Dpen-chain structure and configuration 自然界中存在的单糖大多为D型 CHO HO HO H-C-OH oh HO-C-H H H-C-OH HoHH H oh H-C-OH oh CH2OH CHOH CHOH D-(+)-葡萄糖( Glucose)
二、Open-chain Structure and configuration 自然界中存在的单糖大多为D-型 CHO C-OH C-H C-OH C-OH CH2OH HOHHHCHO OH CH2OH HO H OH OH H H H CHO CH2OH D-(+)-葡萄糖（Glucose）
HO ho HO CHOH CHOH CHOH D屮+)-葡萄糖D(+)-甘露糖D(+)-半乳糖 差向异构体: 在多个手性碳原子的立体异构体中,若只有1个 碳原子的构型不同,其余碳原子的构型都相同
CHO CH2OH CHO CH2OH CHO CH2OH D-(+)-葡萄糖 D-(+)-甘露糖 D-(+)-半乳糖 差向异构体： 在多个手性碳原子的立体异构体中，若只有1个 碳原子的构型不同，其余碳原子的构型都相同
CHO HO HbOH H CHOH CHOH ( Ribose)(Deoxyribose) D a roB H D核糖D-脱氧核糖 果糖 (Fructose)
CHO CH2OH D-核糖 （Ribose） CHO CH2OH CH2 D-脱氧核糖 （Deoxyribose） CH2OH CH2OH C=O D-果糖 （Fructose）
Ring structure and Mutarotation 1、葡萄糖的环状结构和变旋光现象 实验: 乙醇中的结晶体(熔点:146℃) 葡[a]b=+112°→+52.5°变旋光 萄 糖|吡啶中的结晶体(熔点:150℃) [a]υ=+18.7°→+52.5°变旋光 Why?
三、Ring Structure and Mutarotation: 1、葡萄糖的环状结构和变旋光现象 实验: 葡 萄 糖 乙醇中的结晶体 （熔点：146℃） 吡啶中的结晶体 （熔点：150℃） [α]D t = + 112°→ + 52.5° [α]D t = + 18.7°→ + 52.5° 变旋光 变旋光 Why?
Recall 醛+醇干爍HC半缩醛(缩醛)
Recall： 醛 + 醇 干燥HCl 半缩醛（缩醛）