第二章细菌的生理 第一节细菌的化学组成 第二节细菌的营养与代谢过程o 第三节细菌的生长繁殖、。0 第四节细菌的人工培养 第五节细菌生化试 第六节细菌生存的调节 课件002 兽医微生物学教学课件
课件002 兽医微生物学教学课件 5 第二章 细菌的生理 第一节 细菌的化学组成 第二节 细菌的营养与代谢过程 第三节 细菌的生长繁殖 第四节 细菌的人工培养 第五节 细菌生化试验 第六节 细菌生存的调节
第一节细菌的化学组成 细菌的元素成分:碳、氮、氢、氧四种主要的有 机元紊和磷、钾、镁、硫、钙以及铁、钠、氯、铜、 锌等各种灰分元素。这些元素主要以化合物的状态 存在,构成了细菌细胞的水分和有机物、无机物等 成分。 ()水分水分在细菌细胞中含量最大,约占菌细 胞总重量的75-80%。细菌的芽胞含水较少(40%左 右)。菌体中的水分,可分为结合水和非结合水, 前者是蛋白质等复杂有机物质的组成成分,后者是 细胞物质的溶媒。 课件002 兽医微生物学教学课件 6
课件002 兽医微生物学教学课件 6 第一节 细菌的化学组成 细菌的元素成分：碳、氮、氢、氧四种主要的有 机元素和磷、钾、镁、硫、钙以及铁、钠、氯、铜、 锌等各种灰分元素。这些元素主要以化合物的状态 存在，构成了细菌细胞的水分和有机物、无机物等 成分。 (一)水分 水分在细菌细胞中含量最大，约占菌细 胞总重量的75-80％。细菌的芽胞含水较少（40％左 右）。菌体中的水分，可分为结合水和非结合水， 前者是蛋白质等复杂有机物质的组成成分，后者是 细胞物质的溶媒
(二)固体成分(干物质)细菌细胞内的固体成分, 约占总重量15-25%。包括有机物和矿物质。有机物 占90-97%,矿物质占3-10%。 1.有机物包括蛋白质、核酸、糖、脂类等。 蛋白质细菌细胞体内含有大量的蛋白质,约占 固体成分的50%,多者可达80%,少者只有13-16%。 蛋白质中包括单纯蛋白质和复合蛋白质(如核蛋白、 糖蛋白、脂蛋白等),后者含量较多,也较重要。 核糖核酸包括RNA和DNA。前者在胞桨内,功能 是翻译遗传信息,控制蛋白质的合成(包括酶),后 者在核质中,储存和转录遗传信息。 课件002 一兽医微生物学教学课件
课件002 兽医微生物学教学课件 7 (二)固体成分(干物质) 细菌细胞内的固体成分， 约占总重量15-25％。包括有机物和矿物质。有机物 占90-97％，矿物质占3-10％。 1.有机物 包括蛋白质、核酸、糖、脂类等。 蛋白质 细菌细胞体内含有大量的蛋白质，约占 固体成分的50％，多者可达80％，少者只有13-16％。 蛋白质中包括单纯蛋白质和复合蛋白质(如核蛋白、 糖蛋白、脂蛋白等)，后者含量较多，也较重要。 核糖核酸 包括RNA和 DNA。前者在胞桨内，功能 是翻译遗传信息，控制蛋白质的合成(包括酶)，后 者在核质中，储存和转录遗传信息
糖糖占1030%,如荚膜多糖、纤维素、半纤维素、 淀粉等。 糖类往往和蛋白质或脂类结合存在,共同构成细胞构 造的组成物质。一些糖类呈游拐状态。糖类是细菌的「 重要碳素来源,是细菌活动所需能量的原料。 脂类脂类包括游离的脂肪酸、中性脂肪、磷脂、 类脂质和蜡质等,含量约为3-7%,多者可达40%, 少者不到2%。脂类常和蛋白质或糖类结合为脂蛋白 或糖脂,或者形成蜡质,成为细胞的构造成分。 其他化合物少量维生素(主要是B族维生素);生长 因素、色素等。 课件002 兽医微生物学教学课件
课件002 兽医微生物学教学课件 8 糖 糖占10-30％，如荚膜多糖、纤维素、半纤维素、 淀粉等。 糖类往往和蛋白质或脂类结合存在，共同构成细胞构 造的组成物质。一些糖类呈游拐状态。糖类是细菌的 重要碳素来源，是细菌活动所需能量的原料。 脂类 脂类包括游离的脂肪酸、中性脂肪、磷脂、 类脂质和蜡质等，含量约为3-7％，多者可达40％， 少者不到2％。脂类常和蛋白质或糖类结合为脂蛋白 或糖脂，或者形成蜡质，成为细胞的构造成分。 其他化合物 少量维生素(主要是B族维生素)；生长 因素、色素等
2.矿物质(灰分)矿物质约占3-10%,以磷、钾、硫、 钙、铁、镁、氯、钠等为主,尚有铜、锌、碘及其他 微量元素。其中以磷最多,钾次之。这些矿物质元素, 一部分参与有机物的组成,一部分则组成无机盐类。 课件002 医微生物学教学课件如口一
课件002 兽医微生物学教学课件 9 2.矿物质(灰分) 矿物质约占3-10％，以磷、钾、硫、 钙、铁、镁、氯、钠等为主，尚有铜、锌、碘及其他 微量元素。其中以磷最多，钾次之。这些矿物质元素， 一部分参与有机物的组成，一部分则组成无机盐类