME 设定比实 际测定的数据分别高 0.82 MJ/ kg、0.89 MJ/ kg; 正、 负对照日粮 AME 的差别原设定为负对照比正对 照低 0.42 MJ/ kg, 而实测数据为 0.49 MJ/ kg, 比原 设定的 AME 降低幅度要高 0.07 MJ/ kg。造成这 种现象的原因不排除配制饲料过程中操作误差, 但主要原因是由于原料变异的影响, 这些变异多 是由于原料来源纷繁复杂造成的, 如品种、产地、 收获季节、收获时的气候、加工处理方式、贮存等 都会影响到原料的内在品质。Leeson 等( 1993) 报 道收获时的气候会对原料的品质产生巨大影响, 1992 年由于气候潮湿导致玉米收获期延迟, 玉米 的表观代谢能变异从 10.99～14.54 MJ/ kg。因此实 际饲料生产中经常会出现配方营养水平设定与 实际营养水平的差异, 从而导致饲料在实际生产 中的效果经常会发生变异。添加不同复合酶制剂 后, 日粮 AME 都高于负对照, 且除了 E 组与负对 照 B 组差异不显著( P>0.05) , 其余处理组的AME 显著高于负对照 B 组(P<0.05) , 证明添加复合酶制 剂可以在一定程度上改善日粮能量利用率。 从试验动物的选择而言, 在进行原料、营养性 添加剂代谢评定时, 试验动物本身是一个非常重 要的影响因素, 控制好包括动物日龄、性别、健康 状况等因素将会直接影响到试验结果的准确性、 可信度, 这一观点早已被人们认可和践行。Mannion & Creswel l ( Queensland PRDC, Australia) 用 1～42 日龄不同性别肉鸡进行饲喂添加酶制剂 的日粮试验, 结果表明: 公鸡对饲料的利用率要显 著高于母鸡, 这可能与公鸡的遗传潜能要高于母 鸡有关。Choct 等( 1996, Scott & Classen, unpublished) 在通过回肠末端代谢试验进行酶制剂效果 评价时, 发现: 成年公鸡对原料变异和酶制剂作用 效果不如青年肉鸡敏感。在进行本次试验前, 我 们曾进行过其它类似试验研究, 曾采用过公母各 半、随机选择等方式进行动物的选择, 试验结果的 整齐度时好时坏, 本次试验选择的是健康、体重一 致的 21 日龄肉用公鸡, 由表 3 中可知, 各处理组 的标准差较小, 测定结果整齐度较好。 除了上述两个重要影响因素外, 代谢试验方 法也会影响到试验结果的准确程度。目前国际上 有以下几种代谢试验研究方法, 如全收粪法、指示 剂法。全收粪法根据收粪的方法不同分为表观代 谢能、氮校正代谢能法及真代谢能和氮校正真代 谢能法 ( Sibbald, 1979; Siregar, 1980) 。指示剂法 ( Short 等, 1996) 根据收粪的部位不同, 又有回肠 末端法、半收粪法。这些方法各自有各自适用对 象和范围, 因此, 我们从资料报道上经常会出现不 同的机构用不同方法进行消化代谢研究的现象, 试验结果很难统一到同一标准下来。根据我们以 往的有关饲料原料代谢评价的经验及国际上多数 的作法, 采用全收粪法中的表观代谢能、氮校正代 谢能法及真代谢能和氮校正真代谢能法, 以及指 示剂法中的半收粪法进行原料、营养性添加剂的 评价, 所得数据较为准确和实用。 3.2 酶制剂领域的研究方向 添加不同剂量、种类的外源酶可在一定程度 上提高动物的生产性能, 降低动物排泄物对环境 的污染, 这一观点被许多的试验研究所证实, 但也 有一些研究的结果正好相反, 添加外源酶未能提 表 4 日粮 AME 设定与实际检测的 AME 差别 ( 87%干物质基础上, MJ/ kg) AME 实测 11.84 11.35 0.49 正对照 负对照 正负对照降低的能量 AME 设定 12.66 12.24 0.42 设定与实测的差别 +0.82 +0.89 - 0.07 - 27 -
象中家200年第29卷第19期 China poultry vol29, No. 19.2007 实验研究 高动物的生产性能,甚至起到负面的作用,(Si- gastric feeds A review, C an J Anim Sci,199.72:449-46 baya f, 1996; M arsm an 1997: Tetsuya f, 5wolynetz M S, Sbbad I R. R eatons ip betw een apparent 2002)。随着饲料原料短缺、环保及食品安全等要amd如 e m tabo liable energy and the effects of a nitroge 求越来越高,酶制剂的添加和应用的研究成为目ctin. Poult sc1984.63:1386-1399 前生物技术在饲料工业中应用最受关注的领域,6 C hoct M, H ughesr I W ang Jet al Increased sm all intestinal fer- 众多的研究都试图找出酶添加剂量、酶活组成与 m entation is partly responsibe for the antrnutritive act ity of no- 动物内源酶活、生产性能等方面的关系,归纳这 starch po lysacchardes n chickens Brit Poult Sci,19937:60962 类研究,可分为两个大的方面,其一是研究酶制7 C hoct M, H ughes R Tribe R F, et al Non-sdch 剂作用的分子生物学和分子营养学基础,其二研 po lysaccharides- degrading enzym es increase the perfom ance of 究确定酶制剂应用作用效果的潜在营养价值(冯 broiler chickens fed w heat of bw apparent m tabo li上ee 定远等,2006;王恬等,2006)。国内外在这方面虽JNut.1995.125:485-49 然进行很多研究,但研究的结果未能就酶的作用8HFW, A nderson D L. C om parison of m tabo lizab e energy 机理、应用效果等方面达成一致,没有对酶制剂 and productive energy determ inations w ith grow ng chicks J 实际应用起到基础性数据上的支持 Nut,1958,64:587-603 本试验收集国内市场上主要以木聚糖酶为9 Leeson s, Yers A. Voker l. Nutritive vale of l92com 主的复合酶制剂,从复合酶制剂对肉鸡日粮表观c. J Applied Pou lt R es1993.2:208 代谢能的角度进行了评价试验,试验结果表明 10 Leeson S,Yersn A, Voker l nutritive vahe of 1992 com 添加酶制剂有提高动物表观代谢能的趋势,改善co. J A pplied Poult R es1993.2:208-213. 幅度从最少的0.22MWKg(添加0.05%国外酶a,E11 M arsm an G I G rppen H, V ander p a. The effect of ther 组)到最高的0.29Mkg0.05%的康地恩酶, D m al processing and enzym e trea如 ent of soybean m eal on grow th 组)。今后我们将在酶的作用机理、外援酶与动物 perform ance, leal nutitrien ts digestibility, and chim e characteristics 内源酶的互作以及外援酶对动物肠道微生物区 broiler chicks [n. Pou try Sci199.76:864-872 系、对动物免疫功能方面进行研究 12 Short F G orton P, W iem an J et al D etem naton of tita 4结论 nium dioxide added as an inert m arker n chicken digest ility 综合本试验获得数据以及以往的研究资料 studies Anim al Feed Scince and T echno bgy,199.9:215-22l. 可以发现,酶制剂作用效果与日粮的营养水平有13 Sim baya J Sbm inski B A, G uen tera W, et al the effect of 直接的关系,尤其是日粮的能量水平设定;在以 protease and carbohydrase supp em entation on the nutritive of 玉米、豆粕、杂粕型日粮为基础的日粮结构下,添 noh meal for poultry: In vitro and in vio stuIdies [n. Anim al 加以木聚糖酶为主的复合酶制剂可以提高动物 Feed Sci T echno!96,2:19-220 对日粮的消化利用率,对日粮表观代谢能的改善14 Sibbald I R. a brassy for availabe am no acids and true 幅度在0.229.29MVkg之间。 m tabo lizabl energy in feed ingstuffs Poult Sci, 1979, 58: 668-673 参考文献 15 Siregar A P, Farrell D I A com parison of the energy and 1 Annison G R eltons p betw een the bves of sp lbe nonstarch nitrogen m etabo lism of fed duckings and chickens Br Poult Sci, po lysaccharides and the apparent m tabo lizabe energy of w heats 1980, 21: 213-227. assayed n broiler chickens j A gric Food C hem, 1991, 39: 1252. 16 T etsya K, M urai A, O kada T, et al Infuence of detary 2 Adeoh 0, R aghnd D, K ig D. Feeding and excreta co lection phosphorus bvel on grow th perform ance in chiks given com techniques in m tabo lizabl energy assays for ducks Poult Sci soybean diet supplm en ted w ith am yhse and acid protease [J Anim sci2002,73:215-220. 3 a deol0, R aglnd D,KngD. Feeding and excreta co lection17冯定远,饲用酶制剂作用的分子营养学机理和加酶日粮 techn ques in m tabo lizabb energy assays for ducks Pout Sci ENⅣ系统的分子生物学基础,饲料营养研究进展,2006,35-42. 1997,76:728-732 18王恬.饲料外源酶与动物内源消化酶的互作效应及机制研究 4 C am pbelG L, Bedford M R. Enzym e applicatons for m ono .饲料营养研究进展,2006,50 o1994-2009chinaAcademicJournalElectronicPublogingHouse.Allrightsreservedhttp://www.cnki.net
2007 年第 29 卷第 19 期 China Poultry Vol.29,No.19.2007 实验研究 !""# 年第 !$ 卷第 19 期 China Poultry Vol.29,No.19.2007 实验研究 高动物的生产性能, 甚至起到负面的作用, ( Simbaya 等 , 1996; Marsman 等 , 1997; Tetsuya 等 , 2002) 。随着饲料原料短缺、环保及食品安全等要 求越来越高, 酶制剂的添加和应用的研究成为目 前生物技术在饲料工业中应用最受关注的领域, 众多的研究都试图找出酶添加剂量、酶活组成与 动物内源酶活、生产性能等方面的关系, 归纳这 类研究, 可分为两个大的方面, 其一是研究酶制 剂作用的分子生物学和分子营养学基础, 其二研 究确定酶制剂应用作用效果的潜在营养价值( 冯 定远等, 2006; 王恬等, 2006) 。国内外在这方面虽 然进行很多研究, 但研究的结果未能就酶的作用 机理、应用效果等方面达成一致, 没有对酶制剂 实际应用起到基础性数据上的支持。 本试验收集国内市场上主要以木聚糖酶为 主的复合酶制剂, 从复合酶制剂对肉鸡日粮表观 代谢能的角度进行了评价试验, 试验结果表明: 添加酶制剂有提高动物表观代谢能的趋势, 改善 幅度从最少的 0.22 MJ/ Kg( 添加 0.05%国外酶 a, E 组) 到最高的 0.29 MJ/ kg (0.05%的康地恩酶, D 组)。今后我们将在酶的作用机理、外援酶与动物 内源酶的互作以及外援酶对动物肠道微生物区 系、对动物免疫功能方面进行研究。 4 结 论 综合本试验获得数据以及以往的研究资料 可以发现, 酶制剂作用效果与日粮的营养水平有 直接的关系, 尤其是日粮的能量水平设定; 在以 玉米、豆粕、杂粕型日粮为基础的日粮结构下, 添 加以木聚糖酶为主的复合酶制剂可以提高动物 对日粮的消化利用率, 对日粮表观代谢能的改善 幅度在 0.22～0.29 MJ/ kg 之间。 参考文献: 1 Annison G. Relationship between the levels of soluble nonstarch polysaccharides and the apparent metabolizable energy of wheats assayed in broiler chickens.J Agric Food Chem, 1991, 39: 1252. 2 Adeola O, Ragland D, King D. Feeding and excreta collection techniques in metabolizable energy assays for ducks. Poult Sci, 1997, 76: 728- 732. 3 Adeola O, Ragland D, King D. Feeding and excreta collection techniques in metabolizable energy assays for ducks. Poult Sci, 1997, 76: 728- 732. 4 Campbell G L, Bedford M R. Enzyme applications for monogastric feeds. A review. Can J Anim Sci, 1992, 72: 449- 466. 5 Wolynetz M S, Sibbald I R. Relationship between apparent and true metabolizable energy and the effects of a nitrogen correction. Poult Sci, 1984, 63: 1386- 1399. 6 Choct M, Hughes R J, Wang J, et al.Increased small intestinal fermentation is partly responsible for the anti- nutritive activity of nonstarch polysaccharides in chickens.Brit Poult Sci, 1996, 37: 609- 621. 7 Choct M, Hughes R J, Trimble R P, et al. Non - starch polysaccharides- degrading enzymes increase the performance of broiler chickens fed wheat of low apparent metabolizable energy. J Nutr, 1995, 125: 485- 492. 8 Hill F W, Anderson D L. Comparison of metabolizable energy and productive energy determinations with growing chicks. J Nutr, 1958, 64: 587- 603. 9 Leeson S, Yersin A, Volker L. Nutritive value of 1992 corn crop. J Applied Poult Res, 1993, 2: 208- 213. 10 Leeson S, Yersin A, Volker L. Nutritive value of 1992 corn crop. J Applied Poult Res, 1993, 2: 208- 213. 11 Marsman G J, Gruppen H, Vander P A. The effect of thermal processing and enzyme treatment of soybean meal on growth performance, ileal nutitrients digestibility, and chime characteristics in broiler chicks [ J] . Poultry Sci, 1997, 76: 864- 872. 12 Short F J, Gorton P, Wiseman J, et al. Determination of titanium dioxide added as an inert marker in chicken digestibility studies. Animal Feed Science and Technology, 1996, 59: 215- 221. 13 Simbaya J, Slominskia B A, Guentera W, et al. The effect of protease and carbohydrase supplementation on the nutritive of canola meal for poultry: In vitro and in vivo studies [ J] . Animal Feed Sci Technol, 1996, 2: 19- 220. 14 Sibbald I R. A bioassay for available amino acids and true metabolizable energy in feedingstuffs. Poult Sci, 1979, 58: 668- 673. 15 Siregar A P, Farrell D J. A comparison of the energy and nitrogen metabolism of fed duckings and chickens. Br Poult Sci, 1980, 21: 213- 227. 16 Tetsuya K, Murai A, Okada T, et al. Influence of dietary phosphorus level on growth performance in chicks given cornsoybean diet supplemented with amylase and acid protease [ J] . Anim Sci, 2002, 73: 215- 220. 17 冯 定 远. 饲 用 酶 制 剂 作 用 的 分 子 营 养 学 机 理 和 加 酶 日 粮 ENIV 系统的分子生物学基础. 饲料营养研究进展, 2006, 35- 42. 18 王恬. 饲料外源酶与动物内源消化酶的互作效应及机制研究 [ J] . 饲料营养研究进展, 2006, 50- 55. - 28 -