三明学院：化学工程与工艺专业课程教学大纲汇编

三明学院 SANMING UNIVERSITY 化学工程与工艺专业 课程教学大纲 开课单位：资化学院化工系 适用年级：2020-2023级 二○二四年二月

化学工程与工艺专业 课程教学大纲 开课单位：资化学院化工系 适用年级：2020-2023 级 二○二四年二月

目录 一、学科平台和专业核心课程 1有机化学（一）有机化学（二） 3 2.有机化学实验 3.化工原理（一） .14 4.分析化学 21 5.分析化学实验 26 6.物理化学（一）… 31 7.线性代数 .39 8.工程制图与Auto CAD 45 二、专业方向课程。 51 1.化学反应工程 52 2.化学工艺学… .58 3.化工设计基础 .63 三、专业选修课程 69 1.计算机在化工中的应用 .70 2.专业英语 .75 3.材料现代分析方法 80 4.生物技术制药基础， 85 四、集中实践课程 .90 1.专业综合实验 91 2.化工原理课程设计（一)… .96 3.毕业实习 .101 4.毕业论文（设计） 105

1 目 录 一、学科平台和专业核心课程......................................................................................2 1.有机化学（一）/有机化学（二） ....................................................................3 2.有机化学实验......................................................................................................9 3.化工原理（一）................................................................................................14 4.分析化学............................................................................................................21 5.分析化学实验....................................................................................................26 6.物理化学（一）................................................................................................31 7.线性代数............................................................................................................39 8.工程制图与 Auto CAD.....................................................................................45 二、专业方向课程...............................................................................................................51 1.化学反应工程....................................................................................................52 2.化学工艺学........................................................................................................58 3.化工设计基础....................................................................................................63 三、专业选修课程..............................................................................................................69 1.计算机在化工中的应用....................................................................................70 2.专业英语............................................................................................................75 3.材料现代分析方法............................................................................................80 4.生物技术制药基础............................................................................................85 四、集中实践课程..............................................................................................................90 1.专业综合实验....................................................................................................91 2.化工原理课程设计（一）................................................................................96 3.毕业实习..........................................................................................................101 4.毕业论文（设计）..........................................................................................105

学科平台和专业核心课程

2 学科平台和专业核心课程

三明学院化学工程与工艺专业（理论课程） 《有机化学》课程教学大纲 课程名称有机化学（一）有机化学（二） 课程代码 0711330007 0711330008 课程类型 口通识课☑学科平合和专业核心课 课程负责人 李福颗牛玉 口专业方向口专业任选口其他 修读方式 ☑必修 口选修 学分 32 开课学期 第34学期 总学时（实践学时） 80(0) 混合式 课程网址 先修课程： 《无机化学》、《分析化学》 先修及后续 后续课程： 《物理化学》、 《化工原理》 课程 引领学生熟悉或掌握本门学科的基本规律.即熟悉有机化合物基本结构、性能、合 B 课程描述 成方法以及它们之间相互联系的规律和理论知识（但的）。通过PPT多媒体授课与案例教 学等教学方式，以可熟练运用相关理论基础（历程），最后能利用本课程知识解释或新 决相关专业之工艺中或生产中关于有机化合物变化及转化问题（预期结果）。 目标1：能够理解有机化合物基本结构、性能、合成方法，归纳有机化合物之间相互取 系的规律和理论知识，运用官能团的性能，提出简单有机化合物的鉴别方法、合理选择 简单有机化合物的合成路线和方法。 目标2：能运用有机化学的思维方法分析讨论实验设计、数据处理及结果，评价或解决 化工过程中有机化合物的优化及开发、化工工艺设计和化工新技术应用等实际中遇到的 课程目标问题。 目标3：能在社会发展的大背景下，养成对环境保护与清洁化工生产的责任意识，树立 端正的三观和科学的方法论、人文情怀和社会责任感，以及辩证唯物主义的科学世界观 和实事求是的科学态度。 课程目标 饕 毕业要求指标点 毕业要求 课程目标对 毕业要求指标 指标点1.4能够利用系统思维的能力，将工 点的支撑 课程目标】 H 程知识用于对化工专业工程问题的解决方 毕业要求1.工程知识 案进行比较与综合，并体现化工专业领域分

3 三明学院 化学工程与工艺 专业(理论课程) 《有机化学》课程教学大纲 课程名称 有机化学（一）/有机化学（二） 课程代码 0711330007 0711330008 课程类型 □通识课 学科平台和专业核心课 □专业方向 □专业任选 □其他 课程负责人 李福颖 牛玉 修读方式 必修 □选修 学 分 3/2 开课学期 第 3/4 学期 总学时（实践学时） 80（0） 混合式 课程网址 无 A 先修及后续 课程 先修课程： 《无机化学》、《分析化学》 后续课程： 《物理化学》、《化工原理》 B 课程描述 引领学生熟悉或掌握本门学科的基本规律，即熟悉有机化合物基本结构、性能、合 成方法以及它们之间相互联系的规律和理论知识 (目的)。通过PPT多媒体授课与案例教 学等教学方式，以可熟练运用相关理论基础（历程），最后能利用本课程知识解释或解 决相关专业之工艺中或生产中关于有机化合物变化及转化问题（预期结果）。 C 课程目标 目标 1：能够理解有机化合物基本结构、性能、合成方法，归纳有机化合物之间相互联 系的规律和理论知识，运用官能团的性能，提出简单有机化合物的鉴别方法、合理选择 简单有机化合物的合成路线和方法。 目标 2：能运用有机化学的思维方法分析讨论实验设计、数据处理及结果，评价或解决 化工过程中有机化合物的优化及开发、化工工艺设计和化工新技术应用等实际中遇到的 问题。 目标3：能在社会发展的大背景下，养成对环境保护与清洁化工生产的责任意识，树立 端正的三观和科学的方法论、人文情怀和社会责任感，以及辩证唯物主义的科学世界观 和实事求是的科学态度。 D 课程目标对 毕业要求指标 点的支撑 课程目标 支撑 强度 毕业要求指标点 毕业要求 课程目标 1 H 指标点 1.4 能够利用系统思维的能力，将工 程知识用于对化工专业工程问题的解决方 案进行比较与综合，并体现化工专业领域先 毕业要求 1. 工程知识

进的技术。 指标点2.4能够应用自然科学、工程科学 理以及化工专业知识借助文款研究.并人 课程目标2 可持续发展的角度分析化工过程的影响因 毕业要求2.问题分析 索，获得有效结论 指标点122具有自主学习的能力， 包括 课程目标3 M 技术问题的理解能力、归纳总结的能力、提毕业要求12.终身学习 出问题的能力，批判性思维和创造性能力。 ■课堂讲授 ■讨论座谈 ■问题导向学习 口分组合作学习 教学方式 口专题学习 口实作学习 ■探究式学习 口线上线下混合式学习 口其他 参老方式 (1)纸笔考试：平时小测、期中纸笔考试、期末纸笔考试 评价方式 (2)实作评价：课程作业、实作成品、日常表现、表演、观察 (3)档案评价：书面报告、专题档案 (4)口语评价：口头报告、口试 章节内容 教学内容 学时 教学方式 评价方式 课程 (重难点、课程思政融入点) 目标 1正确书写简单有机物构造式： 第 章 2辨识常见有机官能闭： 实作评价 结构 与性 3.判别简单有机物分子中碳原子的 6 讲授法 1 能概论 杂化类型。 纸笔考试 思政：有机化学发展史 1用普通命名法和系统命名法给简 第 单和较复杂化合物命名： 讲授法 2.准确写出较复杂化合物构造式： 实作评价 类及命 4 1 G 名 3.正确阐述和运用命名规则。 情景教学法低笔考试 课程目标 思政：百家姓、家谱 第一音 1.有机化合物立体结构概念： 讲授法 达成涂径 实作评价 同分异构2.手性化合物旋光性与结构的关系。 1 象 思政：反应停事件 案例教学法笔考试 第四章 .UV,IR,HNMR,MS基本原理： 2利用图谱及数据正确解析简单有 实作评价 结构的表 6 讲授法 1 机化合物。 纸笔考试 思政：化合物结构与光谱的关系 1.同系列烷烃物理性质 变化规律 2.烷烃自由基取代反应规律及反应 讲授法 第五章 实作评价 机理： 饱和烃 12,3 3推导游离基取代反应历程。 模型演示法 红笔考试 思政：烷经取代反应的历程 4

4 进的技术。 课程目标 2 M 指标点 2.4 能够应用自然科学、工程科学原 理以及化工专业知识，借助文献研究，并从 可持续发展的角度分析化工过程的影响因 素，获得有效结论。 毕业要求 2. 问题分析 课程目标 3 M 指标点 12.2 具有自主学习的能力，包括对 技术问题的理解能力、归纳总结的能力、提 出问题的能力，批判性思维和创造性能力。 毕业要求 12. 终身学习 E 教学方式 ▇课堂讲授 ▇讨论座谈 ▇问题导向学习 分组合作学习 专题学习 实作学习 ▇探究式学习 线上线下混合式学习 其他 F 评价方式 参考方式： (1)纸笔考试：平时小测、期中纸笔考试、期末纸笔考试 (2)实作评价：课程作业、实作成品、日常表现、表演、观察 (3)档案评价：书面报告、专题档案 (4)口语评价：口头报告、口试 G 课程目标 达成途径 章节内容 教学内容 （重难点、课程思政融入点） 学时 教学方式 评价方式 课程 目标 第一章 结构与性 能概论 1.正确书写简单有机物构造式； 2.辨识常见有机官能团； 3.判别简单有机物分子中碳原子的 杂化类型。 思政：有机化学发展史 6 讲授法 实作评价 纸笔考试 1 第二章 分类及命 名 1.用普通命名法和系统命名法给简 单和较复杂化合物命名； 2.准确写出较复杂化合物构造式； 3.正确阐述和运用命名规则。 思政：百家姓、家谱 4 讲授法 情景教学法 实作评价 纸笔考试 1 第三章 同分异构 现象 1.有机化合物立体结构概念； 2.手性化合物旋光性与结构的关系。 思政：反应停事件 5 讲授法 案例教学法 实作评价 纸笔考试 1 第四章 结 构 的 表 征 1. UV, IR, HNMR, MS 基本原理； 2.利用图谱及数据正确解析简单有 机化合物。 思政：化合物结构与光谱的关系 6 讲授法 实作评价 纸笔考试 1 第五章 饱和烃 1.同系列烷烃物理性质变化规律； 2.烷烃自由基取代反应规律及反应 机理； 3.推导游离基取代反应历程。 思政：烷烃取代反应的历程 6 讲授法 模型演示法 实作评价 纸笔考试 1.2,3