风险分析的目标 风险分析是一个基于科学的、按照结构化方 法进行的开放透明的过程。它包括风险评估、 风险管理以及风险交流 食源性危害风险允许水平的决定 促进风险管理政策和风险交流战略的建立 和完善
风险分析的目标 风险分析是一个基于科学的、按照结构化方 法进行的开放透明的过程。它包括风险评估、 风险管理以及风险交流 ▪ 食源性危害风险允许水平的决定 ▪ 促进风险管理政策和风险交流战略的建立 和完善
风险分析框架 风险评估 风险管理 *基于科学 ←}》*基于政策 风险交流 *关于风险的信息和意见的互动交流
风险评估 风险管理 风险交流 基于科学 基于政策 关于风险的信息和意见的互动交流 风险分析框架
风险分析一定义* 风险评估 由于人类暴露于食源性危害而产生的已知的或潜 在的有害作用的科学性评价 风险管理 对减少或降低所评估的风险,选择恰当实施方法 的政策进行权衡的过程 风险交流 在风险评估者、风险管理者和其他相关团体之间 进行的一种关于风险信息和意见交流的互动过程 法典程序手册
风险分析 – 定义* 风险评估: 由于人类暴露于食源性危害而产生的已知的或潜 在的有害作用的科学性评价. 风险管理: 对减少或降低所评估的风险，选择恰当实施方法 的政策进行权衡的过程 风险交流: 在风险评估者、风险管理者和其他相关团体之间 进行的一种关于风险信息和意见交流的互动过程 *法典程序手册
风险分析一定义* 风险评估 由于人类暴露于食源性危害而产生的已知的或潜 在的有害作用的科学性评价 风险管理 对减少或降低所评估的风险,选择恰当实施方法 的政策进行权衡的过程 风险交流 在风险评估者、风险管理者和其他相关团体之间 进行的一种关于风险信息和意见交流的互动过程 法典程序手册
风险分析 – 定义* 风险评估: 由于人类暴露于食源性危害而产生的已知的或潜 在的有害作用的科学性评价. 风险管理: 对减少或降低所评估的风险，选择恰当实施方法 的政策进行权衡的过程 风险交流: 在风险评估者、风险管理者和其他相关团体之间 进行的一种关于风险信息和意见交流的互动过程 *法典程序手册