生命源于化学过程,认识生命则 始于氯基酸 R O H C-OH H 氯基酸构成了蛋白质,而蛋白质是构 成包括人类在内的一切生物的基础。 但是并非任何氯基酸都能形成具有生 命活性的蛋白质
生命源于化学过程，认识生命则 H2N C C OH R O H 氨基酸构成了蛋白质，而蛋白质是构 但是并非任何氨基酸都能形成具有生 始于氨基酸： 成包括人类在内的一切生物的基础。 命活性的蛋白质
R O 氨基酸H-C-C0)按R的不同, H 参与蛋白质组成的有21种基酸,如 HO-CH CH3-s-CH2-CH2- HN-CH-CO-OH HN-CH-CO-OH 丝氨酸 ser 蛋氨酸met
氨基酸 按R的不同， 参与蛋白质组成的有21种氨基酸，如： 丝氨酸 ser HO-CH2 - H2N-CH-CO-OH H2N-CH-CO-OH CH3 -S-CH2 -CH2 - 蛋氨酸 met H2N C C OH R O H
丙氨酸ala 苏氨酸thr 半胱氨酸cys 天冬酰氨asn精氨酸amg 谷氨酸g 天冬氨酸aP色氨酸m 谷氨酰胺gln
丙氨酸 ala 天冬酰氨 asn 精氨酸 arg 天冬氨酸 asp 色氨酸 trp 谷氨酰胺 gln 谷氨酸 glu 苏氨酸 thr 半胱氨酸 cys
H H H国限基酸残基 H 肽分子 H H@國 H (N-H 四QH c=O (C=O 肽健 2HO 十 - @国分子量100 H-N OH N國 以上的多肽称 o氨基酸连接成蛋白质蛋白质
氨基酸连接成蛋白质 肽键 肽分子 分子量10 000 以上的多肽称 蛋白质。 氨基酸残基
两个氨基酸相连构成二肽; 十个以上每基酸相连构成多肽(聚肽)。 人造甜味剂为二肽, 催产素为8, 胰岛素为5肽。 胰岛素分子糢 型如图
两个氨基酸相连构成二肽; 人造甜味剂为二肽， 胰岛素分子模 十个以上氨基酸相连构成多肽（聚肽）。 胰岛素为51肽。 催产素为8肽， 型如图：