原生质:细胞内具有生命活动的物质。细胞是由原生质构成的,它是细胞结构和生命活动的物质 基础。它的基本组成成分 1所含主要化学元素:碳,氢,氧,氮四种,占全重90%,其次少量的SP,Na, K, Ca, Mg Cl Fe,元 素,这十二种元素占全重99%以上,此外微量元素:BaMn,Mo,CuZn,SiB,Co等 组成原生质物质有:有机物和无机物 无机物:有水,溶于水中气体,无机盐 2水和其他无机物:原生质中含有大量的水,占细胞全重的60—90%,水是细胞中矿物质离子和 各种分子的溶剂,除水外,原生质中还有溶于水中的气体,如二氧化碳,氧气,无机盐及 许多离子等。 3有机化合物:组成原生质的有机物为蛋白质,核酸,脂类和糖类 (1).蛋白质:构成蛋白质的基本单位是AA(氨基酸),已知的AA有20多种,,种类,数 目,排列顺序不同,进行排列组合形成多种蛋白质。增加蛋白质的多样性,蛋白质不是 孤立合存在的,往往和其它分子结合起来,如脂蛋白,核蛋白,色素蛋白,另外,起催 化作用的蛋白质,称为酶,是细胞代谢的主要调节者。生活细胞中有几千种酶。除水以 外,蛋白质是组成原生质重要万分,约占细胞总干重的60%以上。 (2).核酸: A:生活原生质都有核酸,是重要的遗传物质,它与蛋白质结合成核蛋白,在分生组织 细胞中,核酸含量很高,衰老叶含量低。 b:核酸是由许多核苷酸经脱水聚合而成的高分子有机化全物,一个核苷酸由一个含氨碱基 个五碳糖,一个磷酸分子组成。有五种含氨碱基:二种嘌呤,三种嘧啶:腺嘌呤 (A),鸟嘌呤(G),胞嘧啶(C),胸腺嘧啶(T)或尿嘧啶(U)。 分两类:核糖核酸(RNA):在细胞中有合成蛋白质的作用,有在于细胞质中。 脱氧核糖核酸(DNA):文化部在于细胞核中,具有双螺旋结构 构成染色体的遗传物质 d:功能:核酸是细胞中主要的遗传物质,它是遗传信息的携带者,通过复制可使遗传物质传 递到子代中去 (3).脂类:包括,油,脂肪,磷脂,蜡,固醇,性质,不溶于水解。 ①.常与蛋白质结合在一起,成为各种膜的重要结构物质。 ②.形成角质,蜡质,森栓质,参与细胞壁的构成,造成细胞壁的不透水性。 (4).糖类:是光合作用的同化产物.①作用:参与构成原生质和细胞壁。②功能:是原生 质进行代谢作用的能源,贮存在细胞内,供机体需要 糖类含C,H,O三种元素,所以称碳水化合物 重要糖有单糖,双糖和多糖。 单糖:是最简单的糖,五碳糖和六碳糖,(即核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一),葡 萄糖是细胞内能量主要来源 双糖:两单糖分子脱一个水分子而成,主要有蔗糖,麦芽糖,是细胞糖类的 存形式 多糖:许多糖分子脱水而成,主要纤维素,果胶物是细胞壁的组成成分,而淀粉是贮藏营养 物质形式,多糖经酶类水解作用成葡萄糖。除此之外,原生质还有生理活性 物质,酶,维生素,激素,抗菌素,含量极微,但是植物体正常生活必不可 少的 原生质的物理特性:它是一种无色,半透明,具有弹性,半流动状态的胶体溶液,比重略大 纯水 二原生质的性质与新陈氏谢 l物理特性与新陈代谢 (1).具有液体的某些性质,如有秀大的表面张力 (2).具有一定的弹性和粘度,当粘性增加抗逆性增强,弹性大,对抗械压力的忍受
6 原生质：细胞内具有生命活动的物质。细胞是由原生质构成的，它是细胞结构和生命活动的物质 基础。它的基本组成成分。 1.所含主要化学元素：碳，氢，氧，氮四种，占全重 90%，其次少量的 S,P,Na,K,Ca,Mg,Cl,Fe,元 素，这十二种元素占全重 99%以上，此外微量元素：Ba,Mn,Mo,Cu,Zn,Si,B,Co 等。 组成原生质物质有：有机物和无机物。 无机物：有水，溶于水中气体，无机盐。 2.水和其他无机物：原生质中含有大量的水，占细胞全重的 60—90%，水是细胞中矿物质离子和 各种分子的溶剂，除水外，原生质中还有溶于水中的气体，如二氧化碳，氧气，无机盐及 许多离子等。 3.有机化合物：组成原生质的有机物为蛋白质，核酸，脂类和糖类。 ⑴.蛋白质：构成蛋白质的基本单位是 AA（氨基酸），已知的 AA 有 20 多种，，种类，数 目，排列顺序不同，进行排列组合形成多种蛋白质。增加蛋白质的多样性，蛋白质不是 孤立合存在的，往往和其它分子结合起来，如脂蛋白，核蛋白，色素蛋白，另外，起催 化作用的蛋白质，称为酶，是细胞代谢的主要调节者。生活细胞中有几千种酶。除水以 外，蛋白质是组成原生质重要万分，约占细胞总干重的 60%以上。 ⑵.核酸： A：生活原生质都有核酸，是重要的遗传物质，它与蛋白质结合成核蛋白，在分生组织 细胞中，核酸含量很高，衰老叶含量低。 b：核酸是由许多核苷酸经脱水聚合而成的高分子有机化全物，一个核苷酸由一个含氨碱基， 一个五碳糖，一个磷酸分子组成。有五种含氨碱基：二种嘌呤，三种嘧啶：腺嘌呤 （A），鸟嘌呤（G），胞嘧啶（C），胸腺嘧啶（T）或尿嘧啶（U）。 c：分两类：核糖核酸（RNA）：在细胞中有合成蛋白质的作用，有在于细胞质中。 脱氧核糖核酸（DNA）：文化部在于细胞核中，具有双螺旋结构， 构成染色体的遗传物质。 d：功能：核酸是细胞中主要的遗传物质，它是遗传信息的携带者，通过复制可使遗传物质传 递到子代中去。 ⑶.脂类：包括,油，脂肪，磷脂，蜡，固醇，性质，不溶于水解。 ①. 常与蛋白质结合在一起，成为各种膜的重要结构物质。 ②. 形成角质，蜡质，森栓质，参与细胞壁的构成，造成细胞壁的不透水性。 ⑷.糖类：是光合作用的同化产物.①作用：参与构成原生质和细胞壁。②功能：是原生 质进行代谢作用的能源，贮存在细胞内，供机体需要。 糖类含 C，H，O 三种元素，所以称碳水化合物。 重要糖有单糖，双糖和多糖。 单糖：是最简单的糖，五碳糖和六碳糖，（即核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一），葡 萄糖是细胞内能量主要来源。 双糖：两单糖分子脱一个水分子而成，主要有蔗糖，麦芽糖，是细胞糖类的 存形式。 多糖：许多糖分子脱水而成，主要纤维素，果胶物是细胞壁的组成成分，而淀粉是贮藏营养 物质形式，多糖经酶类水解作用成葡萄糖。除此之外，原生质还有生理活性 物质，酶，维生素，激素，抗菌素，含量极微，但是植物体正常生活必不可 少的。 原生质的物理特性：它是一种无色，半透明，具有弹性，半流动状态的胶体溶液，比重略大 于纯水。 二.原生质的性质与新陈氏谢 1.物理特性与新陈代谢 ⑴.具有液体的某些性质，如有秀大的表面张力。 ⑵.具有一定的弹性和粘度，当粘性增加抗逆性增强，弹性大，对抗械压力的忍受
也大,对环境的适应性也增强 2.胶体性质与新陈代谢。 (1).原生质具带电性和亲水性。蛋白质是亲水化合物,由水合膜的存在,使原生质胶体系统 更加稳定。蛋白质是两性电解质,使原生质具缓冲能力。 2).原生质具有吸附作用。能增强对离子吸收,使受体与信号分子结合, (3).原生质具有凝胶作用。呈凝胶状态时,细胞生理活性降低,但对低温,干旱等不良环境 的抵抗能力提高,有利于植物度过逆境。当恢复正常条件时,变成溶胶状态时,粘性 小,代谢活跃,生长旺盛,但抗逆性弱 3原生质的液晶性质与新陈代谢 液晶态是物质介于固态与液态之间的一种状态,不少分子如磷脂,蛋白质,核酸,叶绿素,类 胡萝卜素等在一定湿度范围内都可以形成液晶态,液晶与生命活动密切相关,流动性大 膜透性加大,导致细胞内葡萄糖和无机离子等大量流动(输出) 显微结构:把在光学显微镜下能看到的结构称显微结构。 亚显微结构:把在电子显微镜下能看到的结构。(超微结构) §1.4细胞的基本结构 细胞壁:包在植物细胞外,特有结构(动物细胞不具细胞壁) 原生质体:是由原生质特化而来的,指单个细胞内的原生质。它包括细胞膜,细胞质,细胞核 总称为原生质体。是一个细胞内的原生质,是细胞存在有生命部分,是细胞内各种代谢活 动进行的场所。原生质:是细胞当中提供基础化合物,物质概念 原生质体:植物细胞中,细胞壁以内的原生质部分 细胞膜(质膜):包围在细胞外面的一层薄膜,是单层单位膜 1质膜成分:脂类(类脂),蛋白质 单位膜:在电镜下观察具有明显的三层结构,二个暗带,中间夹一个明带,叫单位膜,厚约70 100A,核膜,质体膜,线粒体膜是层单位膜质,其它细胞器膜都是单层单位膜 膜系统:生物膜:质膜,细胞内膜(如核膜和各类细胞器膜)统称。构成细胞的膜的种类很多 除质膜外,还包括细胞内腊,核膜和各种细胞器的膜。除核膜,质体膜,线粒全膜外,其它细 胞器膜大多是单层单位膜 2.质膜的功能:①主要功能:是控制细胞与外界环境的物质交换。这是因膜具选择透性,使细 胞从周围环境不断吸收水,盐类及胞内环境,进行正常的活动,吞噬作用,胞饮作用,胞 吐作用 ②接受和传递胞外信息,引起细胞内代谢和功能的改变,调节细胞内生命活 动,抵御病菌感染。 ③参与细胞间的相互识别。 3.质膜的结构:目前较广泛地接受的是“流体镶嵌模型”,假说 (1).脂类双分子层,做为骨架,头在膜内外两侧,尾部朝向膜中间,尾尾相连 (2).蛋白质分子与磷脂层的内外表面结合或嵌于脂类层或贯穿于脂类层而部分露在膜的内 外表面 3).磷脂和蛋白质都有一定的流动性,使膜的结构促于不断变动状态,蛋白质上具有酶 类,且有“识别,捕捉,释放”物质的能力。从而对透过起控制作用。膜的选择透性主要 与膜上蛋白质有关 细胞质驻其细胞器 细胞质:充满于细胞核与细胞膜之间,进一步分为:胞基质,细胞器。 胞基质:是透明的复杂溶液,是包围细胞器的细胞质部分,是透明的物质。化学成分复杂,含 水,无机盐,有机物。生活细胞的胞基质在细胞内能带动细胞器,在细胞内作有规则的持 续流动,称胞质运动。有二种:循环运动(多个方向),旋转运动(1个方向)
7 也大，对环境的适应性也增强。 2 .胶体性质与新陈代谢。 ⑴.原生质具带电性和亲水性。蛋白质是亲水化合物，由水合膜的存在，使原生质胶体系统 更加稳定。蛋白质是两性电解质，使原生质具缓冲能力。 ⑵.原生质具有吸附作用。能增强对离子吸收，使受体与信号分子结合。 ⑶.原生质具有凝胶作用。呈凝胶状态时，细胞生理活性降低，但对低温，干旱等不良环境 的抵抗能力提高，有利于植物度过逆境。当恢复正常条件时，变成溶胶状态时，粘性 小，代谢活跃，生长旺盛，但抗逆性弱。 3.原生质的液晶性质与新陈代谢 液晶态是物质介于固态与液态之间的一种状态，不少分子如磷脂，蛋白质，核酸，叶绿素，类 胡萝卜素等在一定湿度范围内都可以形成液晶态，液晶与生命活动密切相关，流动性大， 膜透性加大，导致细胞内葡萄糖和无机离子等大量流动（输出）。 显微结构：把在光学显微镜下能看到的结构称显微结构。 亚显微结构：把在电子显微镜下能看到的结构。（超微结构） §1. 4 细胞的基本结构 细胞壁：包在植物细胞外，特有结构（动物细胞不具细胞壁） 原生质体：是由原生质特化而来的，指单个细胞内的原生质。它包括细胞膜，细胞质，细胞核 总称为原生质体。是一个细胞内的原生质，是细胞存在有生命部分，是细胞内各种代谢活 动进行的场所。原生质：是细胞当中提供基础化合物，物质概念。 原生质体：植物细胞中，细胞壁以内的原生质部分。 一.细胞膜（质膜）：包围在细胞外面的一层薄膜，是单层单位膜。 1.质膜成分：脂类（类脂），蛋白质 单位膜：在电镜下观察具有明显的三层结构，二个暗带，中间夹一个明带，叫单位膜，厚约 70- -100Å ，核膜，质体膜，线粒体膜是层单位膜质，其它细胞器膜都是单层单位膜。 膜系统：生物膜：质膜，细胞内膜（如核膜和各类细胞器膜）统称。构成细胞的膜的种类很多， 除质膜外，还包括细胞内腊，核膜和各种细胞器的膜。除核膜，质体膜，线粒全膜外，其它细 胞器膜大多是单层单位膜。 2 .质膜的功能：①主要功能：是控制细胞与外界环境的物质交换。这是因膜具选择透性，使细 胞从周围环境不断吸收水，盐类及胞内环境，进行正常的活动，吞噬作用，胞饮作用，胞 吐作用。 ②接受和传递胞外信息，引起细胞内代谢和功能的改变，调节细胞内生命活 动，抵御病菌感染。 ③参与细胞间的相互识别。 3 .质膜的结构：目前较广泛地接受的是“流体镶嵌模型”，假说 ⑴.脂类双分子层，做为骨架，头在膜内外两侧，尾部朝向膜中间，尾尾相连。 ⑵.蛋白质分子与磷脂层的内外表面结合或嵌于脂类层或贯穿于脂类层而部分露在膜的内 外表面。 ⑶.磷脂和蛋白质都有一定的流动性，使膜的结构促于不断变动状态，蛋白质上具有酶 类，且有“识别，捕捉，释放”物质的能力。从而对透过起控制作用。膜的选择透性主要 与膜上蛋白质有关。 二.细胞质驻其细胞器 细胞质：充满于细胞核与细胞膜之间，进一步分为：胞基质，细胞器。 胞基质：是透明的复杂溶液，是包围细胞器的细胞质部分，是透明的物质。化学成分复杂，含 水，无机盐，有机物。生活细胞的胞基质在细胞内能带动细胞器，在细胞内作有规则的持 续流动，称胞质运动。有二种：循环运动（多个方向），旋转运动（1 个方向）
功能:不信是细胞器之间物质运输的介质,而表是生化反应的重要场所 细胞器:是细胞内上具有特定结构和功能的亚细胞单位 基质与细胞器的关系:细胞器悬浮在甩基质中,为胞基质提供支持骨架,而胞基质为细 胞器提供必要的离子环境,为细胞器施行功能提供所必须的物质和场所。 胞质运动可促进细胞中信息传递和物质运输与交换,有利于细胞的新陈代谢和生长,对 创伤修复有重要作用 1.质体:是植物细胞所特有的细胞器,是一类合成和积累同化产物的细胞器,而动物,真菌, 细菌一般没有 前质体:在幼期细胞同人,如,根尖,茎尖分生组织细胞,胚,卵,质体尚未分化成熟,前 质体有少量的片层和基质,随着细胞生长,分化,前质体分化成成熟质体 分化成熟的质体根据其颜色和功能的不同分为:叶绿体,有色体,白色体 A.叶绿体: 存在:于植物的绿色细胞中,即:叶肉细胞,嫩,幼果等绿色部分,细胞及类植物及 表皮的保卫细胞中,一个细胞中可有十个,几十个,几百个叶绿体。在细胞内常分布在外 圆,靠近质膜处的胞基质中 2).形态:高等植物呈球形,卵形,透镜形,藻类植物呈杯状,带状(水绵),波菜叶中 个叶肉细胞(栅栏组织)300-40个叶绿体,一个海绵组织200—300个 植物细胞中与能量转换的细胞器是体和线粒体,前者合成有机物,贮存能量,后都分解 有机物,释放能量 (3).结构:用电镜观察:超微结构 被膜:最外面由双层单位膜包被,(内膜,外膜),膜表面有与光合作用有关的酶 基粒:内部由膜形成的圆盘状类囊体相互重叠形成柱状体单位,一个叶绿体内有40 60个基粒,每个基粒有10-100片层不等 基粒间膜(基质片层):在基粒与基粒之间由基质片层相连系,使整个叶绿体成贯通 的膜系统 基质:基粒以外的部分充满基质,基质中有DNA,核蛋白体rRNA,酶等 (4).组成:叶绿素,叶黄素,胡萝卜素。其中叶绿素是主要的光全色素,它吸收和利用光 能,直接参与光合作用。植物叶片的颜色与这三种色素的比例有关:当叶绿素占优势时2/3 叶片呈绿色,当叶片衰老时,叶绿素降低,叶片呈蓝色 (5).功能:进行光合作用一吸收光能并使之转化为化学能,同时利用二氧化碳和水制造有 机物释放氧的过程。总方程式: 葡萄糖是人类和其他异养生物的食物来源。 B:有色体:是含有类胡萝卜素而呈红一蓝色的质体,能积累脂类和淀粉 (1)存在于植物的花瓣,成熟的果实(桔类,山楂,椒),胡萝卜及衰老叶片中。 (2)形态:球状,颗粒状,针状,杆状,肉一管状,及其它不规则形状。 (3)结构:很简单,基粒和基质片层多变形或解体。 (4)组成:由类胡萝卜素组成:胡萝卜素:呈红色,红辣椒果皮中,颗粒状。 叶黄素:呈黄色。桔子,胡萝卜。 (5)功能:贮藏淀粉和脂类,在花和果实中具有吸引昆虫帮助传粉作用。 C:白色体:不含可见色素的无色质体。呈无色颗烊状,球状,或纺锤状。 (1).存在:种子幼胚,幼嫩茎叶或不着组织的细胞中,如:种子幼胚,花的子房及贮藏 组织等无色部分。如:甘薯,马铃薯 (2).结构:简单,由双层膜包被,内部仅有少数不发达的片层 (3).功能:有的在细胞生长过程中合成淀粉叫造粉体,参与合成脂肪和油脂的叫造油 体,合成贮藏蛋白质的叫造蛋白体, 有色体,白色体及叶绿体和相互转变:随细胞发育及环境条件可相互转化 土豆风光后变绿色 由白色体→叶绿体
8 功能：不信是细胞器之间物质运输的介质，而表是生化反应的重要场所。 细胞器：是细胞内上具有特定结构和功能的亚细胞单位。 基质与细胞器的关系：细胞器悬浮在甩基质中，为胞基质提供支持骨架，而胞基质为细 胞器提供必要的离子环境，为细胞器施行功能提供所必须的物质和场所。 胞质运动可促进细胞中信息传递和物质运输与交换，有利于细胞的新陈代谢和生长，对 创伤修复有重要作用。 1 .质体：是植物细胞所特有的细胞器，是一类合成和积累同化产物的细胞器，而动物，真菌， 细菌一般没有。 前质体：在幼期细胞同人，如，根尖，茎尖分生组织细胞，胚，卵，质体尚未分化成熟，前 质体有少量的片层和基质，随着细胞生长，分化，前质体分化成成熟质体。 分化成熟的质体根据其颜色和功能的不同分为：叶绿体，有色体，白色体。 A .叶绿体： ⑴.存在：于植物的绿色细胞中，即：叶肉细胞，嫩，幼果等绿色部分，细胞及类植物及 表皮的保卫细胞中，一个细胞中可有十个，几十个，几百个叶绿体。在细胞内常分布在外 圆，靠近质膜处的胞基质中。 ⑵.形态：高等植物呈球形，卵形，透镜形，藻类植物呈杯状，带状（水绵），波菜叶中 一个叶肉细胞（栅栏组织）300—400 个叶绿体，一个海绵组织 200—300 个 植物细胞中与能量转换的细胞器是体和线粒体，前者合成有机物，贮存能量，后都分解 有机物，释放能量。 ⑶.结构：用电镜观察：超微结构。 被膜：最外面由双层单位膜包被，（内膜，外膜），膜表面有与光合作用有关的酶 基粒：内部由膜形成的圆盘状类囊体相互重叠形成柱状体单位，一个叶绿体内有 40— 60 个基粒，每个基粒有 10—100 片层不等。 基粒间膜（基质片层）：在基粒与基粒之间由基质片层相连系，使整个叶绿体成贯通 的膜系统。 基质：基粒以外的部分充满基质，基质中有 DNA，核蛋白体 rRNA，酶等。 ⑷.组成：叶绿素，叶黄素，胡萝卜素。其中叶绿素是主要的光全色素，它吸收和利用光 能，直接参与光合作用。植物叶片的颜色与这三种色素的比例有关:当叶绿素占优势时 2/3 叶片呈绿色，当叶片衰老时，叶绿素降低，叶片呈蓝色。 ⑸.功能：进行光合作用—吸收光能并使之转化为化学能，同时利用二氧化碳和水制造有 机物释放氧的过程。总方程式： 葡萄糖是人类和其他异养生物的食物来源。 B：有色体：是含有类胡萝卜素而呈红—蓝色的质体，能积累脂类和淀粉。 （1） 存在于植物的花瓣，成熟的果实（桔类，山楂，椒），胡萝卜及衰老叶片中。 （2） 形态：球状，颗粒状，针状，杆状，肉—管状，及其它不规则形状。 （3） 结构:很简单，基粒和基质片层多变形或解体。 （4） 组成：由类胡萝卜素组成 ：胡萝卜素：呈红色，红辣椒果皮中，颗粒状。 叶黄素：呈黄色。桔子，胡萝卜。 （5） 功能：贮藏淀粉和脂类，在花和果实中具有吸引昆虫帮助传粉作用。 C：白色体：不含可见色素的无色质体。呈无色颗烊状，球状，或纺锤状。 ⑴．存在：种子幼胚，幼嫩茎叶或不着组织的细胞中，如：种子幼胚，花的子房及贮藏 组织等无色部分。如：甘薯，马铃薯。 ⑵．结构：简单，由双层膜包被，内部仅有少数不发达的片层。 ⑶．功能：有的在细胞生长过程中合成淀粉叫造粉体，参与合成脂肪和油脂的叫造油 体，合成贮藏蛋白质的叫造蛋白体。 D：有色体，白色体及叶绿体和相互转变：随细胞发育及环境条件可相互转化。 土豆风光后变绿色 ，由白色体→叶绿体
有色体是由白色体和叶绿体转化而来,前质体经分化,增殖成其它质体。如:蕃茄的子 房,随果实发育转变成绿色幼果,进而变成红橙色果实,反映质体变化 2线粒体:除了细菌,蓝藻和厌氧真菌上,生活细胞都有线粒体 (1).形状:呈球状,分枝状,般比质体小,0.5-1um (2).构造:在电镜下 双层膜:外膜:包被线粒体 内膜:向中心腔内折叠,形成许多管状突起的内褶皱称嵴。 嵴:嵴的内表面上,均匀地排布着形似大头针的结构,称电子传递粒(ETP), 电子传递粒(ETP):ETP上含有ATP酶(能合成ATP,是细胞供能中心),参与解吸作 基质:内膜和基质中含有其它与呼吸作用有关的酶。100多种酶参与呼吸作用。 (3).功能:是细胞进行呼吸作用的场所,线粒体中含有大量的酶,其中主要是氧化酶,细胞 贮藏的糖,脂肪,氨基酸的最终氧化分解是由线粒体进行的,最后释放的能量,供细胞生活的需 要。由于线粒体是细胞中产生能量的地方,称之为“细胞的动力加式厂”。 呼吸作用总的方程式: 3核糖体(核糖核蛋白体)(核蛋白质体),凡生长旺盛,代谢活跃的细胞内特别多。 形态:生活细胞都有核糖体,小而圆的颗粒,是无膜结构 成分:核糖核酸,60%(RNA) 蛋白质,40% (3).存在:游离胞基质中,但在细胞核,线粒体,叶绿体的基质中也存在,还大量附着在 粗糙内质网膜上 (4).功能:是全成蛋白质的主要场所,在执行功能时,单个核糖体通常是几个或几十个串 联在一起,成为念珠状的复合体,(多聚核糖体)。它合成蛋白质的效率比单个的 4.内质网(缩写ER) ①存在于胞基质中 ②形态:由膜围成的扁平的束,槽,平的槽,管,形成纵横交错的网状结构。它与核膜相 连,同时与胞间连丝和相邻,内质网相连。膜质约50-60A,两屋膜中间距离400-700A。从切面 看,膜常成对平行排列。 ③内质网:滑面内质网SER:内质网表面光滑,不附有核糖体颗粒。 粗糙型内质网rER,内质网表面结合核糖体 ④功能:目前还不太清楚, a.一般认为是一个细胞内的蛋白质,类脂,多合成,贮藏及运输系统。 b.粗糙型rER,上含核糖体,主要功能蛋白质,并运送到其它部位。 c.SER,功能合成运输类脂和多糖。 d.ER是许多细胞器的来源,如液泡,高尔基体,圆球体及微体都是由ER特化或分 离出的小泡而来。 5.高尔基体:是由一叠平滑单位膜围成的束,,由扁平束,大束泡,小束泡组成。每个束 中央似盘底,边缘多出现穿孔,象网状结构。凸出的面是形成面,凹入的面是成熟面,它在来源 上与ER有亲密切关系。成熟面不断破裂成小泡,运输ER合成的物质。一个高尔基体常具5-8个 束(泡 功能:①将ER合成的物质运输到某些部位中去,能运输糖,脂类,蛋白质 生物大分子的装配。高尔基体能利用单糖和含硫单糖合成多糖和含硫多糖,是许多多 糖的合成场所
9 有色体是由白色体和叶绿体转化而来，前质体经分化，增殖成其它质体。如：蕃茄的子 房，随果实发育转变成绿色幼果，进而变成红橙色果实，反映质体变化。 2.线粒体：除了细菌，蓝藻和厌氧真菌上，生活细胞都有线粒体。 ⑴．形状：呈球状，分枝状，般比质体小，0.5--1μm ⑵. 构造：在电镜下 双层膜： 外膜：包被线粒体 内膜：向中心腔内折叠，形成许多管状突起的内褶皱称嵴。 嵴：嵴的内表面上，均匀地排布着形似大头针的结构，称电子传递粒（ETP）， 电子传递粒（ETP）：ETP 上含有 ATP 酶(能合成 ATP，是细胞供能中心)，参与解吸作 用。 基质： 内膜和基质中含有其它与呼吸作用有关的酶。100 多种酶参与呼吸作用。 ⑶．功能：是细胞进行呼吸作用的场所，线粒体中含有大量的酶，其中主要是氧化酶，细胞 贮藏的糖，脂肪，氨基酸的最终氧化分解是由线粒体进行的，最后释放的能量，供细胞生活的需 要。由于线粒体是细胞中产生能量的地方，称之为“细胞的动力加式厂”。 呼吸作用总的方程式： 3.核糖体（核糖核蛋白体）（核蛋白质体），凡生长旺盛，代谢活跃的细胞内特别多。 ⑴．形态：生活细胞都有核糖体，小而圆的颗粒，是无膜结构。 ⑵．成分： 核糖核酸，60%（RNA） 蛋白质， 40% ⑶．存在：游离胞基质中，但在细胞核，线粒体，叶绿体的基质中也存在，还大量附着在 粗糙内质网膜上。 ⑷．功能：是全成蛋白质的主要场所，在执行功能时，单个核糖体通常是几个或几十个串 联在一起，成为念珠状的复合体，（多聚核糖体）。它合成蛋白质的效率比单个的 高。 4．内质网（缩写 ER）： ①存在于胞基质中， ②形态：由膜围成的扁平的束，槽，平的槽，管，形成 纵横交错的网状结构。它与核膜相 连，同时与胞间连丝和相邻，内质网相连。膜质约 50--60Å，两屋膜中间距离 400--700Å。从切面 看，膜常成对平行排列。 ③内质网： 滑面内质网 SER：内质网表面光滑，不附有核糖体颗粒。 粗糙型内质网 rER，内质网表面结合核糖体。 ④功能：目前还不太清楚， a. 一般认为是一个细胞内的蛋白质，类脂，多合成，贮藏及运输系统。 b. 粗糙型 rER，上含核糖体，主要功能蛋白质，并运送到其它部位。 c. SER，功能合成运输类脂和多糖。 d. ER 是许多细胞器的来源，如液泡，高尔基体，圆球体及微体都是由 ER 特化或分 离出的小泡而来。 5．高尔基体：是由一叠平滑单位膜围成的束，，由扁平束，大束泡，小束泡组成。每个束 中央似盘底，边缘多出现穿孔，象网状结构。凸出的面是形成面， 凹入的面是成熟面，它在来源 上与 ER 有亲密切关系。成熟面不断破裂成小泡，运输 ER 合成的物质。一个高尔基体常具 5—8 个 束（泡） 功能：①将 ER 合成的物质运输到某些部位中去，能运输糖，脂类，蛋白质。 ②生物大分子的装配。高尔基体能利用单糖和含硫单糖合成多糖和含硫多糖，是许多多 糖的合成场所
③主要是合成纤维素,半纤维素,高尔基小泡向细胞壁内表面移动,与细胞壁的形成有 ④与细胞的分泌作用有关,如根尖细胞分泌的粘液,花蜜中的糖与多糖蛋白的分泌,是 在高尔基体作用下形成的 (5)参与溶酶体与液泡形成 内质网EER过滤的小泡形成高尔基体的束,在成熟面最外方的束逐渐瓦解成许多高尔 基小泡,小泡在细胞壁上沉积,与细胞壁形成有关 6.液泡:存在于胞基质中,,由单层单位膜包被的细胞器 (1)构成:最外层有一层单位膜叫液泡膜。 细胞液:液泡内的汁液,是含有多种有机物和无机复合物的复杂水溶液 细胞液中含 a.有的是细胞代谢产生的储藏物,如糖,有机酸 苹果酸,柠檬酸 蛋白质。果实中含有丰富的有机酸,造成酸味, 柿子含大量丹宁,而具 涩味,如甘蔗茎,甜菜根中含大量糖,有浓原甜味。 b有的是排泄物,如,草酸钙,花色素苷,碳酸钙(晶体) c溶解花色素苷,从而使花瓣,果实或叶片显出红色,紫色,蓝色。花色素苷的显色 与细胞液的PH有关,PH<7时,呈红色:PH>7时,呈蓝色:PH=7时,呈紫 常见牵牛花早晨是蓝色,以后渐转红色就是这个缘故。 d含有许多无机盐,酶类等 细胞液中各类物质的富集,使细胞液保持相当的浓度,这对于细胞渗透压和膨压 的的维持及水分吸收有很大关系,使细胞解保持一定形状和进行正常的活动。同 时高浓度的细胞能提高植物的抗逆旱,抗寒,抗盐碱的能力 (2)细胞生长各时期液泡的变化,不同类型和不同发育时期的细胞,其液泡的数目,大小,形 状都不同 a.幼期细胞,如顶端分生组织细胞内液泡很小,数量很多,散布在胞基质中,在电 镜下才能看到 b.随着细胞的长大和分化,细胞的代谢产和和水分进入小液泡,使液泡增大,并逐 渐合并为少数几个大液泡 c.细胞成熟时,几个液泡最后合并形成一个大液泡。占据细胞中央的大部空间,占 细胞整个体积的90%以上,称中央液泡。这时细胞体积不再增大,细胞质和细胞 器和细胞核被挤到紧帖细胞壁,形成一薄层。中面液泡的形成有其生理意义,它 把原生质体压成贴壁的薄层,这样,有利于原生质体与外界发生气体和养料的交 换。由于看???,细胞的生长和液泡的形成是完全一致的 (3).液泡的功能 a.渗透调节:控制细胞吸水,使细胞保持紧张状态,利于各种生理活动正常进行。 维持细胞渗透压和膨压,使细胞保持一定的形状和正常活动。 b.贮藏功能:控制营养物质的出入,并参与细胞的代谢活动,是各种营养物质和代 谢物质的贮藏场所。 c.消化作用:液泡中含有多种酶,在一定情况下,能把膜和细胞器等衰老部分进行 分解和消化。同时可参加大分子物质的降解活动 (4).植物细胞能否吸水因素,取决于土壤溶液和细胞液浓度的大小 通常细胞液浓度>土壤溶液,所以植物细胞都能从土壤中大量吸水, 细胞液浓度=土壤溶液,所以植物细胞不向内吸水,也不向外渗水。 细胞液浓度<土壤溶液,所以植物细胞不向内吸水,还向外渗水 细胞体积缩小,发生质壁分离,植物体因缺水而萎蔫,甚至会株死亡。在植物栽培中 若一次施肥过多,造成植物生理干旱。盐碱地植物长不好,原因也在于此
10 ③主要是合成纤维素，半纤维素，高尔基小泡向细胞壁内表面移动，与细胞壁的形成有 关。 ④与细胞的分泌作用有关，如根尖细胞分泌的粘液，花蜜中的糖与多糖蛋白的分泌，是 在高尔基体作用下形成的。 （5）参与溶酶体与液泡形成。 内质网 EER 过滤的小泡形成高尔基体的束，在成熟面最外方的束逐渐瓦解成许多高尔 基小泡，小泡在细胞壁上沉积，与细胞壁形成有关。 6．液泡：存在于胞基质中，，由单层单位膜包被的细胞器。 ⑴构成：最外层有一层单位膜叫液泡膜。 细胞液：液泡内的汁液，是含有多种有机物和无机复合物的复杂水溶液。 细胞液中含： a.有的是细胞代谢产生的储藏物，如糖，有机酸（草酸，苹果酸，柠檬酸 蛋白质。果实中含有丰富的有机酸，造成酸味，茶叶，柿子含大量丹宁，而具 涩味，如甘蔗茎，甜菜根中含大量糖，有浓原甜味。 b.有的是排泄物，如，草酸钙，花色素苷，碳酸钙（晶体） c.溶解花色素苷，从而使花瓣，果实或叶片显出红色，紫色，蓝色。花色素苷的显色 与细胞液的 PH 有关，PH＜7 时，呈红色；PH＞7 时，呈蓝色；PH=7 时，呈紫 色。 常见牵牛花早晨是蓝色，以后渐转红色就是这个缘故。 d.含有许多无机盐，酶类等。 细胞液中各类物质的富集，使细胞液保持相当的浓度，这对于细胞渗透压和膨压 的的维持及水分吸收有很大关系，使细胞解保持一定形状和进行正常的活动。同 时高浓度的细胞能提高植物的抗逆旱，抗寒，抗盐碱的能力。 ⑵细胞生长各时期液泡的变化，不同类型和不同发育时期的细胞，其液泡的数目，大小，形 状都不同， a. 幼期细胞，如顶端分生组织细胞内液泡很小，数量很多，散布在胞基质中，在电 镜下才能看到。 b. 随着细胞的长大和分化，细胞的代谢产和和水分进入小液泡，使液泡增大，并逐 渐合并为少数几个大液泡。 c. 细胞成熟时，几个液泡最后合并形成一个大液泡。占据细胞中央的大部空间，占 细胞整个体积的 90%以上，称中央液泡。这时细胞体积不再增大，细胞质和细胞 器和细胞核被挤到紧帖细胞壁，形成一薄层。中面液泡的形成有其生理意义，它 把原生质体压成贴壁的薄层，这样，有利于原生质体与外界发生气体和养料的交 换。由于看？？？，细胞的生长和液泡的形成是完全一致的。 ⑶. 液泡的功能： a. 渗透调节：控制细胞吸水，使细胞保持紧张状态，利于各种生理活动正常进行。 维持细胞渗透压和膨压，使细胞保持一定的形状和正常活动。 b. 贮藏功能：控制营养物质的出入，并参与细胞的代谢活动，是各种营养物质和代 谢物质的贮藏场所。 c. 消化作用：液泡中含有多种酶，在一定情况下，能把膜和细胞器等衰老部分进行 分解和消化。同时可参加大分子物质的降解活动。 ⑷. 植物细胞能否吸水因素，取决于土壤溶液和细胞液浓度的大小。 通常细胞液浓度＞土壤溶液，所以植物细胞都能从土壤中大量吸水。 细胞液浓度=土壤溶液，所以植物细胞不向内吸水，也不向外渗水。 细胞液浓度＜土壤溶液，所以植物细胞不向内吸水，还向外渗水。 细胞体积缩小，发生质壁分离，植物体因缺水而萎蔫，甚至会株死亡。在植物栽培中， 若一次施肥过多，造成植物生理干旱。盐碱地植物长不好，原因也在于此