食用真菌学 ❖第三章、食用菌生长发育条件 第一节 营养条件 第二节 环境条件
食用真菌学 ❖第三章、食用菌生长发育条件 第一节 营养条件 第二节 环境条件
食用真菌学
食用真菌学
食用真菌学 ❖第一节、营养条件 ➢基本营养 o碳源 o氮源 o无机离子 o有机物 o维生素
食用真菌学 ❖第一节、营养条件 ➢基本营养 o碳源 o氮源 o无机离子 o有机物 o维生素
食用真菌学 ❖一、碳源 ➢占菌体成分50~60% ➢1、作用 o合成碳水化合物和氨基酸 o能量来源
食用真菌学 ❖一、碳源 ➢占菌体成分50~60% ➢1、作用 o合成碳水化合物和氨基酸 o能量来源
食用真菌学 ➢A.可溶性碳源 o直接吸收利用,如葡萄糖、麦芽糖、 果糖、阿拉伯糖、半乳糖 ➢B.水不（难）溶性碳源 o酶作用分解为可溶性碳源才能被 吸收,如纤维素、半纤维素、木质 素、淀粉、果胶等 ❖2、种类
食用真菌学 ➢A.可溶性碳源 o直接吸收利用,如葡萄糖、麦芽糖、 果糖、阿拉伯糖、半乳糖 ➢B.水不（难）溶性碳源 o酶作用分解为可溶性碳源才能被 吸收,如纤维素、半纤维素、木质 素、淀粉、果胶等 ❖2、种类