1.1.2分析化学的任务： (1)定性分析 鉴定物质由哪些元素、离子、基团或化合物组成 (2)定量分析 测定各组分的相对含量 (3)结构分析 确定物质的分子结构或晶体结构
1.1.2 分析化学的任务： （1）定性分析 鉴定物质由哪些元素、离子、基团或化合物组成 （2）定量分析 测定各组分的相对含量 （3）结构分析 确定物质的分子结构或晶体结构
1.1.3 分析化学的作用 (1)国民经济上 工业上：原材料的选择、加工、工艺 流程的控制与管理。 农业上：农作物的营养诊断、配方施 肥、农药残留量的检验等
1.1.3 分析化学的作用 （1）国民经济上 工业上：原材料的选择、加工、工艺 流程的控制与管理。 农业上：农作物的营养诊断、配方施 肥、农药残留量的检验等
(2)医药卫生与环境保护上 药品的检验、临床的诊断、“三废”的处 理与利用等 可见在人类认识自然、征服自然、改造 自然的过程中分析化学发挥了极其重要的 作用。 分析化学素有工农业生产的“眼睛”， 科学研究的“参谋”之称
（2）医药卫生与环境保护上 药品的检验、临床的诊断、“三废”的处 理与利用等 可见在人类认识自然、征服自然、改造 自然的过程中分析化学发挥了极其重要的 作用。 分析化学素有工农业生产的“眼睛”， 科学研究的“参谋”之称
环境监测之“铅中毒”问题 “铅中毒”是发展中国家儿童面临的头号环 境问题，长期铅接触会导致儿童脑功能不可 逆转的损伤。 原子吸收分光光度计
环境监测之“铅中毒”问题 “铅中毒”是发展中国家儿童面临的头号环 境问题，长期铅接触会导致儿童脑功能不可 逆转的损伤。 原子吸收分光光度计
食品安全问题之“大头娃娃”事件 奶粉的国家标准为：脂肪含量>20%， 蛋白质含量10%~20%范围。 实验测得：劣质奶粉脂肪和蛋白质含量 分别为16%和3%。 分析化学基础教程
食品安全问题之“大头娃娃”事件 奶粉的国家标准为：脂肪含量 > 20%， 蛋白质含量10% ∼20% 范围。 实验测得：劣质奶粉脂肪和蛋白质含量 分别为16%和3%。 甘峰 (中 大学) 分析化学基础教程 09 2 25 32 / 43