例 肌肉运动产生的乳酸 [a=38°(·),右旋 糖发酵产生的乳酸 [a=-38°(-),左旋 牛奶发酵产生的乳酸 [a=0°(±) ▲V
例， 肌肉运动产生的乳酸 [α]=﹢3.8° (﹢)，右旋 糖发酵产生的乳酸 [α]=﹣3.8° (﹣)，左旋 牛奶发酵产生的乳酸 [α]=0° (±)
二、分孑的手性旋光活性 1手征性(手性或不对称性,p138) 手征性——手的特性:实物和镜像不能重 叠的特性。 例1:人的左、右手分别与自己的镜像不能 重叠,且二者具有互为实物和镜像不能重叠的 关系。 ▲V
二、分子的手征性和旋光活性 1.手征性（手性或不对称性，p138 ） 手征性 —— 手的特性：实物和镜像不能重 叠的特性。 例1：人的左、右手分别与自己的镜像不能 重叠，且二者具有互为实物和镜像不能重叠的 关系
例2:石英晶体能使偏振光的偏振面发生旋 转,即具有旋光活性。此后,在1812年科学家 Arago就发现,石英晶体有两种晶形,这两种 晶形都具有手征性,且二者互为实物和镜像不 能重叠,其旋光度大小相等,方向相反,但熔 融后旋光活性消失。 另外,Kco3、zn(Bro3)2等晶体也类似于 石英,但溶于水后旋光活性也同样消失。显然 ,这些化合物的旋光活性是由于其晶形的不对 称性所致,并非化合物分子固有的特性。 ▲V
例2：石英晶体能使偏振光的偏振面发生旋 转，即具有旋光活性。此后，在1812年科学家 Arago就发现，石英晶体有两种晶形，这两种 晶形都具有手征性，且二者互为实物和镜像不 能重叠，其旋光度大小相等，方向相反，但熔 融后旋光活性消失。 另外，KClO3、Zn(BrO3)2等晶体也类似于 石英，但溶于水后旋光活性也同样消失。显然 ，这些化合物的旋光活性是由于其晶形的不对 称性所致，并非化合物分子固有的特性
例3:樟脑、酒石酸等天然有机物,不但晶体 有旋光活性,而且在溶液中也有旋光活性 分子本身固有的特性,与分孑结构有关。是否 是由于分子有手征性? 例4:乳酸类似于樟脑和酒石酸。肌肉运动和 糖发酵产生的乳酸,分子式相同、结构式相同 但比旋光度大小相等,方向相反—是否是 因为二者在空间的排列是不对称的,即有手性 ,且互为实物和镜像不能重叠? ▲V
例3：樟脑、酒石酸等天然有机物，不但晶体 有旋光活性，而且在溶液中也有旋光活性 —— 分子本身固有的特性，与分子结构有关。是否 是由于分子有手征性？ 例4：乳酸类似于樟脑和酒石酸。肌肉运动和 糖发酵产生的乳酸，分子式相同、结构式相同 ，但比旋光度大小相等，方向相反 —— 是否是 因为二者在空间的排列是不对称的，即有手性 ，且互为实物和镜像不能重叠？
2.手征性分子(p138) 手征性分子—与自己的镜像不能重叠的分 子,也称为不对称分子。 1848年,法国科学家 Pasteur发现无旋光活 性的酒石酸钠铵晶体是两种晶形的混合物,它 们之间的关系类似于两种石英晶体,具有手征 性,且互为实物和镜像不能重叠。用镊子将这 两种晶体分开,分别溶于水,二者均有旋光活 性,测得比旋光度大小相等,方向相反。 ▲V
2. 手征性分子（p138 ） 手征性分子 ——与自己的镜像不能重叠的分 子，也称为不对称分子。 1848年，法国科学家Pasteur发现无旋光活 性的酒石酸钠铵晶体是两种晶形的混合物，它 们之间的关系类似于两种石英晶体，具有手征 性，且互为实物和镜像不能重叠。用镊子将这 两种晶体分开，分别溶于水，二者均有旋光活 性，测得比旋光度大小相等，方向相反