一、发酵罐的类型 二、发酵罐的结构 三、通用式发酵罐的设计与放大 （一）发酵罐设计基本原则和要求 （二）发酵罐放大设计
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山东商务职业学院：《营养与配餐》课程教学资源（教材讲义）项目2 任务3 评价食物中碳水化合物质量
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山东商务职业学院：《营养与配餐》课程教学资源（教材讲义）项目2 任务2 评价食物中蛋白质质量
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山东商务职业学院：《营养与配餐》课程教学资源（教材讲义）项目二 食品营养评价
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