添加酶制剂对4~6周龄 肉仔鸡生产性能的影响 孙志高,杨永恒 (甘肃省卓尼县畜牧业服务站,甘肃卓尼747600 中图分类号:S816.7文献标识码:B文章编号:1001-8964(2008)06-0031-03 摘要:采用单因子完全随机试验设计,将432只肉仔鸡随机分成对照组和5个试验组,每组 6个重复。试验分为试验前期(0~3周龄)和试验后期(46周龄),前期每个重复12只鸡,后期每 个重复8只鸡。通过饲养试验,研究对照组和其他组之间酶Ⅰ和酶Ⅱ不同配比对肉仔鸡采食量、 增重和料肉比作用效果。结果表明,组4采食量最高,组3显著低于组4和对照组。日增重对 照组最高,料肉比最低,而组3日增重最低,料肉比最高。4~6周龄添加酶制剂对肉仔鸡生产性能 的作用效果不明显 关键词:酶制剂;肉仔鸡;生产性能 近十年来,利用微生物来源|于2006年3月5日至5月26日粮配方及营养水平分别见表 的酶作为饲料添加剂发展迅速。日在卓尼县畜牧局种鸡场进行。1、表2 世界各国研究并大量生产和使12试验动物按同质原则,15饲养管理 用酶制剂。酶制剂无毒、无残留、选432只体重相近的0日龄A1.5.1进雏前准备进雏前,彻 无副作用,是优良的新型促生长肉鸡商品代健雏,鸡苗由兰州华底打扫、清洗育雏舍内屋顶、墙 类绿色饲料添加剂。酶制剂作为陇家禽育种公司提供,出雏后壁、地面及育雏笼、塑料网、网架 种新型添加剂在家禽饲料中24h内注射马立克疫苗 等育雏用具,并用1%火碱喷洒 的应用研究相当活跃。资料报道1.3试验设计试验采用单因消毒。将所有育雏用具及工作 添加酶制剂可以提高家禽生产子完全随机试验设计,将432只服、鞋帽放入密闭育雏室,室温 性能,降低饲料成本,减少环境健雏随机分成6组,每组6个重升至30℃左右时用甲醛熏蒸消 污染,改善禽肉品质等。然而家复。试验分为试验前期0~3周毒。此后的饲养期间,试验场周 禽日粮中酶制剂添加效果存在龄)和试验后期(4~6周龄),前期围定期消毒,每周一次。严格控 着很大的差异,这是因为有许多每个重复12只鸡,后期每个重制人员流动,以防外源疾病的侵 因素会对酶使用结果产生影响。复选留8只鸡。在整个试验过程入,避免鸡舍间疾病的传播。进 本试验拟在日粮中添加两种不中,将两种酶按不同比例混合鸡前2d,生火炉对育雏舍进行 同配比的酶制剂,通过其对A后,加入基础日粮中,研究酶制预温 商品代肉仔鸡采食量、日增重和剂对肉鸡采食量、日增重和料肉1.5.2育雏条件本试验用火 料肉比的影响,探讨该种酶制剂比的影响。 炉维持温度,第四周的温度保持 的应用效果。 1.4试验日粮在日粮的加工 表1酶制剂不同配比组成 1材料与方法 过程中,将不同配比的酶制剂添组别对照组组2组3组4组5组6 11试验时间与地点本试验加到五个日粮处理组中,并制成酶1015025035050杨 收稿日期:2008-02-13 颗粒饲料。酶制剂的不同配比和 酶Ⅱ103502501500500 四川畜牧兽医2008·06期总第212期 o1994-2009ChinaAcademicJournalElectronicPublishinghOUse.Allrightsreservedhttp://www.cnki.net
四川畜牧兽医·2008·06 期·总第 212 期 编 辑SICHUAN XUMUSHOUYI 6 组别 对照组 组 2 组 3 组 4 组 5 组 6 酶Ⅰ 0 150 250 350 500 0 酶Ⅱ 0 350 250 150 0 500 表 1 酶制剂不同配比组成 g 近十年来, 利用微生物来源 的酶作为饲料添加剂发展迅速。 世界各国研究并大量生产和使 用酶制剂。酶制剂无毒、无残留、 无副作用, 是优良的新型促生长 类绿色饲料添加剂。酶制剂作为 一种新型添加剂在家禽饲料中 的应用研究相当活跃。资料报道 添加酶制剂可以提高家禽生产 性能, 降低饲料成本, 减少环境 污染, 改善禽肉品质等。然而家 禽日粮中酶制剂添加效果存在 着很大的差异, 这是因为有许多 因素会对酶使用结果产生影响。 本试验拟在日粮中添加两种不 同配比的酶制剂, 通过其对 AA 商品代肉仔鸡采食量、日增重和 料肉比的影响, 探讨该种酶制剂 的应用效果。 1 材料与方法 1.1 试验时间与地点 本试验 于 2006 年 3 月 5 日 至 5 月 26 日在卓尼县畜牧局种鸡场进行。 1.2 试 验 动 物 按 同 质 原 则, 选 432 只体重相近的 0 日龄 AA 肉鸡商品代健雏, 鸡苗由兰州华 陇家禽育种公司提供, 出雏后 24 h 内注射马立克疫苗。 1.3 试验设计 试验采用单因 子完全随机试验设计, 将 432 只 健雏随机分成 6 组, 每组 6 个重 复。试验分为试验前期 (0～3 周 龄)和试验后期( 4～6 周龄) , 前期 每个重复 12 只鸡, 后期每个重 复选留 8 只鸡。在整个试验过程 中, 将两种酶按不同比例混合 后, 加入基础日粮中, 研究酶制 剂对肉鸡采食量、日增重和料肉 比的影响。 1.4 试验日粮 在日粮的加工 过程中, 将不同配比的酶制剂添 加到五个日粮处理组中, 并制成 颗粒饲料。酶制剂的不同配比和 日粮配方及营养水平分别见表 1、表 2。 1.5 饲养管理 1.5.1 进雏前准备 进雏前, 彻 底打扫、清洗育雏舍内屋顶、墙 壁、地面及育雏笼、塑料网、网架 等育雏用具, 并用 1%火碱喷洒 消毒。将所有育雏用具及工作 服、鞋帽放入密闭育雏室, 室温 升至 30 ℃左右时用甲醛熏蒸消 毒。此后的饲养期间, 试验场周 围定期消毒, 每周一次。严格控 制人员流动, 以防外源疾病的侵 入, 避免鸡舍间疾病的传播。进 鸡前 2 d, 生火炉对育雏舍进行 预温。 1.5.2 育 雏 条 件 本 试 验 用 火 炉维持温度, 第四周的温度保持 收稿日期: 2008- 02- 13 添加酶制剂对 4～6周龄 肉仔鸡生产性能的影响 孙志高, 杨永恒 ( 甘肃省卓尼县畜牧业服务站, 甘肃 卓尼 747600) 中图分类号: S816.7 文献标识码: B 文章编号: 1001- 8964( 2008) 06- 0031- 03 摘要: 采用单因子完全随机试验设计, 将 432 只肉仔鸡随机分成对照组和 5 个试验组, 每组 6 个重复。试验分为试验前期( 0～3 周龄) 和试验后期( 4～6 周龄) , 前期每个重复 12 只鸡, 后期每 个重复 8 只鸡。通过饲养试验, 研究对照组和其他组之间酶Ⅰ和酶Ⅱ不同配比对肉仔鸡采食量、 日增重和料肉比作用效果。结果表明, 组 4 采食量最高, 组 3 显著低于组 4 和对照组。日增重对 照组最高, 料肉比最低, 而组 3 日增重最低, 料肉比最高。4～6 周龄添加酶制剂对肉仔鸡生产性能 的作用效果不明显。 关键词: 酶制剂; 肉仔鸡; 生产性能 试 验 研 究 杨 庆 红 31
表2试验日粮组成及营养水平 量、日增重和料肉比。 配比(%) 平均日采食量:每天对每个 组成(%) 0-21日龄2242日龄 营养水平 鸡笼中的投料量和余料量做详 01日龄 22-42日龄 大豆粕 细记录,计算出每个鸡笼每天的 AM( cake) 玉米蛋白 P(%) 174764 总耗料量和每只鸡的日平均采 棉籽粕 6.00 Ca(%) 0.9051 0.8005 食量,到六周末时,将每个鸡笼 菜籽粕 AP(% 21d平均每只鸡的日采食量相 6-9 菜籽油 l90 D ig Lys (%) .0539 0.8974 0.43 加得到21d每只鸡的总采食 Lys-HCl D职Met(% 量,再除以21即得每只鸡的日 磷酸氢钙 平均采食量 石灰粉 平均日增重:三周末分别称 微量元素 出每一鸡笼中8只鸡的初重,取 食盐 复合维生素 平均值,六周末再按每个鸡笼称 0.10 硅藻土 次重量取平均值 100.00 100.00 日增重=六周末平均体重一三周末平均体重 注:微量元素预混料成分:每吨饲粮中含Fe40g、Zn70g、Cu6g、Mn100g、I0.5 料肉比=平均日采食量 在2224℃C,用一个火炉升温,最升饮水器,供应清洁、卫生的凉 .7数据分析采用SPSs11.5 低温度不小于2第五周和第开水并添加了太子酸奶。第五分析统计软件中Anae的cm 六周温度保持在2022℃,停止周龄和第六周龄自由饮水,并在 are m eans p One way anova 使用火炉,当外界气候发生较大饮水中添加预防药物,如氟哌方法进行分析,差异显著时用 改变时,可升火炉维持温度 酸、电解质等 LSD法进行多重比较,结果以平 在第四周用喷雾器向墙壁 2242日龄,饲喂2号料均数D表示。 屋顶及地面喷水,将鸡舍湿度控(肉中鸡料),每天饲喂4次。第 2结果 试验中肉仔鸡的采食量、日 湿度保持在40左右,主要依靠槽中并分多次喂,以便减少增重及料肉比主要生产性能见 鸡体自身散发的湿度及饮用水鸡采食过程中的抛撒,并在最后 的蒸发 次喂料后,将抛撒在大料槽中 由表3可以看出,采食量以 组4最大,组3最小,组3采食 采用负压通风,第四周单机的剩料倒入小料槽让鸡采食。第 通风或间断通风,保持良好的空五周和第六周换大料槽,每天早量显著低于对照组和组40 气环境特别注意解决保温和通上回收前一天的余料,称重并做005,其它各组差异均不显著 风的矛盾,首先升火炉提高舍内好采食量记录。 (P>0.05)。日增重以对照组最 温度,然后再通风换气。第五周1.6测定指标本试验的测定 高,组3最低,组3与对照组差 后用两个换气扇进行通风,室外指标为日采食量和试验期初、期 异显著(P<0.05),其它各组差异 阵温时,间断通风,第六周三个未的体重,最后算出平均日采食不显著(0),料肉比各组比 换气风扇同时进行通风 对照组均略有提高,但组间差异 表3酶制剂的添加对AA肉鸡生产性能的影响 本试验采用间歇光照。第四 周后实行14h光照,10h黑暗 组别 采食量 料肉比 日增重 使用15W灯泡3个,分别位于对照组1344.866221213826711812 鸡笼上、中、下不同位置,并在灯 13438±.12 70346B ±006 ±481.83±.04 泡底部涂染墨水,保证不同笼位 组3133.1243°627.408942132.30±9.4371.96H.131.85.03 组4134.76±.44 光线均匀。第五周和第六周采用 组51340464624.30日322163.110.7873.13±761.83.04 12h光照,12h黑暗,用15W灯 组6134.3380622783 727223 1.85±.0 杨泡2个。 注洞列有不同大写肩标者差异极显著(P<0.01),同列有相同或相邻小写字母者差异 1.53饲喂第四周龄使用4不显著()0),有相隔小写字母者差异显著 四川畜牧兽医2008·06期总第212期 o1991-2009ChinaAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Allrightsreservedhttp://www.cnki.net
四川畜牧兽医·2008·06 期·总第 212 期 编 辑 1 SICHUAN XUMUSHOUYI 6 组成( %) 配比( %) 营养水平 0～21 日龄 22～42 日龄 玉米 63.00 66.30 0～21 日龄 22～42 日龄 大豆粕 20.60 12.00 AME( Mcal/kg) 2.8732 2.9536 玉米蛋白 3.00 3.00 CP( %) 19.474 6 17.476 4 棉籽粕 3.00 6.00 Ca( %) 0.905 1 0.800 5 菜籽粕 4.00 6.00 AP( %) 0.401 5 0.298 8 菜籽油 0.95 1.90 Dig Lys( %) 1.053 9 0.897 4 Lys- HCl 0.43 0.40 Dig Met( %) 0.461 3 0.410 7 DL- Met 0.19 0.15 磷酸氢钙 1.69 1.03 石灰粉 1.24 1.32 微量元素 0.10 0.10 食盐 0.30 0.30 复合维生素 0.10 0.10 硅藻土 1.40 1.40 合计 100.00 100.00 注: 微量元素预混料成分:每吨饲粮中含 Fe 40 g、Zn 70 g、Cu 6 g、Mn 100 g、I 0.5 g、 Se 0.3 g 表 2 试验日粮组成及营养水平 组别 采食量 体重 料肉比 初重 末重 日增重 对照组 134.42±0.68a 622.53±2.71b 2179.39±22.64a 74.14±1.14a 1.81±0.02a 组 2 134.38±1.12b 613.70±3.46Bd 2161.95±40.06b 73.54±1.48b 1.83±0.04a 组 3 133.12±1.43c 627.40±7.89Aa 2132.30±19.43c 71.96±1.13c 1.85±0.03a 组 4 134.76±1.44a 619.45±6.25c 2167.31±36.27b 73.75±1.58b 1.83±0.03a 组 5 134.04±0.64b 624.30±7.32Ab 2163.11±40.78b 73.13±1.76b 1.83±0.04a 组 6 134.33±0.80b 622.78±8.08b 2153.79±38.92b 72.72±2.23b 1.85±0.06a 注:同列有不同大写肩标者差异极显著( P<0.01) , 同列有相同或相邻小写字母者差异 不显著( P>0.05) , 有相隔小写字母者差异显著。 表 3 酶制剂的添加对 AA 肉鸡生产性能的影响 在 22～24℃, 用一个火炉升温, 最 低温度不小于 22℃, 第五周和第 六周温度保持在 20～22℃, 停止 使用火炉, 当外界气候发生较大 改变时, 可升火炉维持温度。 在第四周用喷雾器向墙壁、 屋顶及地面喷水, 将鸡舍湿度控 制 50%～60%, 第五周和第六周 湿度保持在 40%左右, 主要依靠 鸡体自身散发的湿度及饮用水 的蒸发。 采用负压通风, 第四周单机 通风或间断通风, 保持良好的空 气环境。特别注意解决保温和通 风的矛盾, 首先升火炉提高舍内 温度, 然后再通风换气。第五周 后用两个换气扇进行通风, 室外 降温时, 间断通风。第六周三个 换气风扇同时进行通风。 本试验采用间歇光照。第四 周后实行 14 h 光照, 10 h 黑暗。 使用 15 W 灯泡 3 个, 分别位于 鸡笼上、中、下不同位置, 并在灯 泡底部涂染墨水, 保证不同笼位 光线均匀。第五周和第六周采用 12 h 光照, 12 h 黑暗, 用 15 W 灯 泡 2 个。 1.5.3 饲喂 第四周龄使用 4 升饮水器, 供应清洁、卫生的凉 开水, 并添加了太子酸奶。第五 周龄和第六周龄自由饮水, 并在 饮水中添加预防药物, 如氟哌 酸、电解质等。 22～42 日龄, 饲喂 2 号料 ( 肉中鸡料) , 每天饲喂 4 次。第 四周饲喂时将小料槽放入大料 槽中, 并分多次饲喂, 以便减少 鸡采食过程中的抛撒, 并在最后 一次喂料后, 将抛撒在大料槽中 的剩料倒入小料槽让鸡采食。第 五周和第六周换大料槽, 每天早 上回收前一天的余料, 称重并做 好采食量记录。 1.6 测定指标 本试验的测定 指标为日采食量和试验期初、期 末的体重, 最后算出平均日采食 量、日增重和料肉比。 平均日采食量: 每天对每个 鸡笼中的投料量和余料量做详 细记录, 计算出每个鸡笼每天的 总耗料量和每只鸡的日平均采 食量, 到六周末时, 将每个鸡笼 21 d 平均每只鸡的日采食量相 加 得 到 21 d 每 只 鸡 的 总 采 食 量, 再除以 21 即得每只鸡的日 平均采食量。 平均日增重: 三周末分别称 出每一鸡笼中 8 只鸡的初重, 取 平均值, 六周末再按每个鸡笼称 一次重量取平均值。 日增重= 六周末平均体重- 三周末平均体重 21 料肉比= 平均日采食量 日增重 1.7 数据分析 采用 SPSS11.5 分析统计软件中 Analyze 的 com pare means 中 One way ANOVA 方法进行分析, 差异显著时用 LSD 法进行多重比较, 结果以平 均数±SD 表示。 2 结果 试验中肉仔鸡的采食量、日 增重及料肉比主要生产性能见 表 3。 由表 3 可以看出, 采食量以 组 4 最大, 组 3 最小, 组 3 采食 量显著低于对照组和组 4 ( P< 0.05) , 其它各组差异均不显著 ( P>0.05) 。日增重以对照组最 高, 组 3 最低, 组 3 与对照组差 异显著( P<0.05) , 其它各组差异 不显著( P>0.05) 。料肉比各组比 对照组均略有提高, 但组间差异 试 验 研 究 杨 庆 红 32
均不显著(P>0.05)。综合看来,雏鸡饲喂大麦日粮,在添加|对肉仔鸡后期生产性能的效果 对照组的料肉比最低,日增重最0.1%粗酶制剂后,DM、0M和蛋不明显。据有关国外研究报导 高,生产性能最好,其次为组4白质消化率显著提高,肠道食糜使用能量和蛋白质含量较低的 和组2,而组3料肉比最高,日上清液黏度显著下降,食糜排空玉米、豆粕型肉鸡日粮,加入酶 增重和最末上市体重最低,酶制速度明显增加,雏鸡增重可增加「制剂后,49日龄时的饲养效果|研 剂的添加效果最不明显 7.0%~8.9%,接近或达到玉米相对较差。 3讨论 日粮水平。在以小麦为基础的肉 不同组别测定结果说明,组 酶是生物体产生的一种活鸡饲粮中添加木聚糖酶为主的4的生产性能最佳,组2和5次 性物质,各种营养物质的消化、非淀粉多糖酶制剂,可以改善胴之。说明两种酶的适当组合使用 吸收和利用都必须依赖酶的作体品质,减少胴体脂肪含量 效果最好,均比酶L,尤其是酶Ⅱ 用。酶制剂最主要的特点是作为 本试验组3采食量显著低单独使用的效果要好。两种酶要 一种生物催化剂,常温常压下能于对照组,其余组除组4外采食协同发挥作用时应有适当的配 高效地进行催化专一的底物。植量均略有降低,但变化不显著。比。组3生产性能最差,两种酶 物饲料中的营养物质大多是由这与张顺珍研究肉鸡4-6周加制剂对等比例添加,或复合酶制 生物多聚体组成,而消化它们的酶组与未加酶组相比,采食量提剂的生产过程中,会不会产生 酶类动物本身往往缺乏或分泌高了4606(P005)结果不一定程度的拮抗甚至副作用,有待 不足。外源酶制剂的添加可以帮致,有可能是酶制剂的添加过程进一步试验。 助机体有效地将一些大分子多有某种影响日粮适口性的因素 本次饲养试验期间鸡的死 聚体消化成可直接供肠道吸收组3和对照组相比,平均日增重亡率为零。这与试验较为严格的 的营养物质,或分解成为小片和42日龄平均体重均显著降饲养管理有关,试验场周围定期 段,供其他酶进一步消化。近年低,其余各加酶组这两个指标也消毒,严格控制人员流动,有效地 酶制剂研究中发现粗酶制剂参略有降低,尽管与对照组差异不预防了外源疾病的侵入。另外本 与动物内分泌调节,影响动物血显著,这与已有多数报道结果相试验采用间歇光照,结果同样证 液中蛋白质、血糖、尿酸和激素反。王吉峰在肉鸡日粮中添加复明饲养效果好于连续光照,但平 水平。同时酶制剂在不同程度合酶,显著提高了鸡只日增重和时鸡群必须具备足够的吃料和饮 上促进了动物对饲料中营养物49日龄鸡只体重。朱元招通过水槽位,保证肉仔鸡足够的采食 质的消化吸收。适量的酶制剂添添加酶制剂,对肉鸡的各期试验和饮水时间。为了改善鸡体肠道 加到动物饲料中通过酶的作用两组鸡个体增重均较对照组鸡内环境,本试验特添加了太子酸 使得蛋白质、氨基酸释放出来,有不同程度提高。张顺珍研究表奶,有利于提高雏鸡的消化能力 提高矿物质元素和蛋白质、氨基明,肉鸡4~6周加酶组与未加酶 本次试验只比较了以上三 酸的消化率 组相比,日增重提高了979%个生产性能指标,酶制剂的对生 由于玉米、大麦、小麦等饲(P<0.01)。习海波肉鸡饲粮中添产性能的影响可能是多方面的 料含有各种抗营养因子(B葡聚加0.015%溢多利浓缩微丸酶,如可能使鸡体更健康,生长更均 糖、阿拉伯木聚糖等)妨碍了家「可显著提高鸡只日增重和49日匀,鸡肉品质更好等,要全面评 禽消化吸收,常常造成家禽饲料龄出栏重。这可能与试验过程中价酶制剂的效果,更多生产指标 利用率降低、生长不良以及排泄的其他因素有关,因为饲料原料的测定更有必要 粘粪、污染环境等。鸡体自身缺方面、动物因素、加工等方面都4结论 少能降解非淀粉多糖的酶,因而会显著影响饲用酶制剂的使用 添加不同配比的酶I、酶Ⅱ 对饲料中非淀粉多糖(NSP)的效果。 对提高46周龄肉仔鸡采食量、 消化效率偏低。通过酶的作用可 添加酶的各组料肉比均略日增重和料肉比等生产性能的 分解饲料中的非淀粉多糖高于对照组,尤其组3和组6,效果不明显,具体原因有待进 NSP)、降低食糜粘度,消除某但差异均不显著。这与张顺珍研步确定。饲料加工、饲养管理等 些抗营养因子的不良影响和改究结果相似。这与各组日增重略多种因素均会影响酶制剂使用 善环境状况有效地改善了肉鸡低于对照组有关,具体原因不明效果。 的生产性能。实验表明,21日龄确,但至少说明此次添加酶制剂参考文献(略) 四川畜牧兽医2008·06期总第212期 o1994-2009ChinaAcademicJournalElectronicPublishinghOUse.Allrightsreservedhttp://www.cnki.net
四川畜牧兽医·2008·06 期·总第 212 期 编 辑 SICHUAN XUMUSHOUYI 6 均不显著( P>0.05) 。综合看来, 对照组的料肉比最低, 日增重最 高, 生产性能最好, 其次为组 4 和组 2, 而组 3 料肉比最高, 日 增重和最末上市体重最低, 酶制 剂的添加效果最不明显。 3 讨论 酶是生物体产生的一种活 性物质, 各种营养物质的消化、 吸收和利用都必须依赖酶的作 用。酶制剂最主要的特点是作为 一种生物催化剂, 常温常压下能 高效地进行催化专一的底物。植 物饲料中的营养物质大多是由 生物多聚体组成, 而消化它们的 酶类动物本身往往缺乏或分泌 不足。外源酶制剂的添加可以帮 助机体有效地将一些大分子多 聚体消化成可直接供肠道吸收 的营养物质, 或分解成为小片 段, 供其他酶进一步消化。近年 酶制剂研究中发现, 粗酶制剂参 与动物内分泌调节, 影响动物血 液中蛋白质、血糖、尿酸和激素 水平。同时, 酶制剂在不同程度 上促进了动物对饲料中营养物 质的消化吸收。适量的酶制剂添 加到动物饲料中通过酶的作用 使得蛋白质、氨基酸释放出来, 提高矿物质元素和蛋白质、氨基 酸的消化率。 由于玉米、大麦、小麦等饲 料含有各种抗营养因子(β葡聚 糖、阿拉伯木聚糖等) 妨碍了家 禽消化吸收, 常常造成家禽饲料 利用率降低、生长不良以及排泄 粘粪、污染环境等。鸡体自身缺 少能降解非淀粉多糖的酶, 因而 对饲料中非淀粉多糖 ( NSP) 的 消化效率偏低。通过酶的作用可 分 解 饲 料 中 的 非 淀 粉 多 糖 ( NSP) 、降低食糜粘度, 消除某 些抗营养因子的不良影响和改 善环境状况, 有效地改善了肉鸡 的生产性能。实验表明, 21 日龄 雏 鸡 饲 喂 大 麦 日 粮 , 在 添 加 0.1%粗酶制剂后, DM、OM 和蛋 白质消化率显著提高, 肠道食糜 上清液黏度显著下降, 食糜排空 速度明显增加, 雏鸡增重可增加 7.0%～18.9%, 接近或达到玉米 日粮水平。在以小麦为基础的肉 鸡饲粮中添加木聚糖酶为主的 非淀粉多糖酶制剂, 可以改善胴 体品质, 减少胴体脂肪含量。 本试验组 3 采食量显著低 于对照组, 其余组除组 4 外采食 量均略有降低, 但变化不显著。 这与张顺珍研究肉鸡 4～6 周加 酶组与未加酶组相比, 采食量提 高了 4.66%( P<0.05) 结果不一 致, 有可能是酶制剂的添加过程 有某种影响日粮适口性的因素。 组 3 和对照组相比, 平均日增重 和 42 日 龄 平 均 体 重 均 显 著 降 低, 其余各加酶组这两个指标也 略有降低, 尽管与对照组差异不 显著, 这与已有多数报道结果相 反。王吉峰在肉鸡日粮中添加复 合酶, 显著提高了鸡只日增重和 49 日龄鸡只体重。朱元招通过 添加酶制剂, 对肉鸡的各期试验 两组鸡个体增重均较对照组鸡 有不同程度提高。张顺珍研究表 明, 肉鸡 4～6 周加酶组与未加酶 组相比, 日增重提高了 9.79% ( P<0.01) 。习海波肉鸡饲粮中添 加 0.015%溢多利浓缩微丸酶, 可显著提高鸡只日增重和 49 日 龄出栏重。这可能与试验过程中 的其他因素有关, 因为饲料原料 方面、动物因素、加工等方面都 会显著影响饲用酶制剂的使用 效果。 添加酶的各组料肉比均略 高于对照组, 尤其组 3 和组 6, 但差异均不显著。这与张顺珍研 究结果相似。这与各组日增重略 低于对照组有关, 具体原因不明 确, 但至少说明此次添加酶制剂 对肉仔鸡后期生产性能的效果 不明显。据有关国外研究报导, 使用能量和蛋白质含量较低的 玉米、豆粕型肉鸡日粮, 加入酶 制剂后, 49 日龄时的饲养效果 相对较差。 不同组别测定结果说明, 组 4 的生产性能最佳, 组 2 和 5 次 之。说明两种酶的适当组合使用 效果最好, 均比酶 I, 尤其是酶 II 单独使用的效果要好。两种酶要 协同发挥作用时应有适当的配 比。组 3 生产性能最差, 两种酶 制剂对等比例添加, 或复合酶制 剂的生产过程中, 会不会产生一 定程度的拮抗甚至副作用, 有待 进一步试验。 本次饲养试验期间鸡的死 亡率为零。这与试验较为严格的 饲养管理有关, 试验场周围定期 消毒, 严格控制人员流动, 有效地 预防了外源疾病的侵入。另外本 试验采用间歇光照, 结果同样证 明饲养效果好于连续光照, 但平 时鸡群必须具备足够的吃料和饮 水槽位, 保证肉仔鸡足够的采食 和饮水时间。为了改善鸡体肠道 内环境, 本试验特添加了太子酸 奶, 有利于提高雏鸡的消化能力。 本次试验只比较了以上三 个生产性能指标, 酶制剂的对生 产性能的影响可能是多方面的, 如可能使鸡体更健康, 生长更均 匀, 鸡肉品质更好等, 要全面评 价酶制剂的效果, 更多生产指标 的测定更有必要。 4 结论 添加不同配比的酶Ⅰ、酶Ⅱ 对提高 4～6 周龄肉仔鸡采食量、 日增重和料肉比等生产性能的 效果不明显, 具体原因有待进一 步确定。饲料加工、饲养管理等 多种因素均会影响酶制剂使用 效果。 ■ 参考文献( 略) 试 验 研 究 杨 庆 红 33